#[ESP/ENG] RECIPE FOR PASTRY CREAM | RECETA PARA CREMA PASTELERA#

in Foodies Bee Hive3 years ago

¡HOLA, HOLA. HOLA!

HELLO. HELLO. HELLO!

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Desaparecí por un par de semanas y me parecieron años aunque he vuelto con muchas más ideas para compartirles un contenido de calidad, es por eso que esperé tanto para volver a publicar.

I disappeared for a couple of weeks and it seemed like years although I'm back with many more ideas to share quality content with you, that's why I waited so long to post again.

Hoy después de mucho tiempo les traigo una receta de una de las muchas delicias que mi mamá cocina. Aprendimos a hacer esta crema con mi amigo @hans.med al inicio de la cuarentena, pero con la práctica y viendo vídeos ha ido cambiando la forma en que la preparamos además que cada vez que la hacemos le cambiamos algo, ya sea sustituir un ingrediente por otro o agregarle uno nuevo como el cacao cuando queremos hacerla de chocolate (escribiendo esto se me hace agua la boca).

Today after a long time I bring you a recipe for one of the many delicacies that my mom cooks. We learned to make this cream with my friend @hans.med at the beginning of the quarantine, but with practice and watching videos has been changing the way we prepare it and every time we make it we change something, either substitute one ingredient for another or add a new one like cocoa when we want to make it chocolate (writing this makes my mouth water).

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También le hemos dado muchos usos a esta crema. La hemos usado para rellenar pasteles, cupcakes, como toppin, para comer con fresas y muchas cosas más, pero en esta última ocasión aproveché el cumpleaños de mi abuela para mostrarles la preparación de esta crema que usaríamos para rellenar y bañar la torta.

We have also given many uses to this cream. We have used it to fill cakes, cupcakes, as a toppin, to eat with strawberries and many more things, but this last time I took advantage of my grandmother's birthday to show you the preparation of this cream that we would use to fill and bathe the cake.


Para esta deliciosa crema los ingredientes son los siguientes:


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  • Azúcar 150gr

  • Leche 500ml (en la foto el vaso dice 300ml, pero debido a su capacidad luego añadimos los 200ml que faltaban)

  • 1 Cucharadita de vainilla

  • Maizena o fécula de maíz 45gr

  • 4 Huevos (sólo utilizaremos las yemas, separándolas como se ve en la foto)


For this delicious cream the ingredients are as follows:


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  • Sugar 150gr
  • Milk 500ml (in the photo the glass says 300ml, but due to its capacity we added the missing 200ml)
  • 1 teaspoon vanilla
  • Cornstarch or cornstarch 45gr
  • 4 Eggs (we will only use the yolks, separating them as shown in the photo).

En cuanto a la preparación:


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In terms of preparation:

1.En un bol colocaremos los ingredientes secos primero (azúcar, Maizena) y luego las yemas de huevo.

1. In a bowl place the dry ingredients first (sugar, cornstarch) and then the egg yolks.


2. Mezclamos bien hasta que no hayan grumos y se integren los ingredientes.

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2. Mix well until there are no lumps and the ingredients are integrated.


3. En una olla a fuego medio colocamos la leche y le agregamos la cucharadita de vainilla, mezclamos y dejamos que hierva. Al hervir la leche bajamos la llama (al ver burbujas en la superficie como las de la foto).

3. In a saucepan over medium heat place the milk and add the teaspoon of vanilla, mix and let it boil. When the milk boils, lower the flame (when you see bubbles on the surface like the ones in the photo).

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4. Después que la leche haya hervido la vertemos poco a poco en el bol donde mezclamos el resto de los ingredientes mientras batimos. Es muy importante mezclar bien para incorporar bien la leche al resto de ingredientes y que no se hagan grumos.

4. After the milk has boiled we pour it little by little into the bowl where we mix the rest of the ingredients while mixing. It is very important to mix well to incorporate the milk to the rest of the ingredients and to avoid lumps.

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5. Dejamos la mezcla reposar para que se enfríe.

5. The mixture stand to cool.

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6. Una vez que la crema de haya enfriado podemos terminar de preparar el postre que queramos.

6. Once the cream has cooled we can finish preparing the dessert of our choice.

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En mi caso esta vez la utilizamos para rellenar y cubrir un bizcocho, pero ustedes pueden hacer la combinación que quieran.

In my case this time we used it to fill and cover a sponge cake, but you can make any combination you want.


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Espero que disfruten de esta receta tanto como mi mamá y yo.

I hope you enjoy this recipe as much as my mom and I did.


¿Qué postre haría una buena combinación con esta crema?


What dessert would make a good combination with this cream?

¡Los leo en los comentarios!
Hasta la próxima, Gaby.

I read you in the comments!
Until next time, Gaby.

Créditos:

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