Hola a todos. Mi receta es sumamente sencilla de elaborar, pero muy rica y sustanciosa. Sale económica y eso en estos tiempos es lo más importante.
Haremos cachapas de topocho. Estos son los ingredientes:
Topocho pintón.
Agua.
Harina de maíz.
Harina de trigo.
Sal.
Azúcar.
Aceite.
Hi all. My recipe is extremely simple to make, but very rich and substantial. It is cheap and that in these times is the most important thing.
We will make cachapas de topocho. These are the ingredients:
Topocho pintón.
Water.
Cornmeal.
Wheat flour.
Salt.
Sugar.
Oil.
Necesitamos un aripo o budare, preferiblemente curado (es decir, que no se peguen las mezclas)
- Ralla los topochos y ponlos a cocinar con un poquito de azúcar y sal. Todo dependerá de tu gusto.
- Luego que estén bien cosidos lo pasas por la licuadora o molino.
We need an aripo or budare, preferably cured (that is, the mixtures do not stick)
- Grate the topochos and cook them with a little sugar and salt. Everything will depend on your taste.
- After they are well sewn you pass it through the blender or mill.
- A esta mezcla ya licuada le vas a agregar harina de maíz ( una taza) y harina de trigo (taza y media).
- Revuelve muy bien hasta que veas que la mezcla está suave y consistente.
- Si te quedó muy espesa agrégale un poquito más del agua donde herviste los topochos.
- To this already blended mixture you are going to add corn flour (one cup) and wheat flour (one cup and a half).
- Stir very well until you see that the mixture is smooth and consistent.
- If it is too thick, add a little more of the water where you boiled the molehills.
- Pon a calentar el budare a alta temperatura.
- Engrásalo con un poquito de aceite y vas colocando una cucharada grande de la mezcla preparada.
- Esparce bien, que no te quede muy delgadita la "cachapa.''
- Cuando esté doradita de un lado la volteas del otro.
- Put the budare on high heat.
- Grease it with a little oil and add a large spoonful of the prepared mixture.
- Spread well, so that the "cachapa" is not too thin.
- When it is golden brown on one side, turn it over on the other.
Ya están listas la cachapas. Le decimos cachapas por el parecido en el color y en el procedimiento para elaborarlas, pero ya tu sabes que las cachapas en Venezuela se hacen con maiz amarillo y también son muy sabrosas.
A mis hijos y suegra les encanta esta comida. Y a mi ni decir, me como unas dos o tres.
The cachapas are ready. We call it cachapas because of the similarity in color and in the procedure to make them, but you already know that cachapas in Venezuela are made with yellow corn and they are also very tasty.
My kids and mother-in-law love this food. And I don't even say, I eat about two or three.
Usé el traductor de google. Edité las fotos con Polish. Las fotos son de mi propiedad. Hasta la próxima receta.
I used google translator. I edited the photos with Polish. The photos are my property. Until the next recipe.
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