#FoodieMood | Pizza de salchichón y vegetales (50% harina integral) - Salami and vegetable pizza (50% whole wheat flour)

in Foodies Bee Hive3 years ago

image.png

Perfection is written with five letters: PIZZA, or at least that's how I see it. A pizza can have everything that makes us delight at the moment of eating, that delicious dough covered with tomato sauce that we then cover with mozzarella cheese and whimsically decorate with the topping of our choice is always a delight for our palate.

La perfección se escribe con cinco letras: PIZZA, o al menos así lo veo yo. Es que una pizza puede tener todo aquello que nos haga deleitarnos al momento de comer, esa deliciosa masa cubierta de salsa de tomate que luego bañamos con queso mozarella y caprichosamente adornamos con el topping de nuestra preferencia siempre es un deleite para nuestro paladar.

I love making it at home from scratch, the dough and the rich tomato sauce that I can keep for days. For this recipe, I used whole wheat flour and self-rising flour and the truth is that it worked very well, resulting in a dough that had a crunchy and fluffy touch at the same time. And now come with me to see how you can make it yourself.

Me encanta hacerla en casa desde cero, la masa y la rica salsa de tomate que puedo conservar por días. Para esta receta usé harina de trigo integral y harina de trigo leudante y la verdad funciono muy bien, resultó en un masa que tenía un toque crujiente y esponjoso a la vez. ¡Y ahora acompáñame a ver cómo puedes hacerla tú!


Ingredients

200 grs of self-rising flour or all-purpose flour (I used self-rising flour).
200 grs whole wheat flour.
20 grams of instant yeast.
220 ml of water.
2 to 3 tablespoons of warm water.
1 teaspoon salt.
1 teaspoon of sugar.
1 tablespoon of oil.
400 grams of mozzarella cheese.

100 grams of salami.
1/2 onion.
1 green paprika.
1 tablespoon of oregano.
2 spoonfuls of sesame seeds.

Pizza sauce (See recipe)


Ingredientes

200 grs de harina leudante o todo uso (usé harina leudante).
200 grs de harina integral.
20 grs de levadura instantánea.
220 ml de agua.
2 a 3 cucharadas de agua tibia.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharada de aceite.
400 grs de queso mozzarella

100 gramos de salchichón.
1/2 cebolla.
1 pimentón verde.
1 cucharada de orégano.
2 cucharadas de ajonjolí.

Salsa para pizza (Ver receta)

Esta receta rinde para 2 pizzas medianas


How to prepare it? | ¿Cómo preparlo?

  • Place the wheat flour in a bowl.
  • Coloca las harinas de trigo en un bowl.

image.png

  • Take two or three tablespoons of flour, place them in a container, add the instant yeast, a teaspoon of sugar, and two or three tablespoons of warm water, mix. Even if I use instant yeast I always like to do this process because I find that the dough grows more this way.
  • Toma dos o tres cucharadas de harina, colócalas en un envase, allí añadirás la levadura instantánea, una cucharadita de azúcar y dos o tres cucharadas de agua tibia, mezcla. Aunque use levadura instantánea siempre me gusta hacer este proceso pues considero que la masa crece más de esta forma.

image.png

  • Let it rest for 10 minutes in a dark place, I put it in the oven. You will get a moist and air-filled dough.
  • Deja reposar durante 10 minutos en un lugar oscuro, yo la coloqué dentro del horno. Obtendrás una masa húmeda y llena de aire.

image.png

  • Add the salt to the flour, place the dough fluffy. In my case, I used my stand mixer, but you can also knead in the traditional way. If you do it in the stand mixer use the dough hook, add the water in three parts. Sometimes our dough requires less or more water depending on the humidity of the environment. So take that into account. When the dough is all attached to the hook it is ready.
  • Añade la sal a la harina, coloca la masa esponjosa. En mi caso usé mi batidora de pedestal, pero también puedes amasar de la forma tradicional. Si lo haces en batidora de pedestal usa el gancho de amasar, añade el agua en tres partes. En ocasiones nuestra masa requiere menos o más agua dependiendo de la humedad del ambiente. Así que toma eso en cuenta. Cuando la masa se sujeta toda al gancho estará lista.
  • If you are going to knead by hand, place the flour on a table or board, open a hole in the center, place the wet mixture there and start to integrate taking the flour to the center, adding the water little by little kneading with the palm of your hands.
  • Si vas a amasar a mano coloca la harina en un mesón o tabla, abre un hueco en el centro, coloca la mezcla húmeda allí y comienza a integrar llevando la harina al centro, agregando el agua poco a poco amasando con la palma de tus manos.
  • TIP: Whether I knead by hand or in a mixer, once I have my dough ready I like to tap it 100 times against the counter or wooden board. When I make pizza I always count to 100 (xD). Then I take it to rest in a dark place covered with a damp cloth.
  • TIP: Así sea que amase a mano o en batidora, una vez que tengo lista mi masa me gusta darle 100 golpecitos contra el mesón o tabla de madera. Cuando hago pizza siempre cuento hasta 100 (xD). Luego la llevo a reposar en un lugar oscuro cubierta con un paño húmedo.

image.png

  • Let the dough rest for a minimum of 45 minutes, you'll see how it grows, beautiful!
  • Deja reposar la masa por un mínimo de 45 minutos, verás que como crece. ¡Preciosa!

image.png

  • Grate the mozzarella cheese, cut the vegetables of your choice, I used peppers and onion.
  • Ralla el queso mozarella, corta los vegetales que desees, yo utilicé pimentón y cebolla.

image.png

  • Roll out the dough, place it in a tray that you have previously sprinkled with a little wheat flour. I used a square pan and pricked the dough so that it does not rise too much because I like a thin pizza.
  • Estirar la masa, colocalá en un bandeja que habrás previamente espolvoreado con un poco de harina de trigo. Usé una bandeja cuadrada y pinché la masa para que no suba mucho pues me gusta la pizza delgada.

image.png

  • Cover the dough with pizza sauce (here I share the recipe), place the mozzarella cheese and toppings of your choice, for this pizza I used sausage, paprika and onion, on the edges I like to place sesame seeds and finish with a light rain of dried oregano. Bake in a preheated oven (10 min) at maximum temperature, when placing the pizza in the oven lower the temperature to 200 "C and bake for 10 to 15 minutes. Everything will depend on your oven.
  • Cubrir la masa con salsa para pizza (aquí comparto la receta), colocar el queso mozzarella y los toppings de tu preferencia, para esta pizza utilicé salchichón, pimentón y cebolla, en los bordes me gusta colocar semillas de ajonjolí y terminar con una ligera de lluvia de orégano seco. Llevar a horno precalentado (10 min) a máxima temperatura, al colocar la pizza en el horno bajar la temperatura a 200 "C y hornear por 10 a 15 minutos. Todo dependerá de tu horno.

image.png

Very delicious and easy to make!

image.png

An irresistible delicacy!

picasion.com_95daec717de0145bc22ff0e8d979d86e.gif


Pictures: Xiaomi Redmi Note 9
Gif made in Picasion
Translated with DeepL

Thank you for stopping by, for reading or listening, for commenting, for voting.

Gracias por pasar por aquí, por detenerte a leer o a escuchar, por comentar, por votar.

¡Gracias por todo tu apoyo!



Banner Nuevo Julio 2020 Eu.png

Sort:  

Que rica se ve esa Pizza y ademas saludable. A mi tambien me gusta hacer Pizza y voy a tomar en cuenta tu receta.

Que bueno que te haya gustado esta receta, gracias por tu comentario.

¡Saludos!

Ufff eso se ve simplemente irresistible!! Me gusta cuando quedan delgadas, suaves y las orillas crujientes. Se nota que amas cocinar. Un abrazo reina.

Sí amiga me encanta, mi pizza favorita es delgada y crujiente coincidimos en eso. Gracias por tu comentario :)

¡Un abrazo!

Se ve súper rica! Y está como a mí me gusta bien delgadita, cuando me invites no le eches cebolla please!😂 Besos!😘

Ok a la mitad le ponemos cebolla y a la otra mitad no jajaja, gracias por comentar <3

¡Un abrazo!

This recipe is a continuation or supplement to your pizza sauce recipe. It seemed great to me that you say that "Perfection is written with five letters: PIZZA ...", because I think the same. A pizza can be a complete meal, it all depends on the toppings we put on it. Now, I was pleasantly surprised that you used whole wheat flour, the texture should be much more crunchy and delicious (I like pizzas with a thin base). The post is excellently laid out: Good quantities, detailed step by step well illustrated and a result that is noticeable is delicious. This is precisely what is sought in publications, recipes that have an introduction and contextualization, a logical order in their development, well illustrated, with good photos and genuine, authentic. Good work. A great greeting.


Esta receta es la continuación o el complemento de tu receta de salsa de pizza. Me pareció genial que digas que "La perfección se escribe con cinco letras: PIZZA...", pues yo pienso igual. Una pizza puede ser una comida completa, todo depende de los topping que le coloquemos. Ahora bien, me sorprendió gratamente que hayas empleado harina integral, la textura debe ser mucho más crujiente y deliciosa (a mí me gustan las pizzas con base delgada). El post está excelentemente diagramado: Buenas cantidades, detallado paso a paso bien ilustrado y un resultado que se nota es delicioso. Esto es precisamente lo que se busca en las publicaciones, recetas que tengan una introducción y una contextualización, un orden lógico en su desarrollo, bien ilustradas, con buenas fotos y genuinas, auténticas. Buen trabajo. Un gran saludo.

Hacer un post de una receta conlleva el trabajo de cocinar y documentar el paso a paso, en mi caso debo hacer las dos cosas pues aún no tengo asistente (jajaja), a fin de cuentas de eso debe tratarse nuestro blog de mostrar nuestro sello personal con autenticidad y originalidad.

Gracias por tu valioso comentario y tu apoyo.

¡Un abrazo!

Love your Foodie post!

Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.

Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.

Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.

Banner_followBHcommentsize.png