A Witch in the Kitchen: "Smoked Pork Chops in Strawberry Sauce with Blackberries - Easy Recipe" [EN] // Una Bruja en la Cocina: "Chuletas Ahumadas de Cerdo en Salsa de Fresas con Moras - Receta Fácil" [ES]

in Foodies Bee Hivelast month
I've always said it, food that doesn't require a lot of work to prepare and is delicious, will always be my favorite, and easy food doesn't necessarily have to be boring, plus many times with very little we can make a simple pork chop a meal of kings, and this recipe that I will share with you I assure you that it is. When I studied at the university I frequented the house of one of my best friends, and I remember that her mother used to prepare smoked pork chops with a touch of strawberry jam, the truth is that they were delicious, and I had been wanting to prepare something similar for a while, and today was the day.



Strawberry jam I don't have, but I do have strawberry and blackberry jam, an extra touch of citric acid Oh yeah, so I said, why not try this, and also add a little red wine, which, although it doesn't go with pork, is the only one I had in my fridge hahaha, and the result was really good, a sweet touch for my chops, but not so much as to make them a piece of cake. The dry wine gave it an extra touch of flavor and moisture, and they were much more tender than usual.



The great thing about smoked pork chops is that, unless they are frozen, in 5 minutes they are ready, and adding a touch of jam and some wine only adds a couple more minutes to the cooking time. Perfect with rice, yucca, or even with good bread. Join me and I'll show you how I prepare them.

Ingredients

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  • 4 smoked pork chops.
  • 4 ounces of red wine.
  • 2 Tbsp strawberry and blackberry jam.
  • Salt and pepper to taste.


















Preparation

  • Preparation time: 5 Minutes.
  • Cooking time: 10 Minutes.


We will start by spreading strawberry and blackberry jam on the cutlets, just as we would do with a loaf of bread, and place in the hot pan on the jam side, while cooking on one side, we add jam on the other side, let cook for about 4 minutes.



After 4 minutes we turn our chops and let cook another couple of minutes, then add the 4 ounces of wine, I calculate one ounce of wine per chop, in case you want to prepare only one, let the alcohol evaporate from the wine and turn the chops again, add salt and pepper to taste and lower the heat to the minimum to let cook covered for a couple of minutes.



A simple rice, a coleslaw-salad with prunes, and bon appetit. This is a quick and delicious lunch option that will make us look like a great cook, and as you can see it is prepared in the blink of an eye, this is for me one of the goodness of smoked chops, and this type of meat perfectly accepts sweet flavors in its cooking, and for those who, like me, love these flavors in meals, it is really delicious.



Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt. The signature of my photographs is the work of my dear @equipodelta.


Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen and wherever you go!


[ES]





Siempre lo he dicho, la comida que no requiere mucho trabajo para prepararse y queda deliciosa, siempre será mi favorita, y la comida fácil no necesariamente tiene que ser aburrida, además muchas veces con muy poco podemos hacer de una simple chuleta una comida de reyes, y esta receta que les compartiré les aseguro que lo es. Cuando estudiaba en la universidad frecuentaba mucho la casa de una de mis mejores amigas, y recuerdo que su madre preparaba las chuletas ahumadas de cerdo con un toque de mermelada de fresas, la verdad es que quedaban deliciosas, y hace rato venia con ganas de preparar algo similar, y hoy fue el día.



Mermelada de fresas no tengo, pero si tengo mermelada de fresas y moras, un toque extra de ácido cítrico ¡Oh si!, así que dije, ¿Porque no probar con esto? y además adicionarle un poco de vino tinto, que, aunque no va con el cerdo, es el único que tenía en mi nevera jajaja, y el resultado fue realmente bueno, un toque dulce para mis chuletas, pero no tanto como para hacerlas un pedazo de pastel. El vino seco le dio un toque extra de sabor y humedad, y quedaron mucho más tiernas que de costumbre.



Lo bueno de las chuletas de cerdo ahumadas es que, a menos que estén congeladas, en 5 minutos ya están listas, y agregarle un toque de mermelada y algo de vino solo le añade un par de minutos más a la cocción. Perfectas para acompañar con arroz, yuca, o incluso con un buen pan. Acompáñame y te muestro como las prepare.

Ingredientes

  • 4 Chuletas ahumadas de cerdo.
  • 4 Onzas de vino tinto.
  • 2 Cdas de mermelada de fresas y moras.
  • Sal y pimienta al gusto.
















Preparación

  • Tiempo de preparación: 5 Minutos.
  • Tiempo de cocción: 10 Minutos.


Comenzaremos untando mermelada de fresas y moras en las chuletas, tal cual lo haríamos con un pan, y colocamos en el sartén caliente por el lado de la mermelada, mientras se cocina de un lado, le agregamos mermelada por el otro lado, dejamos cocinar por unos 4 minutos.



Pasados los 4 minutos damos vuelta a nuestras chuletas y dejamos cocer otro par de minutos, para luego agregarle las 4 onzas de vino, calculo una onza de vino por chuleta, en el caso de que quieras preparar solo una, dejamos que se evapore el alcohol del vino y le damos vuelta a las chuletas nuevamente, agregamos sal y pimienta al gusto y bajamos el fuego al mínimo para dejar cocinar tapado por un par de minutos.



Un arroz simple, una ensalada coleslaw con ciruelas pasas y buen provecho. Esta es una opción de almuerzo rápido y delicioso que nos hará quedar como un gran cocinero, y como ven se prepara en un abrir y cerrar de ojos, esta es para mí una de las bondades de las chuletas ahumadas, y este tipo de carnes acepta perfectamente los sabores dulces en su cocción, y para los que, como yo, les encantan estos sabores en las comidas, es realmente delicioso.



Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt. La firma de mis fotografías es obra de mi querida @equipodelta.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!


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Super rico

I never before we can use blackberries for sauce. Looks rich in flavor:)

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