La cuarentena no es sinónimo de aburrimiento si no de reinventarse, buscar maneras de seguir con nuestra vida sin poner nuestra salud en juego. Hoy quiero compartir con ustedes un invento familiar que salió súper delicioso.
Quarantine is not synonymous of boredom but of reinventing ourselves, looking for ways to continue with our lives without putting our health at stake. Today I want to share with you a family invention that turned out super delicious.
Hola amantes de la comida, me siento muy contenta de poder estar con ustedes una vez más y compartir mi pasión por la comida. Un ´post muy especial, como lo vieron en el titulo se nos ocurrió hacer unos shawarmas caseros, que les cuento quedaron deliciosos y todo desde la comodidad de nuestra casa.
Hello food lovers, I am very happy to be with you once again and share my passion for food. A very special post, as you saw in the title we came up with the idea of making some homemade shawarmas, which I tell you were delicious and all from the comfort of our home.
Los invito a seguir leyendo y se enteren de todo sobre la receta y el paso a paso, además debo admitir quedo fenomenal y me pase de glotona jejeje,
Sin más preámbulos, comencemos.
I invite you to keep reading and find out everything about the recipe and the step by step, I must admit it was phenomenal and I was too gluttonous hehehehe,
Without further ado, let's begin.
Esto comenzó como un antojo que surgió por unos panes árabes que un amigo estaba vendiendo, yo le compre unos para ayudarlo en su nuevo emprendimiento y como tenía muchas ganas de comer un shawarma que fuera más tradicional que el ultimo que había comido, el cual estaba preparado al mejor estilo de la comida callejera venezolana, y no me mal interpreten estaba buenísimo, pero quería lago más apegado a la receta tradicional.
This started as a craving that arose from some Arabic breads that a friend was selling, I bought some to help him in his new venture and as I really wanted to eat a shawarma that was more traditional than the last one I had eaten, which was prepared in the best Venezuelan street food style, and don't get me wrong, it was delicious, but I wanted to stick to the traditional recipe.
Lo primero que hicimos y de esto me encargue yo, fue sazonar la carne con que rellenamos nuestros panes, en esta ocasión quisimos hacerlos con todo, entonces sazonamos carne de res, una pechuga de pollo y cochino, no mucho, pero si lo suficiente para que aportara más sabor al relleno. Para sazonar utilizamos, sal, adobo, órgano, ajo molido, pimienta, curry y finalmente un toque de salsa de soya, todo esto lo dejamos marinar por dos horas como mínimo, yo lo deje como unas 5 horas y realmente se notó la diferencia.
The first thing we did, and I was in charge of this, was to season the meat with which we stuffed our breads, this time we wanted to make them with everything, so we seasoned beef, a chicken breast and pork, not much, but enough to add more flavor to the filling. To season we used salt, adobo, organ, ground garlic, pepper, curry and finally a touch of soy sauce, all this we let it marinate for at least two hours, I left it for about 5 hours and it really made a difference.
Luego de esto, nos pusimos un poco creativos y decidimos que en vez de hacer todo en paila, quedaría mejor si se conciban a la parrilla o en brasas, así fue como mi papa monto una parrillera improvisada con madera en la terraza de la casa, todo para que los shawarmas quedaran perfectos.
After this, we got a little creative and decided that instead of making everything in a pan, it would be better if they were grilled or grilled on embers, so my dad set up an improvised grill with wood on the terrace of the house, all so that the shawarmas would be perfect.
Por otro lado, se cortaron los vegetales que acompañarían las diferentes carnes, mi bella madre hizo un tabule ensalada muy famosa dentro de la gastronomía del medio oriente, esta lleva tomate, cebolla, cilantro, perejil y limón, pero nosotros no le agregamos limón y luego les contare la razón. También cortamos pimento en cuadritos, y lechuga que se cortó en trozos cuidando no marchitarla.
On the other hand, we cut the vegetables that would accompany the different meats, my beautiful mother made a tabbouleh salad very famous in Middle Eastern gastronomy, it has tomato, onion, cilantro, parsley and lemon, but we did not add lemon and later I will tell you the reason. We also cut pepper into cubes, and lettuce that was cut into pieces taking care not to wilt it.
Luego de tener todo esto listo, la carne finamente picada junto al pollo y el cochino es hora de comenzar armar nuestros shawarmas caseros, además de calentar el pan en la parrillera improvisada, abrimos el pan por la mitad y comenzamos arrellenar, comenzamos untando salsa de ajo árabe que prepare, en otra ocasión les mostrare como se hace, la verdad esta salsa no me gusto cuando la probé sola, me pareció un poco amarga, por esta razón no le agregamos limón a la ensalada, pero créanme que esta salsa de ajo con el pan y el resto de los ingredientes es una exquisitez.
After having all this ready, the finely chopped meat together with the chicken and the pork it is time to start assembling our homemade shawarmas, besides heating the bread in the improvised grill, we open the bread in half and begin to fill it, we start by spreading the arabic garlic sauce that I prepared, The truth is that I didn't like this sauce when I tried it on its own, I thought it was a little bitter, that's why we didn't add lemon to the salad, but believe me this garlic sauce with the bread and the rest of the ingredients is a delicacy.
Finalmente, luego de rellenar completamos con una salsa de berenjena espectacular que definitivamente dio el toque especial, pero el sabor de la carne amigos era otro nivel, esto se debe al tiempo que se dejó marinando en la nevera.
Finally, after stuffing we completed with a spectacular eggplant sauce that definitely gave the special touch, but the flavor of the meat friends was another level, this is due to the time it was left to marinate in the refrigerator.
Queridos amantes de la buena comida, este fue el resultado de los shawarmas en caseros, definitivamente una opción para divertirse en familia y comer algo diferente, a nosotros entre chistes y risa se nos pasó la hora y se hizo de noche, por eso las fotos están oscuras, pero al final la pasamos genial sin salir de casa y sobre todos degustamos una comida espectacular.
Dear lovers of good food, this was the result of the shawarmas in caseros, definitely an option to have fun with the family and eat something different, for us between jokes and laughter we spent the time and it became dark, so the photos are dark, but in the end we had a great time without leaving home and above all we tasted a spectacular meal.
Hivers, este fue todo el post de hoy, muchísimas gracias por tomarse el tiempo de leerlo, quiero enviar un saludo especial a todos los miembros de la comunidad #FoodiesBeeHive, ¡los invito a seguir uniendo a las personas a través de la comida!
Hivers, that was all today's post, thank you so much for taking the time to read it, I want to send a special shout out to all the members of the #FoodiesBeeHive community, I invite you to keep bringing people together through food!
¡Nos vemos la aproxima!
See you next time!
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Hi @georgelys! Interesting your post of these shawarmas style sandwiches. I really liked that you talked about this family preparation activity, that adds context, emotion and content to the recipe, and it turns out to be an excellent post. I liked the preparation on the coals, everything was surely delicious. Right ingredients, good step by step. Greetings.
¡Hola @georgelys! Interesante tu post de estos sándwich estilo shawarmas. Me gustó mucho que hayas hablado de esta actividad de preparación en familia, eso le aporta contexto, emoción y contenido a la receta, y pasa a ser un excelente post. Me gustó la preparación a las brasas, de seguro quedó delicioso todo. Ingredientes adecuados, buen paso a paso. Saludos.