¡Hola amigos! El día de hoy vine a compartiles otra deliciosa receta, y como lo dice el título es de la carne guisada con papa. Por otro lado, les cuento que aquí en el llano donde me encuentro actualmente es típico hacer los guisos con papa y quedan de maravilla, aunque también los hacen con pasta, pero en esta oportunidad se las compartiré con papa.

Hello friends! Today I came to share with you another delicious recipe, and as the title says, it is stewed meat with potatoes. On the other hand, I tell you that here on the plain where I currently find myself it is typical to make stews with potatoes and they look great, although they also make them with pasta, but this time I will share them with potatoes.

Lo mejor de estos guisos es el rico sabor que le dan los aliños con los que se cocinan, y aquí mi familia está acostumbrada a cocinar con bastante aliño, a mi me gusta picarlos, aunque en esta oportunidad los picó mi tía quien es mi acompañante en esta rica receta y quien fue la encargada de decorar el plato también.

The best thing about these stews is the rich flavor that the dressings with which they are cooked give them, and here my family is used to cooking with a lot of seasoning, I like to chop them, although this time they were bitten by my aunt who is my companion in this rich recipe and who was in charge of decorating the dish as well.

Preparación // Preparation

Empezamos picando los aliños (cebolla, tomate, cebollin y cilantro) en una tabla, además machucamos algunos ajos y ponemos todo eso en el caldero donde vamos a preparar la carne, en nuestro caso usamos un caldero o paila grande porque somos bastantes personas en casa de mi abuela. Por otro lado lavamos bien la carne y la picamos en trozos pequeños.

We start by chopping the dressings (onion, tomato, chives and coriander) on a table, we also crush some garlic and put all that in the cauldron where we are going to prepare the meat, in our case we use a large cauldron or paila because there are many people at home of my grandmother. On the other hand, we wash the meat well and chop it into small pieces.

Una vez listos los aliños en el caldero, agregamos sal, color, un poco de agua y aceite y ponemos a sofreirlos por 2 minutos, cuando se sofriten añadimos la carne bien lavada y picada en el caldero y añadimos un poco más de agua y dejamos cocinar bien. Cuando ya esté bien cocinada la carne, añadimos las papas peladas y bien lavadas, tapamos el caldero y bajamos la llama.

Once the seasonings are ready in the cauldron, add salt, color, a little water and oil and fry them for 2 minutes, when they fry add the well washed and minced meat in the cauldron and add a little more water and leave Cook good. When the meat is well cooked, add the peeled and well washed potatoes, cover the pot and lower the flame.

Dejamos que la papa se ablande y lista para servir. Nosotros la acompañamos con arroz, yuca y una rica ensalada cruda de tomate, cebolla, pepino y aguacate y la verdad es una gran combinación, ustedes pueden acompañar con lo que deseen.

We let the potato soften and ready to serve. We accompany it with rice, yucca and a rich raw salad of tomato, onion, cucumber and avocado and the truth is a great combination, you can accompany it with whatever you want.

Como les dije mi tía fue la encargada de decorar el plato y agregó cilantro picado por encima y el pico de una rama de cebollín y pues al parecer no se ve tan mal. Espero que les haya gustado esta receta que con gusto comparto con ustedes, cualquier duda en los comentarios. Nos vemos en una próxima publicación.

As I told you, my aunt was in charge of decorating the plate and added chopped coriander on top and the beak of a chive branch, and apparently it doesn't look so bad. I hope you liked this recipe that I gladly share with you, any questions in the comments. See you in a next post.