HIVE CREATIVE CONTEST.- Beef Challenge

in Foodies Bee Hive5 months ago

This week my friend @zord189 challenges us to show food recipes made with beef. Today I want to share with you a recipe that we make very often at home and in our country.

BOLLITOS PELONES.

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These ¨Bollos Pelones¨ are nothing more than our cornmeal dough rolled into a ball and stuffed with braised beef.

Ingredients for the dough:

Precooked corn flour,
Salt,
Water.

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Place the flour in a bowl and add salt, then knead adding water until it is very smooth and without lumps. That it is not too soft because it will be difficult for you to form the ¨bollo¨ nor too hard because the dough of the ¨bollo¨ will be hard.

Ingredients for the beef stew:

Ground beef,
Salt,
Red color,
Garlic,
tomatoes,
onion,
sweet pepper or green paprika,
oil.

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Sauté the onion and garlic in the oil, add the meat and the ingredients one by one. The meat should be without much sauce, since this could be difficult when closing the ¨bollito¨, but not so dry.

The assembly:

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We spread one of the dough spheres as if we were making an arepa, we can do this in our hand or with the help of a piece of plastic bag. Then we added the filling, I added a piece of cheese. We close giving a spherical or ¨bollo¨ shape.

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Then cook them in boiling water. How to know if they are ready? You will know to take them out when they float. They come to the surface when the dough is already cooked. Serve them with rice or just a good cabbage or Russian salad. Delicious.

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Bathe them with a tomato sauce made with tomato, onion and garlic.

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Traducción al Español:

Esta semana mi amigo @zord189 nos reta a mostrar recetas de comida elaboradas con la carne de res. Hoy quiero compartirles una receta que hacemos muy a menudo en nuestra casa y en nuestro país.

BOLLITOS PELONES.

Estos ¨Bollos Pelones¨ no son más que nuestra masa de harina de maíz hecha una bola y rellena de carne de res estofada.

Ingredientes para la masa:

Harina de maíz precocina,
sal,
agua.

Coloca la harina en una bowl y añade sal, luego amasa agregando agua hasta que quede muy suave y sin grumos. Que no te quede muy suave porque se te hará difícil formar el ¨bollo¨ ni tampoco muy dura porque te quedará dura la masa del ¨bollito¨.

Ingredientes para el estofado de carne:

Carne de res molida,
sal,
color rojo,
ajo,
tomate,
cebolla,
pimentón o ají dulce,
aceite.

Sofreímos en el aceite la cebolla y el ajo, agregamos la carne y uno a uno los ingredientes. La carne debe quedar sin mucha salsa, ya que esto podría ser complicado al momento de cerrar el ¨bollito¨,pero no tan seca.

El armado:

Extendemos una de las esferas de masa como si estuviéramos haciendo una arepa, esto lo podemos hacer en nuestra mano o con la ayuda de un trozo de bolsa de plástico. Luego agregamos el relleno, yo le añadí un trozo de queso. Cerramos dando forma esférica o de ¨bollo¨.

Luego cocínelos en agua hirviendo. Cómo saber si ya están listos ? Sabrás que debes sacarlos cuando floten. Ellos salen a la superficie cuando la masa ya está cocida. Sírvelos con arroz o simplemente con una buena ensalada de repollo o rusa. Riquísimo.

Bañalos con una salsa de tomate elaborada con tomate, cebolla y ajo.

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Curador: @Mariale07

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