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Las sopas son alimentos a base de carnes, verduras y líquidos que proporcionan vitaminas al organismo, mayormente son elaborados para reuniones familiares donde hay gran cantidad de personas ya que este tipo de comida es rendidora. Actualmente existe una gran cantidad de recetas de sopas donde varían los ingredientes, esto según la región, el clima y los diferentes gustos de cada persona.
Soups are foods based on meats, vegetables and liquids that provide vitamins to the organism, they are mostly made for family gatherings where there are a large number of people since this type of food is very filling. Currently there are a large number of soup recipes where the ingredients vary, depending on the region, the climate and the different tastes of each person.
En la región de los llanos centrales es costumbre elaborar este tipo de comida los días domingo con el fin de reunir a toda la familia; en mi grupo familiar, mis padres desde siempre implementaron los días domingos como sagrados donde teníamos que estar todos juntos compartiendo y disfrutando mientras mi madre en compañía de papá preparaban la rica sopa, lo bueno de esto era que se repetía cada domingo ya que siempre cambiaban por una diferente; como por ejemplo, un domingo sopa de carne de res, el domingo siguiente sopa de pescado, luego sopa de mondongo y así sucesivamente, lo que hacia que cada semana la comida era toda una sorpresa aun cuando sabíamos que era sopa pero mamá hacia que estas tuviesen su toque especial.
In the region of the central plains it is customary to prepare this type of food on Sundays in order to gather the whole family; in my family group, my parents have always implemented Sundays as sacred days where we had to be all together sharing and enjoying while my mother and my father prepared the delicious soup, the good thing about this was that it was repeated every Sunday as they always changed for a different one; for example, one Sunday beef soup, the following Sunday fish soup, then tripe soup and so on, which meant that every week was a surprise even when the food was all together. They always changed for a different one; for example, one Sunday beef soup, the following Sunday fish soup, then tripe soup and so on, which made that every week the meal was a surprise even when we knew it was soup but mom made it so that it had her special touch.
De ese toque especial de mi madre salio la receta de sopa de pollo con verduras y huevo que hoy comparto para este concurso promovido por la amiga @sirenahippie este plato es ideal para días de frío, pero al mismo tiempo es un excelente aliado para mejorar malestares de resfriado, problemas estomacales o las mas conocidas resacas.
From that special touch of my mother came the recipe of chicken soup with vegetables and egg that I share today for this contest promoted by my friend @sirenahippie. This dish is ideal for cold days, but at the same time it is an excellent ally to improve colds, stomach problems or the most known hangovers.
Ingredientes:
1 kilo de pollo picado
1/2 kilo de papas
1/2 kilo de zanahorias
1 rama de celery
1 rama de cilantro
1 rama de celery
1 cebolla grande
4 ajíes dulces
1/2 pimentón
1 cabeza de ajo
1/4 de pasta corta
4 huevos (1 por persona)
1 1/2 de harina de maíz
2 cucharadas de aceite
3 litros de agua
Sal y pimienta al gusto
Comino, adobo y orégano en polvo
Ingredients:
1 kilo of chopped chicken
1/2 kilo of potatoes
1/2 kilo of carrots
1 branch of celery
1 branch of cilantro
1 branch of celery
1 large onion
4 sweet peppers
1/2 bell pepper
1 head of garlic
1/4 short pasta
4 eggs (1 per person)
1 1/2 corn flour
2 tablespoons of oil
3 liters of water
Salt and pepper to taste
Cumin, adobo and powdered orégano
Preparación:
Preparation:
Lavar y cortar los aliños en pequeños cuadros para llevarlos con el aceite en una olla al fuego para sofreír hasta marchitar
Wash and cut the seasonings in small squares to take them with the oil in a pot to the fire to fry until wilted.
Retirar el pellejo de las piezas de pollo, colocar sal e incorporar a la cocción y sofreír por unos 3 minutos por ambos lados
Remove the skin from the chicken pieces, salt and add to the cooking and fry for about 3 minutes on both sides.
Pelas las papas y zanahorias, luego trocear y añadir a la olla para sofreír con los demás ingredientes, removiendo constantemente por unos 5 minutos
Peel the potatoes and carrots, then chop and add to the pot to sauté with the other ingredients, stirring constantly for about 5 minutes.
Agregar 2 1/2 litros de agua, tapar la olla y cocinar
Add 2 1/2 liters of water, cover the pot and cook.
Cortar el ajo porro y el celery en trozos pequeños
Cut the garlic and celery into small pieces.
Cuando el liquido de la sopa esté hirviendo agregar el ajo porro y el celery; continuar la cocción a fuego medio
When the soup liquid is boiling, add the garlic and celery; continue cooking over medium heat.
Pasados unos 10 minutos para luego agregar la pasta
After about 10 minutes, then add the paste
Con el reto de agua, sal y harina de maíz se prepara la masa para los mino bollitos
With the challenge of water, salt and corn flour, the dough for the mino bollitos is prepared.
Cortar muy pequeño el cilantro
Chop cilantro very small
Y luego de otros 5 minutos de cocción agregar los condimentos, sal, bollitos y el cilantro, continuar la cocción removiendo de vez en cuando para que no se peguen los bollitos de la pasta
After another 5 minutes of cooking, add the seasoning, salt, dumplings and coriander, continue cooking, stirring from time to time so that the dumplings do not stick to the pasta.
Cuando todo este blando, entonces agregamos los huevos uno a uno, tapar la olla por unos 2 minutos y es entonces cuando apagaremos el fuego de la estufa.
When everything is soft, then add the eggs one by one, cover the pot for about 2 minutes and then turn off the stove.
Emplatar y colocar unas hojas de cilantro dispersas en la sopa
Serve and place a few coriander leaves scattered in the soup.
Extiendo la invitación hasta la amiga @mariela53 para que comparta con el resto de la comunidad su receta tradicional de sopa
I extend the invitation to my friend @mariela53 to share her traditional soup recipe with the rest of the community.
You are doing well, it looks good. Am sure this can quench an hungry man taste
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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¡Hola @giocondina! He tardado días en pasar a comentar tu post, y aquí estoy, disculpa lo tarde. Gracias por traer a la comunidad una receta tan buena que forma parte del recetario de tu familia. Me ha gustado mucho que conectases con esos recuerdos en donde compartías con tus seres queridos, que hayas plasmado por escrito un receta que te ha enseñado tu mamá.
He visto que has hecho un buen post, con todos los requerimientos que se solicitaron en el concurso, bien estructurado, bien explicado, como debe ser toda receta. Esta sopa me hizo recordar la propaganda aquella de sopa Maggi, que salía el hombre con la bolsa de hielo en la cabeza y decía "a la mía que le pongan huevo", jajajaa, y realmente es una sopa contundente.
Gracias por participar en el Segundo Concurso Foodies. Que tengas un buen día.
Me da gusto saber que te agrado mi publicación @sirenahippie , pero sobretodo me has hecho reír con tu comentario ja ja ja como olvidar dicha propaganda
Yo también me reí cuando recordé la cara del señor de la publicidad, ¡tan expresivo él! Saludos.