Hola queridos amigos y usuarios de esta comunidad, para mi es grato estar con ustedes en este espacio tan especial. Quiero compartir con ustedes esta experiencia hermosa en donde quise consentir a mi familia y en especial a mi hija mayor @mariajruizb, conservando siempre la tradición de esa torta que siempre le preparaba a ella y a sus hermanos.
Lista con mi delantal,para dar inicio a la preparación de ésta tortica que nos trae tan inolvidables recuerdos. A continuación les muestro los ingredientes.
INGREDIENTES.
- Dos cucharadas soperas,colmadas de mantequilla mavesa.
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 4 tazas de harina leudante.
- una cucharadita medidora de polvo de hornear.
- Dos cucharadas de vainilla.
- 4 tazas de leche líquida.
Para ésta preparación sólo utilize la batidora para mezclar la mantequilla con las dos tazas de azucar, y una vez que ya esta preparación esté compacta,agregué los cuatro huevos incluyendo la yemas hasta obtener una masa muy suave. Seguidamente para continuar con el resto de los ingredientes es muy importante que a partir de este momento se agregue las dos primeras tazas de harina moviendo poco a poco con paleta y no con la batidora. Luego dos tazas de leche lîquida y así sucesivamente con el resto de la harina, agregando la vainilla.
El polvo de hornear puedes agregarlo una vez que ya tienes todos los ingredientes de manera uniforme. Es muy importante usar un peso de cocina a la hora de ussr tus ingredientes para equilibrar los gramos a tus medidas correctas.
No olviden que para obtener la suavidad de esta torta recuerden utilizar la paleta para batirla hasta el final. Utilizar una tortera de medio kilo muy bien engrasada y espolvoreada con harina para evitar que la torta se pegue.
Lleva esta preparación al horno por 60 minutos a 180 grados. Transcurridos los 60 minutos, introduce un palillo de altura para asegurarte de tener la coción perfecta.
Preparación del nevado
Toma una ollita pequeña en baño de María y coloqué 2 claras de huevo con una taza de azúcar. Moví estos dos ingredientes hasta lograr disolver la azúcar con las claras sin dejar de mover.Luego utiliza la batidora para lograr el punto de nieve o de suspiro y el jugo de medio limón pequeño.
Este tipo de nevado queda al punto de suspiro, dejando la cubierta seca y firme, hay muchas maneras de hacer el nevado, lo importante es que disfrutemos hacer el que más nos guste al lado de nuestra familia. .
Estuvo muy rica esa torta mami, extrañaba un momento así contigo. Te amoooo
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