Hoy quiero compartir con ustedes unas galletas sĂșper fĂĄcil de hacer, hoy ha sido un dĂa muy lluvioso por estos lados, y como yo nado en moto, no pude salir a comprar los panes para el cafĂ© de la tarde, entonces con un coco, el cual estaba destinado para hacer un arroz con coco, decidĂ hacer unas galletas de coco.
Today I want to share with you some super easy to make cookies, today has been a very rainy day around these parts, and as I swim on a motorcycle, I could not go out to buy the breads for the afternoon coffee, then with a coconut, which was intended to make a coconut rice, I decided to make some coconut cookies.
La parte mĂĄs complicada de esta receta fue sacar el coco de la concha đ© le hice de todo, lo puse directo al fuego porque segĂșn y que asĂ se desprende mĂĄs fĂĄcil de la concha, pero no funcionĂł, entonces lo rompĂ como pude y lo saquĂ© poco a poco.
The most complicated part of this recipe was to get the coconut out of the shell đ© I did everything, I put it directly to the fire because according to me and that way it comes off easier from the shell, but it did not work, then I broke it as I could and took it out little by little.
Para estas galletas vamos a necesitar:
1 coco seco, 200gr aprox.
180 gr de mantequilla.
200 gr de harina de trigo.
150 gr de azĂșcar.
1 huevo.
1 cucharadita de vainilla.
For these cookies we will need:
1 dry coconut,
200gr approx.
180 gr of butter.
200 gr of wheat flour.
150 gr of sugar.
1 egg.
1 teaspoon vanilla.
PASO 1/ STEP 1
Sacar el coco de la concha, debemos hacerlo con mucho cuidado para no cortarnos, yo lo rompà en trozos pequeños para que se me hiciera mås fåcil. Luego que lo tenemos sin cåscara lo rayamos.
Remove the coconut from the shell, we must do it very carefully so as not to cut ourselves, I broke it into small pieces to make it easier. Once we have the coconut out of the shell, grate it.
PASO 2 / STEP 2
En un bol, agregamos la mantequilla y el azĂșcar y mezclamos hasta integrar bien, yo lo hice con una batidora de mano, pero pueden usar una paleta que funciona igual.
In a bowl, add the butter and sugar and mix until well integrated, I did it with a hand mixer, but you can use a paddle that works the same.
PASO 3 / STEP 3
Cuando la mantequilla y el azĂșcar estĂĄn bien integrados, le agregamos el huevo, y mezclamos bien, el huevo y todos lo ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
When the butter and sugar are well integrated, add the egg and mix well, the egg and all the ingredients should be at room temperature.
PASO 4 / STEP 4
Luego le agregamos el coco rayado y mezclamos, y luego la vainilla.
Then add the shredded coconut and mix, and then the vanilla.
PASO 5 / STEP 5
Por Ășltimo agregamos la harina de trigo y mezclamos con una paleta de madera, esta es una masa que queda bastante suave, entonces vamos a llevar a la nevera por al menos 40 minutos, para luego hornear las galletas.
Finally we add the wheat flour and mix with a wooden paddle, this is a dough that is quite soft, then we will take it to the refrigerator for at least 40 minutes, then bake the cookies.
PASO 6 / STEP 6
Engrasamos y enharinamos una bandeja grande, podemos usar papel encerado si tenemos, yo use las bandejas de pizzas porque no tengo bandejas de hornear galletas.
Grease and flour a large tray, we can use waxed paper if we have it, I used the pizza trays because I do not have cookie sheets.
PASO 7 / STEP 7
Pasado el tiempo de reposo de la masa, con una cucharilla vamos sacando bolitas lo mås parecidas posible, y con las manos aplastamos un poco dando forma de galletas. También pueden usar una manda pastelera para formar las galletas. Cuando la tengamos todas listas le ponemos un poco de coco rayado por encima y llevamos al horno por 20-25 min.
After the resting time of the dough, with a spoon we take out small balls as similar as possible, and with the hands we flatten a little giving shape of cookies. You can also use a pastry bag to form the cookies. When they are all ready, sprinkle a little shredded coconut on top and bake in the oven for 20-25 minutes.
PASO 8 / STEP 8
Pasado el tiempo, la cocina tendrĂĄ un olor sĂșper rico, que nos indica que las galletas estĂĄn listas, sacamos las galletas del horno y reposar para luego comerlas.
After the time, the kitchen will have a super rich smell, which tells us that the cookies are ready, take the cookies out of the oven and rest and then eat them.
Espero que les guste esta nueva receta, que la puedan hacer para que acompañen el café de las tardes, y también es una excelente merienda para los pequeños y no tan pequeños de la casa.
I hope you like this new recipe, that you can make it to accompany your afternoon coffee, and it is also an excellent snack for the little ones and not so little ones in the house.
Gracias por leerme, gracias por apoyarme đ€đ€đ€ trabajo para que cada dĂa tener mejores post para ustedes.
Thanks for reading me, thanks for supporting me đ€đ€đ€đ€ work so that every day I have better post for you.
Hola. Esas galletas se ven muy ricas, gracias por compartir la receta tal vez la realice con mis sobrinos este sĂĄbado. Un abrazo desde Colombia.
Gracias, si quedaron bien ricas... Serå una buena opción para distraer a los niños jejeje cuidate mucho, saludos.
Sii ellos siempre gustan de actividades como esas. Saludos.