Este post está escrito en dos idiomas y dividido para facilitar la lectura.
Hoy hay inmovilización social obligatoria aquí en Lima, por lo tanto todos debemos quedarnos en casa y, toca hacer almuerzo para varios. Es por ello que pensando en tantas cosas por preparar, terminé decidiéndome por un pollo al horno que queda delicioso.
Today there is mandatory social immobilization here in Lima, so we all have to stay at home and it's time to make lunch for several people. That's why, thinking of so many things to prepare, I ended up deciding on a delicious baked chicken.
| INGREDIENTES | INGREDIENTS |
|---|---|
| 8 PIERNITAS DE POLLO | 8 CHICKEN LEGS |
| 4 CDAS. PASTA DE TOMATE | 4 TBSP. TOMATO PASTE |
| 2 CDA. PASTA DE AJÍ AMARILLO | 1 TBSP. YELLOW CHILI PASTE |
| 2 CDAS. VINAGRE BLANCO | 3 TBSP. OF WHITE VINEGAR |
| 2 CDAS. ACEITE DE OLIVA | 2 TBSP. OLIVE OIL |
| 1 CDA. SALSA DE SOYA | 1 TBSP. OF SOY SAUCE |
| 1 CDA. PASTA DE AJO | 1 TBSP. GARLIC PASTE |
| 1 CEBOLLA BLANCA RALLADA | 1 GRATED WHITE ONION |
| SAL, PIMIENTA Y CÚRCUMA | SALT, PEPPER AND TURMERIC |
Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes en un bowl, no hay un orden específico. Las cantidades de sal y pimienta son al gusto, yo le coloqué un aproximado de 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de cúrcuma.
La cúrcuma aparte de aportarle sabor, es un excelente des-inflamatorio.
The first thing to do is to mix all the ingredients in a bowl, there is no specific order. The amounts of salt and pepper are to taste, I put approximately 2 teaspoons of salt, 1 teaspoon of pepper and 1 teaspoon of turmeric.
Turmeric, besides adding flavor, is an excellent anti-inflammatory.
Cuando nuestro aderezo esté listo, procederemos a colocarlo en nuestras piernitas de pollo. Luego, lo dejaremos en la nevera durante una hora para que los sabores se concentren muy bien.
Puedes decidir dejar las piernas de pollo en el mismo bowl o, puedes colocarlos dentro de una bolsa plástica que esté limpia como yo hice.
When our dressing is ready, we will proceed to put it on our chicken legs. Then, we will leave it in the refrigerator for an hour so that the flavors concentrate very well.
You can decide to leave the chicken legs in the same bowl or, you can place them inside a clean plastic bag as I did.
Puedes aprovechar esta hora para preparar los acompañantes de tu pollo.
Una vez transcurrido el tiempo sólo queda colocarlos en una fuente de vidrio, tapamos con papel aluminio para que se concentre el calor y metemos a cocinar en el horno a 180°C durante 50 minutos.
Cuándo nuestro pollo ya tenga 40 minutos en el horno, procedemos a quitarle el papel aluminio para que se comience a dorar.
You can take advantage of this time to prepare the side dishes for your chicken.
Once the time has elapsed, place them in a glass dish, cover with aluminum foil to concentrate the heat and bake in the oven at 180°C for 50 minutes.
When our chicken has been in the oven for 40 minutes, we proceed to remove the aluminum foil so that it begins to brown.
Yo acompañé con un poco de arroz y ensalada de remolacha.
I accompanied with some rice and beet salad.
Translated with the help of deepL
Photos edited in Adobe Photoshop CC
This recipe was inspired by a post on instagram
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The stewed chicken is exquisite, well, I particularly love it. Here you have presented these delicious chicken legs, which are to suck your fingers, you have also accompanied them with a tricolor salad and rice, a perfect combination. You only need a passion fruit juice and a few slices and it would be the perfect dish, (hahahaha, I'm demanding a lot). Good step by step. Greetings.
El pollo guisado es exquisito, bueno, a mí en lo particular me encanta. Aquí has presentado estas deliciosas piernitas de pollo, que están para chuparse los dedos, además las has acompañado con ensalada tricolor y arroz, una combinación perfecta. Sólo hace falta un jugo de parchita y unas tajadas y sería el plato perfecto, (jajajajaja, estoy exigiendo mucho). Buen paso a paso. Saludos.
Ayyy sabes que justo iba a prepararme un jugo de parchita y se me quebró el vaso de la licuadora. 🤣 Cosas que le pasan al chavo del 8 y a mí.
Muchas gracias♥! Te mando un abrazote.
¡Lo siento tanto! Ojalá puedas comprar otro pronto. Abrazote de vuelta para tí. Cuídate mucho.
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