Hace poco les compartí aquí en mi blog una receta que titule “Burrito dulce, versión healthy” ahora quiero compartirles una versión salada de la misma y además vegetariana. Esta receta al igual que su versión dulce es muy sencilla, sin complicaciones y perfecta para cualquier ocasión creo que para comer saludable y que esto mismo sea un habito sostenible en el tiempo es necesario hacer de la cocina algo simple y lleno de sabor.

I recently shared a recipe with you here on my blog titled "Burrito Dulce, Versión Saludable" (Sweet Burrito, Healthy Version). This recipe as well as its sweet version is very simple, uncomplicated and perfect for any occasion. I believe that in order to eat healthy and make this a sustainable habit over time it is necessary to make cooking simple and full of flavor.

Los ingredientes que necesitaremos para esta receta son: tortillas de maíz o harina integral, (que es mi caso) frijoles de nuestra preferencia en mi caso utilizare arvejas verdes, aguacate, cebolla, tomate al gusto y mostaza.

The ingredients that we will need for this recipe are: corn tortillas or integral flour, (which is my case) beans of our preference in my case I will use green peas, avocado, onion, tomato to taste and mustard.

Primero cortamos nuestros vegetales en julianas o cubitos, es cuestión de preferencia

First we cut our vegetables in julienne or cubes, it is a matter of preference

Calentamos la tortilla en el budare o sartén previamente luego untamos nuestros frijoles , antes de este paso es importante pasarlos por procesador o licuadora o simplemente machacarlos con tenedor para que quede una pasta suave.

We heat the tortilla in the pan and then we spread our beans, before this step is important to pass them through a processor or blender or simply mash them with a fork to get a smooth paste.