[ESP~EN] Una torta sencilla y fácil decoración // A simple cake and easy decoration

in Foodies Bee Hive6 months ago

[ESP~EN] Una torta sencilla y fácil decoración // A simple cake and easy decoration

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Hola Hiver’s, disculpen la ausencia pero tuve unos inconvenientes personales, pero volví, y para contarles sobre esta receta que me resulto mucho y me gustó mucho el resultado, se trata de una torta de ½ kg y una cubierta de merengue suizo.

Hello Hiver’s , sorry for the absence but I had some personal problems, but I came back, and to tell you about this recipe that I found a lot and I really liked the result, it is a ½ kg cake and a Swiss meringue topping.

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Comencemos con los ingredientes // Let's start with the ingredients

Aunque es parecida a la receta que hice anteriormente enlace, tiene ciertas modificaciones.

Although it is similar to the recipe I made earlier link, it has certain modifications.

Para la torta // For the cake

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  • 280gr de harina de trigo leudante.
  • 100gr de margarina.
  • 2 huevos.
  • 150gr
  • 1 cdta. de polvo de hornear (si la harina no es leudante o se quiere más esponjosa).
  • ½ tza. de agua, también puede ser leche o el zumo de algún fruto cítrico.
  • 280gr of self-rising wheat flour.
  • 100gr of margarine.
  • 2 eggs.
  • 150gr of sugar.
  • 1 tsp. of baking powder (if the flour is not self-rising or you want fluffier).
  • ½ cup. of water, it can also be milk or the juice of some citrus fruit.

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Para el merengue // For the meringue

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  • 180gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • Zumo de limón o esencia de vainilla (opcional).

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Antes de avanzar en la preparación la harina, la azúcar y el polvo de hornear (opcional), deben ser tamizados para que no se generen grumos al mezclar.

Before proceeding with the preparation, the flour, sugar and baking powder (optional) must be sifted so that no lumps are generated when mixing.

Preparación // Peraparation

Para la torta // For the cake

Coloquemos en un bol la margarina (si está muy dura bátanla para suavizar) y la azúcar (150gr), la mesclamos hasta que esté bien integradas.

Put the margarine in a bowl (if it is very hard, beat it to soften) and the sugar (150gr), mix it until it is well integrated.

A parte, tomaremos los 2 huevos y separamos las yemas y las claras de huevo, las yemas las agregamos a la mezcla una a una hasta quedar bien integradas; las claras la dejamos aparte para un paso más adelante.

Besides, we will take the 2 eggs and separate the yolks and eggs whites, we add the yolks to the mixture one by one until they are well integrated; the whites we leave aside for a further step.

Agregamos la harina, poco a poco a la mezcla hasta que quede bien integrada. Se agregara el polvo de hornear a la harina solo si la harina no es leudante o lo quieren más esponjoso.
Nota: si la masa se pone muy densa y es difícil de revolver, agrega de a poco la ½ taza de agua (o el líquido escogido).

Add the flour, little by little to the mixture until well blended. Baking powder will be added to the flour only if the flour is not self-rising or you want it fluffier.
Note: if the dough gets too thick and difficult to stir, add ½ cup of water (or your chosen liquid) little by little.

Ahora trabajaremos las claras de huevo (del segundo paso), las colocaremos en un bol y las batiremos, puede ser manualmente o con ayuda de un batidor eléctrico hasta que estén a punto de nieve (como en la foto).

Now we will work the eggs whites (from the second step), we will place them in a bowl and we will beat them, it can be manually or with the help of an electric mixer until they are about to snow (as in the photo).

Tomaremos la mezcla e integraremos las claras de huevo batidas, la revolvemos poco a poco para que no se baje la clara hasta que esté bien integrada.

We will take the mixture and integrate the beaten eggs whites, we stir it little by little so that the white does not lower until it is well integrated.

Tomaremos nuestro molde redondo ya engrasado, ya sea con margarina o aceite (si tienes moldes de silicona no hace falta engrasar), puede hacerse en cualquier molde pero debe tomarse en cuenta que la mezcla debe llegar a lo sumo a la mitad del molde.
Nota: no se pasen de la mitad porque puede que se desborde y se bote del molde al hornear.

We will take our round mold already greased, either with margarine or oil (if you have silicone molds it is not necessary to grease it), it can be done in any mold but it must be taken into account that the mixture must reach at most half of the mold.
Note: do not go over halfway because it may overflow and fall out of the pan when baking.

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Le damos unos golpes suaves contra la mesa al molde para que se le salga el aire que quedó atrapado al momento de colocar la mezcla en el horno (esto se haces para que no se hagan burbujas al momento de hornear). Los colocamos en el horno (previamente calentado a 180ºC) durante 40~45 minutos.

We tap the mold gently against the table so that the air that was trapped when placing the mixture in the oven escapes (this is done so that no bubbles are made when baking). We put them in the oven (previously heated to 180ºC) for 40 ~ 45 minutes.

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Para el merengue suizo // For the Swiss meringue

Separaremos la claras de los 2 huevos, y colocaremos en un bol junto con la azúcar (180gr). Colocaremos el bol en baño maría a fuego bajo (que el agua esté a punto de hervir pero que no rompa el hervor) para que la azúcar se disuelva totalmente.

We will separate the whites from the 2 eggs, and place in a bowl together with the sugar (180gr). We will place the bowl in a bain- marie over low heat (the water is about to boil but does not break the boil) so that the sugar dissolves completely.

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La retiraremos del baño maría, si quieren que tenga un sabor más especial colóquele unas 2 o 3 gotas de esencial de su gusto y batiremos la mezcla resultante, puede ser manualmente o con una batidora eléctrica durante 8 minutos aproximadamente, si se ve muy liquida aun batir un poco más.
Tip: para saber si está listo el merengue al momento de sacar el batidor o batidora el merengue que quede en la(s) varillas no debe de caerse por gravedad.

We will remove it from the water bath, if you want it to have a more special flavor, add about 2 or 3 drops of essential oil of your liking and we will beat the resulting mixture, it can be done manually or with an electric mixer for approximately 8 minutes, if it still looks very liquid, beat some more .
Tip: to know if the meringue is ready when removing the whisk or mixer, the meringue that remains on the rods should not fall by gravity.

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La colocaremos en una manga en mi caso como no tengo (se me daño), utilice la bolsa de la azúcar cortándole una punta y coloque el pico de la manga, lo refrigeraremos un poco mientras la torta esta lista y se enfríe.

We will place it in a sleeve in my case as I do not have (it damaged), use the bag of sugar cutting one end and place the peak of the sleeve, we will refrigerate it a little while the cake is ready and it cools.

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La decoración // The decoration

Luego que se enfríe el molde y se desmolde la torta la colocaremos en un plato para prepararla para la decoración, no se preocupen si la parte superior de la torta esta agrietada ya que se va a remover y alizar con un cuchillo, sino quedo cortado de forma prolija puede voltearlo para decorar.

After the mold cools and the cake is unmold, we will place it on a plate to prepare it for decoration, do not worry if the top of the cake is cracked since it will be removed and smoothed with a knife, but it will be cut off neat way you can flip it over to decorate.

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Sacaremos la manga con el merengue del refrigerador y colocaremos un poco del merengue encima, lo extenderemos con una espátula o con el reverso de un cuchillo (mi caso) hasta quedar prolijo, si no es suficiente, le colocaremos un poquito más de merengue hasta que la parte superior este totalmente cubierta.

We will draw the manga with meringue refrigerator and place a little of the meringue on top, it will spread with a spatula or the back of a knife (my case) to be wordy, if not enough, we will put a little more merengue has s so that the upper part is completely covered.

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Colocaremos otro poco en los laterales y extenderemos con la espátula (el reverso de un cuchillo en mi caso) hasta que este prolijo.

We will place another bit on the sides and spread with the spatula (the back of a knife in my case) until it is neat.

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Ahora viene la mejor parte en donde tu creatividad con la manga y tu imaginación salen a la luz, en caso decore los bordes de la base y toda la parte superior.

Now comes the best part where your creativity with the sleeve and your imagination come to light, in case decorate the edges of the base and the entire top.

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En esta etapa si lo quieren dejar asi ustedes pueden espolvorear galleta molida en el centro y se vera bonita.

At this stage if you want to leave it so you can sprinkle ground cookie in the center and it will look pretty.

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Se puede comer inmediatamente o se puede dejar toda la noche en el refrigerador para que el exterior del merengue se seque y se cree una costra lo cual a mí me encanto porque se siente como el suspiro.

You can eat immediately or left overnight in the refrigerator to the outside of the meringue to dry and create a crust which to me I loved because it feels like the sigh.

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Y listo para comer!! a su disfrute, esta es una torta de 500gr (sólo el bizcocho) y rinde para 16 porciones.

And ready to eat!! to your enjoyment, this is a 500gr cake (just the cake) and it makes 16 servings.

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Espero que les haya gustado esta receta nos vemos en otra receta.

I hope you liked this recipe, see you in another recipe.

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Look super yummin

and it tastes tasty too

That cake looks great. Greetings.

thank you, it was easy to do and it is the second time I have done it with meringue.