Savory Muffins with Ham, Cheese and Caramelized Bacon [EN] // Una Bruja en la Cocina: Muffins Salados con Jamón, queso y tocineta caramelizada[ES]

in Foodies Bee Hivelast month
Today I wanted to prepare some delicious savory muffins for breakfast, and in this way get out of the routine, although to be honest these delicious savory snacks are good at any time, ideal to offer at a party, and best of all is that you can accompany them with almost anything, and even add vegetables if you wish, This time I didn't do it because I wanted to see if my Mathias would dare to try it, because adding combined flavors to his meals has really been a great challenge for me, however, there is no worse attempt than the one that is not done, and although this time I didn't succeed with it, I succeeded with my parents, because the combination of flavors that this little roll has is really delicious.



To add a little contrast to the flavor of these delicious muffins, I wanted to add caramelized bacon, which is basically sauté the bacon until almost all its fat is extracted and add a little sugar to make them look like a delicious salted caramel, I must confess that these caramelized bacon are really addictive and I want to put them to any bread I am preparing, because to tell the truth they combine very well with bread and even with salads they look great. This caramelized bacon undoubtedly stole the show in these delicate muffins and is the note that highlights and gives real life to it.



Preparing these muffins could not be simpler, one more reason to love them, and it is for this and for the preparation time, that they have earned a place of honor among my favorites, you do not require great things to make something wonderful, and no doubt this is one of those wonders, join me and I show you how you can make them yourself.

Ingredients

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  • 2 cups leavened wheat flour.
  • 2 eggs
  • 50 gr of grated gouda cheese.
  • 50 gr of grated mozzarella cheese.
  • 50 gr of chopped cooked leg ham.
  • 1 teaspoon salt.
  • 100 ml of sunflower oil.
  • 50 grams of caramelized bacon.
  • 200 ml milk.





Preparation

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  • Preparation time: 5 Minutes.
  • Cooking time: 20 Minutes.


Start by adding the salt to the wheat flour, make a hole in the center of the flour and add the eggs and sunflower oil.



Continue adding the milk and mix until well integrated without leaving lumps, continue adding the cheese and chopped ham.





Finally, add the caramelized bacon and integrate everything. With the help of two spoons fill our cupcake molds up to 1/3 of the height of the same, and take to a preheated oven at 180 ° C for 20 minutes or until a wooden toothpick comes out clean.



Preferably eat them hot, although once cold the flavors integrate better, so hot or cold they are equally delicious. They are soft and fluffy and loaded with lots of flavor, as I said before the sweet, salty and smoky contrast of the caramelized bacon is the note that stands out and gives personality to the muffin, my father told me that if I added raisins they would taste like glory, so it is likely that for a next opportunity I will do it. These quantities are enough for 12 muffins.




Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed , PicsArt and Canva.


Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen and wherever you go!


[ES]





Hoy quise preparar unos ricos muffins salados para el desayuno, y de esta manera salir un poco de la rutina, aunque para ser sincera estos deliciosos bocaditos salados son buenos a cualquier hora, ideales para ofrecer en una fiesta, y lo mejor de todo es que puedes acompañarlos casi con cualquier cosa, e incluso agregarle vegetales si es tu deseo, es esta oportunidad no lo hice pues quería ver si Mi Mathias se animaba a probarlo, pues adicionar sabores combinados a sus comidas ha sido realmente un gran reto para mí, sin embargo, no hay peor intento que el que no se hace, y aunque en esta oportunidad no tuve éxito con él, el éxito lo tuve con mis padres, porque realmente la combinación de sabores que tiene este pequeño panecillo es delicioso.



Para añadirle un poco de contraste al sabor de estos deliciosos muffins, quise agregarle tocineta caramelizada, que es básicamente saltear la tocineta hasta extraer casi toda su grasa y agregarle un poco de azúcar para que queden como un delicioso caramelo salado, debo confesar que estas tocinetas caramelizadas son realmente adictivas y quiero colocárselas a cuanto pan estoy preparando, porque a decir verdad combinan muy bien con el pan e incluso con las ensaladas quedan muy bien. Esta tocineta caramelizada sin duda alguna se robó el protagonismo en estos delicados muffins y es la nota que resalta y le da verdadera vida al mismo.



Preparar estos muffins no puede ser más sencillo, una razón más para amarlos, y es por ello y por el tiempo de preparación, que se han ganado un puesto de honor entre mis favoritos, no requieres grandes cosas para hacer algo maravilloso, y sin duda esta es una de esas maravillas, acompáñame y te muestro como puedes hacerlos tú mismo.

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina de trigo leudante.
  • 2 Huevos
  • 50 gr de queso gouda rallado.
  • 50 gr de queso mozarela rallado.
  • 50 gr de jamón cocido de pierna picado.
  • 1 Cdta de sal.
  • 100 ml de aceite de girasol.
  • 50 gr de tocineta caramelizada.
  • 200 ml de leche.





Preparación

  • Tiempo de preparación: 5 Minutos.
  • Tiempo de cocción: 20 Minutos.


Comenzaremos agregando la sal a la harina de trigo, hacemos un hoyo en el centro de la harina y agregamos los huevos y el aceite de girasol.



Seguimos agregando la leche y mezclamos hasta integrar muy bien sin dejar grumos, continuamos agregando el queso y el jamón picadito.



Por último, agregamos la tocineta caramelizada e integramos todo. Con ayuda de dos cucharas llenamos nuestros moldes para cupcakes hasta 1/3 de la altura de los mismos, y llevamos a un horno pre calentado a 180°C por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio.



Preferiblemente consumirlos calientes, aunque una vez fríos los sabores se integran mejor, así que fríos o calientes son igual de deliciosos. Son suaves y esponjosos y cargados de mucho sabor, como les dije antes el contraste dulce, salado y ahumado de la tocineta caramelizada es la nota que resalta y le da personalidad al muffin, mi padre me dijo que si le agregaba pasas sabrían a gloria, así que es probable que para una próxima oportunidad lo haga. Estas cantidades alcanzan para 12 muffins.




Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed , PicsArt y Canva.

Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!


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