Mini Tartaletas con Parchita/ Mini Tartlets with Parchita. [ESP-ENG]

in Foodies Bee Hivelast month

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Hola querida comunidad, espero se encuentren muy bien. Para esta nueva publicación hice unas minis tartaletas y las rellene con un mus de parchita, ideales para compartir en las reuniones y muy fáciles de hacer. Aquí te represento como las confeccioné.

Hello dear community, I hope you are doing well. For this new publication I made some mini tartlets and filled them with a mus de parchita, ideal for sharing at meetings and very easy to make. Here I show you how I made them.

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Ingredientes:
Para la tartaleta
500g de harina de trigo todo uso
250 gramos de mantequilla o margarina
2 huevos
Una cucharada de azúcar
Un chorrito de vinagre y una pizca de sal
Para el relleno:
Parchitas
Azúcar
Maicena

Ingredients:
For the tartlet
500g all-purpose flour
250 grams of butter or margarine
2 eggs
A spoonful of sugar
A dash of vinegar and a pinch of salt
For the filling:
Parchitas
Sugar
Cornstarch

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Procedimiento:
Para elaborar esta base debí tener la mantequilla muy fría, ya que se coloca con la harina directamente y se va frotando con las manos para crear como un arenado en la masa.

Procedure:
To elaborate this base I had to have the butter very cold, since it is placed with the flour directly and rubbed with the hands to create a kind of sanding in the dough.

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Luego se le agregan los huevos, el azúcar, la sal y el chorrito de vinagre,

Then add the eggs, sugar, salt and a dash of vinegar,

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No se amasa demasiado, y luego se refrigera por una media hora. Como el molde es pequeño, con pequeñas bolitas integro a él desde abajo hasta los bordes, quitando el resto de masa.

Do not knead too much, and then refrigerate for half an hour. As the mold is small, with small balls I integrate it from the bottom to the edges, removing the rest of the dough.

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Luego se refrigeran, pues el contacto con las manos hace que se ponga blanda la masa.

They are then refrigerated, as the contact with the hands makes the dough soft.

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Después de este proceso, se precalienta el horno a 180 grados y antes de meterlas con un tenedor se va pinchando la base para que se cocinen bien y no se inflen.

After this process, preheat the oven to 180 degrees and before putting them in, prick the base with a fork so that they cook well and do not swell.

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Quedaron de esta manera doradas y crujientes.

They were thus golden brown and crispy.

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Para el relleno preparé algo muy simple con parchitas,

For the filling I prepared something very simple with parchitas,

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Las cuales licué con muy poca agua, luego las colé y las coloqué en una olla con azúcar al gusto no muy dulces, y le agregué antes de hervir unas cucharadas de maicena para dar consistencia espesa.

Which I blended with very little water, then I strained them and put them in a pot with sugar to taste, not too sweet, and before boiling I added a few spoonfuls of cornstarch to give it a thick consistency.

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La dejé reposar y enfriar.

I let it rest and cool.

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Rellené mis tartaletas con este mus de parchita y fue muy deliciosa e ideal para merendar con mi familia. De esta receta salen muchas tartaletas de este tamaño a mí me salieron aproximadamente 80.

I filled my tartlets with this parchita mus and it was very delicious and ideal for a snack with my family. This recipe yields many tartlets of this size, I had about 80.

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Hasta una próxima publicación.

Until a future publication.

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Gracias por visitar mi blog (2).png

Todas las fotos son tomadas con el teléfono Redmi 9 A, y Umidigi la primera editada en Canva, el traductor es Deepl. Los separadores de @eve66.

All photos are taken with the Redmi 9 A Umidigi phone, the first one edited in Canva, the translator is Deepl. The separators by @eve66.

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