Hola a todos queridos amantes de la comida, feliz martes.
El día de hoy les traigo una receta sencilla y saludable.
Hello to all dear food lovers, happy Tuesday.
Today I bring you a simple and healthy recipe.
Son estas ricas arepas de maíz, una alternativa un poco más saludable de la arepa tradicional de harina pan a la cual le agregué afrecho y ajonjolí tostado dos ingredientes que son muy buenos para la digestión.
Adicionalmente las rellene con un rico picado de aguacate (palta) muy fácil de preparar.
These are these delicious corn arepas, a slightly healthier alternative to the traditional flour bread arepas, to which I added bran and toasted sesame seeds, two ingredients that are very good for digestion.
In addition, I filled them with a delicious avocado chopped avocado, very easy to prepare.
Para la masa:
- 3/4 de taza de harina de maíz.
- 1/4 de taza de afrecho.
- 1 cucharada de ajonjolí.
- Sal al gusto.
- 1 taza de Agua.
Para el relleno:
- Aguacate.
For the dough:
- 3/4 cup corn flour.
- 1/4 cup bran.
- 1 tablespoon of sesame.
- Salt to taste.
- 1 cup of water.
For the stuffing:
- Avocado.
En un recipiente grande incorporamos la harina junto al afrecho.
In a large bowl, add the flour together with the bran.
El ajonjolí y la sal.
Sesame and salt.
Luego le agregamos el agua de a poco y empezamos a amasar.
Then we add the water little by little and start kneading.
Amasamos muy bien y de a poco vamos a ir formando una masa. Si es necesario se le agrega un poco más de agua.
We knead very well and little by little we are going to form a dough. If necessary, add a little more water.
Vamos a amasar por unos 4 minutos, hasta que nos quede una masa sin grumos y muy estable.
We are going to knead for about 4 minutes, until we have a dough without lumps and very stable.
Luego dividimos la masa en las porciones que deseamos, yo preferí realizar solo dos arepas grandes.
Then we divide the dough into the desired portions, I preferred to make only two large arepas.
Colocamos a calentar el budare o plancha por un par de minutos con un poco de aceite.
Heat the budare or griddle for a couple of minutes with a little oil.
Mientras se calienta, vamos a darle forma a cada arepa, así que con nuestras manos hacemos una bola de masa y la aplastamos de a poco.
While it is heating, we are going to shape each arepa, so with our hands we make a ball of dough and flatten it a little at a time.
Luego las llevamos a asar a fuego medio.
Then we roast them over medium heat.
Cuando tomen un color dorado le damos vuelta y dejamos asar bien.
Estarán listas en unos 8 a 10 minutos.
When they take a golden color we turn them over and let them roast well.
They will be ready in about 8 to 10 minutes.
Para preparar el relleno, lave y pique a la mitad el aguacate, luego lo cortamos en trozos pequeños.
To prepare the filling, wash and halve the avocado, then cut it into small pieces.
Le podemos agregar un poco de mayonesa o si deseas que sea más saludable le puedes agregar queso crema.
Luego se le incorpora la sal y mezclamos.
We can add a little mayonnaise or if you want it to be healthier you can add cream cheese.
Then add salt and mix.
Rellenamos las arepas muy bien y ya estarán listas para servir.
Fill the arepas very well and they are ready to serve.
Esta es otra alternativa para preparar las arepas de una manera diferente, espero les haya gustado mi publicación.
Hasta la próxima
This is another alternative to prepare the arepas in a different way, I hope you liked my publication.
See you next time
Fotos tomadas de mi teléfono Xiaomi Redmi Note 6 Pro || Photos taken from my Xiaomi Redmi Note 6 Pro phone.
Fuente del editor de imágenes || Image editor source
son lo maximo....