Hola amigos de la comunidad ❤️ siguiendo un poco con las recetas creativas y saludables para disfrutar y degustar en nuestros desayunos o merienda, hoy les quiero compartir una idea que se me ocurrió luego de hacer la receta que les compartí en mi blog anteriormente usando como base huevos con varios vegetales como complemento, si bien esta receta es parecida es muy diferente en su presentación, unos mini rollos de huevo, bien sea usando solo la clara o el huevo entero revuelto, con un delicioso relleno de vegetales variados al vapor, una receta súper sencilla que espero te animes a preparar, y ahora sin más que agregar los dejo con mi paso a paso que les mostraré a continuación...
Hello friends of the community ❤️, following a bit with creative and healthy recipes to enjoy and taste in our breakfasts or snacks, today I want to share with you an idea that came to me after making the recipe that I shared in my blog previously using eggs as a base with various vegetables as a complement, although this recipe is similar it is very different in its presentation, mini egg rolls, either using only the egg white or the whole egg scrambled, with a delicious filling of various steamed vegetables, a super simple recipe that I hope you are encouraged to prepare, and now without further ado I leave you with my step by step that I will show you below. ..
- Huevos
- Calabacín
- Zanahoria
- Cebolla
- Eggs
- Zucchini
- Carrot
- Onion
El orden en esta receta no importa, si bien pueden empezar como yo o hacer ambas cosas al mismo tiempo. En mi caso comenzaré cocinando los vegetales, para ello voy a pelar, desinfectar y cortar en tiras delgadas la zanahoria, la cebolla y el calabacín, una vez hecho esto lo dejo reservado para el siguiente paso.
The order in this recipe does not matter, you can start as I did or do both at the same time. In my case I will start cooking the vegetables, for this I will peel, disinfect and cut into thin strips the carrot, onion and zucchini, once this is done I will leave it reserved for the next step.
Para cocinar mis vegetales lo siguiente que haré será precalentar un sartén con un poco de aceite, luego colocaré primero las zanahorias porque estás tardarán más en ablandar, pasado unos minutos y se hayan ablandado con su vapor colocaré ahora el calabacín, y por último las cebollas. Mezclo, revuelvo, integro y lo tapo por unos minutos más a fuego bajo para que se terminen de cocinar y ablandar muy bien. Hecho esto lo retiro del fuego y lo dejo enfriar.
To cook my vegetables the next thing I will do is preheat a skillet with a little oil, then I will place the carrots first because they will take longer to soften, after a few minutes and they have softened with its steam I will place the zucchini, and finally the onions. I mix, stir, integrate and cover it for a few more minutes over low heat so that they finish cooking and soften very well. Once this is done, I remove it from the heat and let it cool.
Para el huevo tienes dos alternativas, puedes hacerlo solo usando la clara o batir el huevo completo. Como prueba y por"experimentar", primero hice el huevo usando solo la clara y la bati para crear punto de nieve, y cuando lo coloque en el sartén el resultado fue que se encogió un poco 😅 aunque igual nos sirvió al final y la verdad que así quedó con una textura muy suave y esponjosa para los rollitos. Después intenté solo colocar la clara sin batir al sartén previamente engrasado y quedó mejor, es decir, un poco más grande para poder enrollar el relleno. Y también probé usar todo el huevo completo revuelto, quedó mucho más grande y con color 😋. Una vez tengamos las tortillas suficientes y necesarias de huevo pasamos al paso final.
For the egg you have two alternatives, you can do it using only the egg white or beat the whole egg. As a test and to "experiment", first I made the egg using only the egg white and beat it to make it stiff, and when I put it in the pan the result was that it shrunk a little 😅 although it was still useful in the end and the truth is that it was a very soft and fluffy texture for the rolls. Then I tried just placing the egg white unbeaten in the previously greased pan and it turned out better, that is, a little bigger to be able to roll the filling. And I also tried using the whole egg scrambled, it was much bigger and with color 😋. Once we have enough and necessary egg omelets we move on to the final step.
Esta es mi parte favorita, enrollar! Para ello colocaremos la cama o tortilla como base, luego agregaremos en uno de los extremos el relleno que hicimos inicialmente con vegetales, una mediana cantidad a nuestro gusto, luego con ayuda de nuestros dedos le daremos vuelta para crear una especie de enrollado, después vamos a cortar cada uno en pequeños rollitos.
This is my favorite part, rolling! To do this we will place the bed or tortilla as a base, then we will add at one end the filling we initially made with vegetables, a medium amount to our liking, then with the help of our fingers we will turn it over to create a kind of roll, then we will cut each one into small rolls.
Y así nos quedaría presentada una vez más una idea para servir y disfrutar un delicioso desayuno bastante saludable, nutritivo y super delicioso...para que lo disfrutes con tu relleno favorito. Como siempre les digo, en la cocina no hay límites para la creatividad e imaginación ni grado de conocimiento, así que atrévete, inténtalo y lo más importante diviertete y hazlo con mucho amor 😋...fue un gusto compartir esta receta y con mucho cariño para ustedes aquí les muestro una fotografía del platillo final, espero les sirva como base para sus futuras preparaciones, buen provecho y será hasta la próxima chefsitos!!
And so we would be presented once again with an idea to serve and enjoy a delicious breakfast quite healthy, nutritious and super delicious...for you to enjoy with your favorite filling. As I always tell you, in the kitchen there are no limits to creativity and imagination or degree of knowledge, so dare, try and most importantly have fun and do it with love 😋...it was a pleasure to share this recipe and with much love for you here I show you a picture of the final dish, I hope it serves as a basis for future preparations, bon appetit and see you next time chefs!
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The egg rolls look yummy and delicious! Thank you for sharing your recipe :) I'm saving it for cooking reference :)
How cool! and thanks so much to you for visiting and commenting 💖
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