Hola estimados amigos de hive.. hoy quiero compartir una receta de unos ricos pastelitos rellenos de papa y queso ,esto es un plato típico de la region andina de mi país Espero les guste...
Pastelitos Andinos rellenos de Papa y Queso
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Fuente
INGREDIENTES:
Para la masa
1 Kg de Harina de Trigo sin leudante
1/2 taza de Aceite Vegetal
1/2 taza de Azúcar
1 cda de Sal
1 ctda de Mantequilla
2 tazas de Agua fría
2 Papas grandes
1/2 Kg de Queso blanco
1/2 Kg de Queso Mozzarella
PASOS PARA LA PREPARACIÓN
*Para las masa:En un bowl colocamos 900 g de la Harina (se reservan 100 gramos), le agregamos el Aceite, el Azúcar, la Sal y la Mantequilla y batimos por 2 minutos, luego agregamos el Agua en 3 partes y amasamos hasta que la masa esté homogénea, suave y compacta. Sin embargo, podemos amasar a mano uniendo los ingredientes en un bowl para luego terminar de amasar en una mesa.
*Para el relleno:Colocamos 2 Papas con su concha a hervir hasta que ablanden, las pelamos, aplastamos y agregamos 300 g de Queso rallado al puré. Rectificamos la Sal y agregamos un toque de Mantequilla.
*Estiramos la masa en la mesa de manera rectangular, tratando de darle la mayor uniformidad posible, con un cortador de galletas, "marcamos ligeramente" círculos sobre la mitad de la masa.
*En el centro de los círculos marcados colocamos pequeñas cucharaditas del relleno de "Papa y Queso", de "Pizza" o de cualquier otro relleno de nuestra preferencia. El relleno no debe ser mayor a la mitad del círculo, de lo contrario se desbordaría y se romperían al freírse.
*Con mucho cuidado colocamos la mitad de la masa libre sobre la que tiene el relleno.
*Con el cortador de galletas, cortamos los Pastelitos de manera individual y los vamos colocando sobre la mesa, previamente se coloco harina encima de la mesa para así evitar que se peguen d a la hora de prepararlos.
*Con un tenedor apretamos los bordes del Pastelito y dejamos reposar tapados con un paño limpio y seco durante 10 minutos antes de freír.
*Y por ultimo los freímos en abundante aceite caliente los escurrimos y listos para comer...
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Has debido reconocer el plagio...
No lo hiciste solo en esta publicación, también en una denunciada por @jaguar.force en esta entrada.
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