Mini Tartaletas con Parchita/ Mini Tartlets with Parchita. [ESP-ENG]

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Hola querida comunidad, espero se encuentren muy bien. Para esta nueva publicación hice unas minis tartaletas y las rellene con un mus de parchita, ideales para compartir en las reuniones y muy fáciles de hacer. Aquí te represento como las confeccioné.

Hello dear community, I hope you are doing well. For this new publication I made some mini tartlets and filled them with a mus de parchita, ideal for sharing at meetings and very easy to make. Here I show you how I made them.

Ingredientes:
Para la tartaleta
500g de harina de trigo todo uso
250 gramos de mantequilla o margarina
2 huevos
Una cucharada de azúcar
Un chorrito de vinagre y una pizca de sal
Para el relleno:
Parchitas
Azúcar
Maicena

Ingredients:
For the tartlet
500g all-purpose flour
250 grams of butter or margarine
2 eggs
A spoonful of sugar
A dash of vinegar and a pinch of salt
For the filling:
Parchitas
Sugar
Cornstarch

Procedimiento:
Para elaborar esta base debí tener la mantequilla muy fría, ya que se coloca con la harina directamente y se va frotando con las manos para crear como un arenado en la masa.

Procedure:
To elaborate this base I had to have the butter very cold, since it is placed with the flour directly and rubbed with the hands to create a kind of sanding in the dough.

Luego se le agregan los huevos, el azúcar, la sal y el chorrito de vinagre,

Then add the eggs, sugar, salt and a dash of vinegar,

No se amasa demasiado, y luego se refrigera por una media hora. Como el molde es pequeño, con pequeñas bolitas integro a él desde abajo hasta los bordes, quitando el resto de masa.

Do not knead too much, and then refrigerate for half an hour. As the mold is small, with small balls I integrate it from the bottom to the edges, removing the rest of the dough.

Luego se refrigeran, pues el contacto con las manos hace que se ponga blanda la masa.

They are then refrigerated, as the contact with the hands makes the dough soft.

Después de este proceso, se precalienta el horno a 180 grados y antes de meterlas con un tenedor se va pinchando la base para que se cocinen bien y no se inflen.

After this process, preheat the oven to 180 degrees and before putting them in, prick the base with a fork so that they cook well and do not swell.

Quedaron de esta manera doradas y crujientes.

They were thus golden brown and crispy.

Para el relleno preparé algo muy simple con parchitas,

For the filling I prepared something very simple with parchitas,

Las cuales licué con muy poca agua, luego las colé y las coloqué en una olla con azúcar al gusto no muy dulces, y le agregué antes de hervir unas cucharadas de maicena para dar consistencia espesa.

Which I blended with very little water, then I strained them and put them in a pot with sugar to taste, not too sweet, and before boiling I added a few spoonfuls of cornstarch to give it a thick consistency.

La dejé reposar y enfriar.

I let it rest and cool.

Rellené mis tartaletas con este mus de parchita y fue muy deliciosa e ideal para merendar con mi familia. De esta receta salen muchas tartaletas de este tamaño a mí me salieron aproximadamente 80.

I filled my tartlets with this parchita mus and it was very delicious and ideal for a snack with my family. This recipe yields many tartlets of this size, I had about 80.

Hasta una próxima publicación.

Until a future publication.

Todas las fotos son tomadas con el teléfono Redmi 9 A, y Umidigi la primera editada en Canva, el traductor es Deepl. Los separadores de @eve66.

All photos are taken with the Redmi 9 A Umidigi phone, the first one edited in Canva, the translator is Deepl. The separators by @eve66.

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