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Aquí en Venezuela, en el Estado Monagas donde vivo, una de las comidas favorita del venezolano son las sopas, aunque hay variedades, todas son muy ricas y nutritivas al momento de consumirla, uno de los ingredientes como la verdura son sanas para nuestro organismo.
Comencemos con la preparación.
Hello my beautiful people of the great Foodies family, today I am pleased to participate in the contest with the theme "traditional soups", created by Foodies Bee Hive, when I looked at this soup contest I got excited and decided to prepare one that I and my children like very much, a lizard soup with bone, It makes me remember the union and family sharing on weekends, and especially remember my mom, she lives in the state of Sucre and every time we go to visit her she prepares delicious soups with that special flavor that gives her cooking it with firewood, she has always had that fire in the backyard of her house to share with the whole family together.
Here in Venezuela, in the State of Monagas where I live, one of the favorite foods of Venezuelans are soups, although there are varieties, all are very rich and nutritious when consumed, one of the ingredients such as vegetables are healthy for our body.
Let's start with the preparation.
Español:
Ingredientes:
receta para (4) personas:
- (600 gr) de lagarto con hueso.
- (1 kg) de verdura, (Ocumo blanco, ocumo chino, auyama, yuca, papa y zanahoria).
- (2) cebollas mediana.
- (3) Ají.
- (4) Dientes de ajo.
- Cebollin y culantro.
- Cubito.
- Onoto.
- Aceite.
- Sal.
English:
Ingredients:
recipe for (4) persons:
- (600 gr) of lizard with bone.
- (1 kg) of vegetables, (Ocumo blanco, ocumo chino, auyama, yucca, potato and carrot).
- (2) medium onions.
- (3) Chili bell pepper.
- (4) Garlic cloves.
- Chives and coriander.
- Diced.
- Onoto.
- Oil.
- Salt.
Español:
Paso: 1
- Comenzamos colocando la carne de lagarto en una olla con suficiente agua, para hervir hasta que quede blanda, mientras que la carne se sancocha cortamos los aliños ( el ají, ajo cebolla cebollín, y las hojas de culantro), en trocitos pequeños, luego pelamos la verdura y la cortamos en trozos un poco más grandes y lavamos muy bien con abundante agua. Después que la carne esté lista, tomamos otra olla donde se va a cocinar la sopa, la colocamos a la hornilla y comenzamos agregar un poquito de aceite, para sofreír el aliño.
English:
Step: 1
- We begin by placing the lizard meat in a pot with enough water to boil until it is soft, while the meat is boiling we cut the seasoning (chili, garlic, onion, chives, and coriander leaves) into small pieces, then we peel the vegetables and cut them into slightly larger pieces and wash them very well with plenty of water. After the meat is ready, we take another pot where the soup is going to be cooked, place it on the stove and start adding a little bit of oil to fry the seasoning.
Español:
Paso: 2
- Después de haber agregado el aceite a la olla, agregamos el aliño previamente picado, revolvemos hasta sofreír, luego echamos la carne juntamente con la misma agua con que se sancocho, para no perder el gusto de la carne,esperamos que sazone por 6 minutos y espesamos agregar los demás ingredientes, como el cubito.
English:
Step: 2
- After adding the oil to the pot, add the previously chopped seasoning, stir until it fries, then add the meat together with the same water used to cook it, so as not to lose the taste of the meat, wait for it to season for 6 minutes and add the other ingredients, such as the cube.
Español:
Paso: 3
- Continuamos agregando los demás ingredientes, la sal al gusto, el poquito de anoto para darle color, después la verdura.
English:
Step: 3
- Continuamos agregando los demás ingredientes, la sal al gusto, el poquito de anoto para darle color, después la verdura.
Español:
Paso: 4
- Por último agregamos la cantidad de agua necesaria para la sopa, esperamos que la verdura este blandita, es decir bien cocida. Y listo para servir, y degustar una rica sopa de lagarto.
English:
Step: 4
- Finally, add the amount of water needed for the soup, and wait until the vegetables are soft, that is to say, well cooked. And ready to serve and enjoy a delicious lizard soup.
Así quedo mi resultado final. Espero les aya gustado, invito a: @betzy25, a participar al concurso.
This is my final result. I hope you liked it, I invite to: @betzy25, to participate in the contest.
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Todas las fotos son de mi autoria y editadas con Canva.
All the photos were taken by me and edited with Canva.
Hola Meurys o Coromoto Zorrilla, en fin @coromoto20. He visto que hoy nos has traído un clásico de las sopas venezolanas, un hervido o sopa de lagarto, que es una comida muy tradicional y deliciosa. Tu post está bien estructurado, con su respectiva introducción, en donde hablas de la sopa que te trae recuerdos familiares, una lista de ingredientes y un buen paso a paso, con su respectivo resultado adecuadamente emplatado. También sales en las fotos durante su preparación.
Ahora bien, revisando la información relativa a tu cuenta, noté dos cosas interesantes: La primera, que no veo hayas hecho presentación formal ante Hive con esta cuenta; y la segunda, que ya tienes otra cuenta, en la cual sí hiciste presentación, tal como se evidencia del siguiente post:
https://peakd.com/hive-174578/@meurys80/esp-eng-mi-maravillosa-entrada-a-hive-or-my-wonderful-entry-to-hive
Me llama la atención esto, sería interesante saber qué ocurrió para que abrieses una segunda cuenta, y el por qué no hiciste una adecuada presentación con ésta, ¿qué ocurrió?
Saludos.
Hola buenos días @sirenahippie, no sabia que había que hacer otra presentación formal ante Hive , quisas no te diste cuenta que cuando realicé mi primera post en esta cuenta comenzando mi introducción especifique lo que paso con la otra cuenta que tenia, me la hackearon y la perdí, gracias que con la ayuda de una gran amiga pude tener esta, tengo poco tiempo en esta plataforma y cada día aprendo más de todo este funcionamiento, pero para eso estamos para aprender y ayudarnos mutuamente como comunidad que somos, gracias por tu gran apoyo y ayuda .
Ah, ok, comprendo, eso está bien, si diste la explicación es suficiente. No había revisado tu primer post en esta cuenta nueva. Bueno, espero esta vez te vaya mejor. Saludos.
Gracias, saludos y muchas bendiciones.
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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Hola nuevamente @coromoto20, hoy regreso a leer tu post de la sopa de lagarto, y pues debo decir que esta receta está muy buena, realmente el lagarto es un corte de res muy gustoso e ideal para hacer las sopas, a mí particularmente me gusta mucho, aunque para serte franca, como cualquier tipo de sopa, pues soy fan de ese plato.
Estoy contenta que hayas recordado tus tradiciones familiares, eso precisamente buscaba este concurso, que las personas reconectaran con sus raíces, y valoraran eso tan importante como son las costumbres patrias y familiares. De seguro tu mamá estará feliz de que has aprendido a hacer la sopa de acuerdo a su receta y que aunque estén lejos, la preparas y mantienes esa tradición.
Has hecho un excelente paso a paso, un buen post, gracias por compartir esta receta con toda la comunidad. Que tengas un hermoso día.