A Witch in the Kitchen: "Moist Chocolate Cake Caramel Sauce" [EN] // Una Bruja en la Cocina: "Torta Húmeda de Chocolate y Dulce de Leche" [ES]

in Foodies Bee Hive4 days ago (edited)
Who can resist a rich, moist and fluffy chocolate cake? And if it also has dulce de leche on top, well, I can't! I had days wanting to make a chocolate cake, and this weekend I prepared a dulce de leche, so I could not pass up the opportunity to kill a sweet tooth or cloying craving hahaha, this cake has a good side and a demonic one, the good side is that with just a small piece you will satiate those cravings for something sweet, the demonic side is that it is almost impossible to stop eating it hahaha.



It has some airs of the brownie by the moist consistency that has the same, and some tell me that it is the same, but no, this does not have as much sugar and is with oil unlike the brownie, but without a doubt it is equally or more delicious, ideal to accompany a coffee without sugar, because I assure you that the sweetness of this delight will make you do not need sugar in your coffee. I try to always have at home some kind of dessert or at least a cookie, in case a visit comes, or to eat in the afternoon with a cup of coffee, and even for snacks for Mi Mathias, and this cake is ideal.



Preparing this treat is super easy, to tell you the truth, and if you don't have dulce de leche it doesn't matter, you're still going to love it. Join me and I'll show you how to make this moist dulce de leche cake.

Ingredients

375 gr Wheat flour
85 gr Cocoa powder unsweetened
300 gr Sugar
1 tsp Baking soda
375 ml Milk
375 ml Sunflower oil
3 Eggs
1 Tbsp Vinegar
1 Tbsp Lemon juice
1/2 Cup Semi bitter chocolate drops
3/4 Cup Dulce de Leche or Arequipe


Preparation

Preparation Time 10 Minutes
Baking Time 45 Minutes


To begin in a bowl add the eggs with the sugar, and with the help of a mixer, beat until it triples in size. When it has tripled in volume, add the oil while whisking in a trickle, until you get a texture similar to mayonnaise.




We continue adding the milk, to which we have previously added the lemon and vinegar, and let stand for about 3 minutes, continue beating until integrated, then add the dry ingredients (wheat flour, cocoa, and baking soda) with the help of a sieve and at once, beat at low speed until everything is well integrated and finally add the chocolate drops and mix lightly with a paddle or spoon.



Pour the mixture on a baking sheet with waxed or buttered paper and take to a preheated oven at 180 ° C for 45 minutes. Still warm unmold and then cover with dulce de leche and more chocolate drops.




I cover it with the cold dulce de leche and the cake still warm so that the top of the cake absorbs some of the dulce de leche and becomes even moister, the chocolate drops on top melt a little, giving it some extra creaminess.



Undoubtedly a guilty pleasure that everyone at some point in their lives have to try hahaha. And tell me, do you resist a chocolate cake?




Images of my own, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S and the lens of my Nikon D80 camera. Edited with Snapseed and PicsArt.



Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, You too can make magic in the kitchen and wherever you go!


[ES]




¿Quién puede resistirse a una rica, húmeda y esponjosa torta de chocolate? Y si además tiene dulce de leche por encima, pues ¡Yo, no puedo! Tenía días queriendo hacer una torta de chocolate, y este fin de semana prepare un dulce de leche, así que no podía dejar pasar la oportunidad de matar un antojo goloso o empalagoso jajaja, esta torta tiene un lado bueno y uno demoniaco, el bueno es que con solo un pequeño pedazo saciaras esas ansias de algo dulce, lo demoniaco, es que es casi imposible parar de comerla jajaja.



Tiene unos aires de brownie por la consistencia húmeda que tiene la misma, y algunos me dicen que es lo mismo, pero no, esta no tiene tanta azúcar y es con aceite a diferencia del brownie, pero sin duda alguna es igual o más deliciosa, ideal para acompañar un café sin azúcar, porque les aseguro que el dulzor de esta delicia hará que no necesites azúcar en tu café. Yo trato de tener siempre en casa algún tipo de postre o al menos una galletita, por si se presenta alguna visita, o para comer a media tarde con una taza de café, e incluso para las meriendas de Mi Mathias, y esta torta es ideal.



Preparar esta delicia es super fácil, a decir verdad, y si no tienes dulce de leche no importa, igual la vas a amar. Acompáñame y te muestro como prepare esta rica torta húmeda con dulce de leche.

Ingredientes

375 gr Harina de trigo
85 gr Cacao en polvo sin azúcar
300 gr Azúcar
1 Cdta Bicarbonato de sodio
375 ml Leche
375 ml Aceite de girasol
3 Huevos
1 Cda Vinagre
1 Cda Zumo de limón
1/2 Taza Chocolate semi amargo en gotas
3/4 Taza Dulce de Leche o Arequipe


Preparación

Tiempo de Preparación 10 Minutos
Tiempo de Cocción 45 Minutos






Para comenzar en un tazón agregamos los huevos con el azúcar, y con ayuda de una batidora, batimos hasta triplicar su tamaño. Cuando haya triplicado el volumen agregamos sin dejar de batir el aceite en forma de hilo, hasta obtener una textura similar a la de una mayonesa.











Continuamos agregando la leche, a la que previamente le hemos agregado el limón y el vinagre y dejado reposar por unos 3 minutos, continuamos batiendo hasta integrar, seguidamente agregamos los ingredientes secos (harina de trigo, cacao y bicarbonato de sodio) con ayuda de un tamiz y de una vez, batimos a velocidad baja hasta que esté todo bien integrado y por último agregamos las gotas de chocolate y mezclamos levemente con una paleta o cuchara.










Volcamos la mezcla en una bandeja para horno con papel encerado o enmantecado y llevamos a un horno pre calentado a 180 °C por 45 minutos. Aun tibia desmoldamos para luego cubrimos con dulce de leche y más gotas de chocolate.











La cubro con el dulce de leche frio y la torta aun tibia para que la parte superior de la misma absorba parte del dulce de leche y quede aún más húmeda, las gotas de chocolate en la parte de arriba se derriten un poco, otorgándole algo de cremosidad extra.











Sin duda un placer culposo que todos en algún momento de su vida tienen que probar jajaja. Y cuéntame Tú ¿Te resistes a una torta de chocolate?










Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S y el lente de mi cámara Nikon D80. Editadas con Snapseed y PicsArt.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!

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Awwww... Una delicia, sin duda. Luce espectacular. Con esto la azúcar se me dispararía.!

Uffff un rato largo jajaja, es bastante dulce a decir verdad! Pero deliciosaaaa 😋

Se ve demasiado buena esa torta :O yo quiero

Lo es querida, lo es! Es demasiado deliciosa😋