[ESP-ENG] Rolles de queso y miel de caña (golfeados) 💖 con el amor de cocina creativa 👨‍🍳 / Cheese and honey cane rolls 💖 with the love of creative cooking 👨‍🍳

in Foodies Bee Hive2 months ago

Rolles de queso y miel de caña.gif


separador paso a paso edwing357.png


Rolles de queso y miel de caña (Golfeados)

Cheese and cane honey rolls


Spanish 🇻🇪


separador paso a paso edwing357.png


Hola mis amantes de la comida, como siempre es un gusto poder compartirles cosas ricas 😁


Para hoy les tengo una deliciosa merienda, típica de mi país pero con el toque de mi cocina 😋


Son los famosos golfeados, que muchos intentan replicar, pero entre la gran variedad de masas que pueden encontrar yo les voy a dar la más sencilla y práctica


Esta masa es rápida de elaborar y el resultado ya lo verán jajaja, nada de complicaciones, cocina creativa les trae solo lo mejor 😊


¿Ya están listos? si! entonces vamos a poner manos a la obra!

English 🇺🇸


separador paso a paso edwing357.png


Hello my food lovers, as always it's a pleasure to share with you delicious things 😁.


For today I have a delicious snack for you, typical of my country but with the touch of my kitchen 😋


They are the famous golfeados, which many try to replicate, but among the great variety of doughs that you can find I'm going to give you the simplest and most practical one.


This dough is quick to make and the result you'll see hahaha, no complications, creative cuisine brings you only the best 😊


Are you ready? yes! then let's get to work!


separador paso a paso edwing357.png


¿Qué necesitamos? - What do we need?


Para la masa:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 30 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharada de levadura instantánea
  • 02 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 y 1/2 cucharada de margarina
  • 250 mililitros de agua
  • 1/2 cucharadita de sal fina

Para el relleno:

  • 1/2 cucharada de anís en granos
  • Una barra de miel de caña (papelón)
  • 300 gramos de queso blanco
  • Margarina (la necesaria)

For the dough:

  • 500 grams of wheat flour
  • 30 grams of sugar
  • 1/2 tablespoon of instant yeast
  • 02 tablespoons of vegetable oil
  • 1 and 1/2 tablespoons margarine
  • 250 milliliters of water
  • 1/2 teaspoon fine salt

For the filling:

  • 1/2 tablespoon of aniseed grains
  • 1 stick of sugar cane honey (papelón)
  • 300 grams of white cheese
  • Margarine (as needed)

separador paso a paso edwing357.png


¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?


Lo primero que haremos es hacer un almíbar, con papelón o barra de miel de caña de azúcar

The first thing we will do is to make a syrup with sugar cane syrup or sugar cane honey bar.


Para los que no lo conocen, el papelón esta hecho con el jugo que se extrae de la caña dulce y se cocina a altas temperaturas para sacar esta delicia

For those who do not know it, the papelón is made with the juice extracted from the sweet cane and cooked at high temperatures to obtain this delicacy.


IMG_20220804_093808669.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Usaremos solo una parte del papelón, que fundiremos en una taza y media de agua a fuego medio-alto, hasta obtener un almíbar espeso

We will use only a part of the papelón, which we will melt in a cup and a half of water over medium-high heat, until we obtain a thick syrup.


IMG_20220804_095453244.jpg

IMG_20220804_100436589.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Luego vamos a rallar el resto del papelón y también el queso blanco, los cuales dejaremos por separados para usarlos más tarde

Then we will grate the rest of the papelón and also the white cheese, which we will leave separately for later use.


IMG_20220804_100616542.jpg


Si no logran rallar el papelón, pueden rasparlo con el filo de un cuchillo 😉

If you do not manage to grate the papelón, you can scrape it with the edge of a knife 😉.

IMG_20220804_102452693.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Ahora preparamos la masa, colocando todos los ingredientes secos, mezclamos bien y en el centro ponemos el resto de los demás

Now we prepare the dough, placing all the dry ingredients, mix well and in the center we put the rest of the other ingredients.


IMG_20220804_105655380.jpg

IMG_20220804_110213863.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Volcamos poco a poco la harina en el líquido y vamos integrando todo hasta ir formando la masa

Gradually pour the flour into the liquid and integrate everything until the dough is formed.


IMG_20220804_110342640.jpg

IMG_20220804_110425478.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Luego pasamos al mesón de trabajo y amasamos unos minutos hasta obtener una masa suave y prolija que dejaremos reposar 15 minutos

Then we move to the work surface and knead for a few minutes until we obtain a soft and smooth dough that we will leave to rest for 15 minutes.

IMG_20220804_111001478.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Pasado el reposo le espolvoreamos harina y usamos el rodillo para aplanar y formar un rectángulo de masa

After resting, sprinkle with flour and use the rolling pin to flatten and form a rectangle of dough.


IMG_20220804_113454938.jpg

IMG_20220804_113738456.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Ahora con la ayuda de una cucharilla vamos a untar margarina por toda la superficie

Now, with the help of a teaspoon, spread margarine all over the surface.


IMG_20220804_113757017.jpg

IMG_20220804_114207746.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Es este punto agregamos el anís en granos, por toda la masa como se aprecia en la imagen inferior derecha

At this point we add the aniseed grains throughout the dough as shown in the image below right.


IMG_20220804_114152420.jpg

IMG_20220804_114332620.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Ahora continuamos con un poco de almíbar y la ralladura de papelón, que vamos a extender por toda la supefície

Now we continue with a little syrup and the grated paprika, which we are going to spread all over the surface.


IMG_20220804_114350846.jpg

IMG_20220804_114640797.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Deben cubrir toda la masa dejando solo un dedo libre por todos los extremos, así no se sale el relleno cuando estemos finalizando el proceso

They should cover all the dough leaving only one finger free at all ends, so that the filling does not come out when we are finishing the process.


IMG_20220804_114951372.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Por último agregamos el queso, cubriendo toda la ralladura de papelón y casí terminamos jajaja

Finally we add the cheese, covering all the grated paprika and almost finished hahaha


IMG_20220804_115310372.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Ahora solo vamos enrollando por el extremo más corto, sin apretar mucho la masa

Now we only roll up the shorter end, without pressing the dough too tightly.


IMG_20220804_115315883.jpg

IMG_20220804_115407234.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Verán como poco a poco el rollo va creciendo hacia los extremos, así que con las manos lo vamos estirando suavemente, para que quede totalmente uniforme

You will see how little by little the roll is growing towards the ends, so with your hands we stretch it gently, so that it is completely uniform.


IMG_20220804_115619920.jpg

IMG_20220804_115831765.jpg


separador paso a paso edwing357.png


IMG_20220804_120131976.jpg

Luego con un cuchillo de buen filo cortamos con una medida de dos dedos aproximadamente, comenzando desde el centro del rollo

Then, with a sharp knife, cut with a measure of approximately two fingers, starting from the center of the roll.


separador paso a paso edwing357.png


Colocamos las porciones separadas en una bandeja de borde alto y engrasada con manteca vegetal

We place the separated portions in a high rimmed tray greased with vegetable shortening.


IMG_20220804_120323179.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Luego de dejarlas reposar hasta duplicar su tamaño, le agregamos más almibar por encima sin importar que caiga a los lados, allí va el secreto de esta preparación

After letting them rest until they double their size, we add more syrup on top without worrying about it falling to the sides, that is the secret of this preparation.


IMG_20220804_161734968.jpg

IMG_20220804_162916952.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Los llevamos al horno a 220 grados celsius por media hora aproximadamente, pero dependerá de su horno 👨‍🍳

Bake them in the oven at 220 degrees Celsius for about half an hour, but it will depend on your oven 👨‍🍳


IMG_20220804_163114813.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Al pasar los primeros 20 minutos los sacamos y agregamos más almíbar por toda la superficie, los regresamos al horno y cinco minutos antes de terminar le agregamos más queso

After the first 20 minutes we take them out and add more syrup all over the surface, we return them to the oven and five minutes before the end we add more cheese.


IMG_20220804_165434146.jpg

IMG_20220804_170211047.jpg


separador paso a paso edwing357.png


El olor es embriagador...

The smell is intoxicating...


IMG_20220804_171151159.jpg


separador paso a paso edwing357.png


¡Mira esta ricura!

Check out this cutie!


IMG_20220805_123558214.jpg


separador paso a paso edwing357.png


El sabor es espectacular! 🤤

The taste is spectacular! 🤤


IMG_20220805_132254235.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Siempre les pregunto cuantos te comerías jajaja, pero uno de estos equivale a cientos de postres en uno solo, uff se me hace agua la boca

I always ask them how many would you eat hahaha, but one of these is equivalent to hundreds of desserts in one, uff my mouth is watering.

IMG_20220804_173210937.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Por debajo... Son una capa de pura y dulce miel 😍

Underneath... They are a layer of pure, sweet honey 😍


IMG_20220804_174737508.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Los puedes acompañar con un vaso de leche

You can accompany them with a glass of milk


IMG_20220804_173143385.jpg


separador paso a paso edwing357.png


¿Te atreves a comerte más de dos?

Dare you dare to eat more than two?


IMG_20220805_123616299.jpg


separador paso a paso edwing357.png


¿Y tú con que te los comerás?

And what will you eat them with?


IMG_20220805_122950905_HDR.jpg


separador paso a paso edwing357.png


Todas las imágenes y textos son de mi autoria. Los separadores y banner personal los realice con Canvas. Fotos : Cámara motoG7 power
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator


All images and texts are my own. The separators and personal banner were made with Canvas. Photos : motoG7 power camera
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator


separador paso a paso edwing357.png


edwing357gif-maker (1).gif


Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos

Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.


separador paso a paso edwing357.png


2022👨‍🍳

Sort:  


The rewards earned on this comment will go directly to the people( @edwing357 ) sharing the post on Twitter as long as they are registered with @poshtoken. Sign up at https://hiveposh.com.

¡Qué delicia!
Pero lo que me ha encantado es el paso a paso.
Felicidades @edwing357 .
Saludos desde el Zulia.

What a delight!
But what I loved is the step by step.
Congratulations @edwing357
Greetings from Zulia.

Hola @emiliorios bienvenido amigo, gracias gracias por comentar, que bueno que te gustó, siempre trato de poner lo más facíl posible para que todos entiendan y se animen, saludos desde la capital 👨‍🍳

Saludos @edwing357 Me encantó.

Por acá siempre a la orden 👨‍🍳

Esta receta me hizo transportar a mi niñez y hoy en día todavía suelo comprar en la panadería pero nunca he hecho esta clase de dulces por mi mismo trataré de replicar esta receta saludos y gracias por compartir este post

Hola @maxipiano78 bienvenido, es realmente fácil de hacer, los golfeados son una de las mejores cosas que tenemos, hay muchas variantes pero yo siempre los hago con mucha miel, quedan más gustosos, sean fríos o recien salidos del horno son lo máximo jajaja, si los haces me cuentas, cualquier duda puedes pasar por el discord de cocina creativa o por acá también, saludos gracias por visitarme 👨‍🍳

Tus recetas son increíbles! Y amo el golfeado realmente, aunque tengo mucho tiempo sin probarlo. Y yo me comería uno solo pues como tú dices, un golfeado equivale a muchos postres. Saludos amigo!

Yo me comí uno sacandolos del horno y quede full jajajaja, luego que tome un par de fotos me comí otro 🤣, gracias por visitarme amiga, me alegra muuuucho que te gusten mis recetas, eso me anima y emociona como no lo imaginas, feeeeeliz y bella noche, saludos desde este lado jajajaja

Amigo pero cuanta maldad hay en ti ñ, sinceramente 🤣🤣 esto se ve super genial como siempre, saludos.

Noooo ninguna maldad jajajaja, pero sabes que si es una maldad... que me voy a comer uno en este momento mujajajaja, gracias bella por pasar y comentar, sabes que eres bienvenida siempre a mi cocina, espero poder reunirnos y compartir en algún monento 🤗, feliz y linda noche amiga

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png

Gracias, gracias gracias 😊🤗 por la valoración amigos, mis bendiciones para todo el equipo de foodies 👨🏻‍🍳

Thank you, thank you thank you 😊🤗 for the appreciation friends, my blessings to the whole foodies team.👨🏻‍🍳

Deliciosos. Me encantó, me gustaría probarlo. Saludos.

Muy buenos amiga @gislandpoetic , los hago por encargo jajaja, saludos desde este pedacito de cocina virtual 🤗👨‍🍳😊

Yay! 🤗
Your content has been boosted with Ecency Points, by @edwing357.
Use Ecency daily to boost your growth on platform!

Support Ecency
Vote for new Proposal
Delegate HP and earn more

Thank you very much for this means of support 🤗😊

En esta receta podemos pasar la noche debatiendo técnicas, pero solo diré que debemos hacerlos frente a frente soy muy bueno con los golfeados, modestia aparte me quedan al nivel del junquito y los teques 🤣🤣🤣

Se ven muy ricos ya me antojaste de que hacer el domingo 🤣🤣

Amigo que si son buenos! buenisímos jajaja, bueno de técnicas podemos cruzar ideas jajaja, yo uso leche líquida para amasar, pero en esta receta como es una versión light solo use agua a temperatura ambiente, igual tenemos pendiente una comelona jajaja

Dios mío pero que ricura, y yo siempre viendo tus dulces de madrugada, hoy son las 2am y provocándome a comer golfeados a esta hora, imposible que no se me haga agua la boca.

Primeo la bandeja de galletas, y ahora por favor una bandeja de golfeados jajajaja.

Un abrazo fuerte amigo, se ven riquísimos. Felicidades. Y como siempre que Dios bendiga tu vida y esas manos culinarias infinitamente.

Saludos @edwing357

Amén 🙏😇 amiga, muchísimas gracias, sabes que también me pasa, ando curando a esas horas y consigo unas cosas que alborota el hambre 🤣, ahora volviendo a los golfeados jajaja, solo debes replicar la receta, es muy sencilla y deliciosa pues ya te digo jajaja

Te confieso que este es uno de mis dulces favoritos y la preparación es súper sencilla, yo lo acompañaría con un guarapito caliente y un buen trozo de queso.

Delicia de creación❤️

Holaaa amiga bienvenida a la receta de este fin de semana 😁 los golfeados son y serán siempre lo mejor 😋, he comido en diversas partes y no todo el mundo los hace bien, mi amigo @soychalbet me dice que los hace tipo junquito, no los he probado jajaja pero si mi pana dice que son buenos, es porque son muy buenos el sabe mucho de esta materia, los míos son más artesanales pero no juegan carrito 😁👨🏻‍🍳
Feliz y bendecido día amiga 🤗

Muchas gracias por el apoyo 😊🤗, bendiciones para su equipo 🙏😇

Que delicioso se ven me encantaron sus fotografías 😊 abren el apetito 👍 estos panecillos en encantan ese contraste del queso y la panela es uno de los mejores felicidades por tan especial receta 👍

Holaaa muchas gracias así es, está combinación salada y dulce es única, son una delicia me faltó fue una malta bien fría para acompañar 😁
Saludos amiga 🤗

De lujo 😁 lo de la malta te compró esa idea la verdad voy a intentar reunir los ingredientes y hornear unos golfiaos y cuando lo haga voy a compartir mi experiencia espero que salgan deliciosos! Cómo se ven los suyos! gracias por compartir la receta 👍

Hola buenos días 😊 que genial amiga, ya quiero ver tu resultado, verás que te van a encantar, nada más bueno que comerlos saliendo del horno y si tienes esa malta bien fría más bueno aún 🤤🤗

Qué rico, es una de las pocas cosas en las que se mezclan los sabores dulces con salados que me encanta. Como siempre, las fotografías de tus resultados nos dejan salivando y con gana de probar tus recetas.

Ay amiga disculpa por los antojos 🤪 es inevitable jajaja, tenía muuuucho tiempo que no hacía golfeados, hasta yo estaba salivando 🙃🤤

No vale jaja esa es la idea, que nos enamoremos de tus recetas y que apreciemos más las delicias de nuestra gastronomía.

Bueno siendo así prepárate para más 🤣
Porque voy con todo jajaja 😂😁

logo-curacion-hueso
Post votado por la Curación de la Comunidad de Mundo Virtual. Recibes algunos Huesos

Haz clip sobre este banner, para ser dirigido al Discord de Mundo Virtual y conocer más sobre el proyecto del Token Hueso. Te invitamos a que conozcas nuestra Comunidad de Hive

Muchas muchas gracias 😊🤗🙏

De nada, te lo mereces

Gracias, gracias, gracias 🙏 😊