Hoy les presento la receta de "Las Donas", esta receta tiene su historia en mi familia, debido a que fue constantemente mejorada y perfeccionada hasta lograr esta edición que agrego al Lobro de Recetas de mi madre, quien ya tiene titulo:
"El Libro de Receta de Tata"
Ingredientes/ Ingredients
Mass
650 g of flour
250 ml warm milk
200 grs of Sugar
110 grs of mantainance
1 Egg
25 g of yeast
Glazing
250 grs of Sugar Glass
3 tablespoons of milk
5 ml of vanilla essence
Preferred colour or cocoa powder
Masa
650 grs de Harina
250 ml de leche tibia
200 grs de Azucar
110 grs de mantenca
1 Huevo
25 grs de levadura
Glaseado
250 grs de Azucar Glass
3 cucharadas de leche
5 ml de Escencia de vainilla
Color de preferencia o cacao en polvo
Procedimiento / Process
Lo primero que se debe hacer es activar a levadura con los 250ml de leche tibia, se le agrega 4 cucharadas de harina de trigo y 3 cucharadas de azucar, ambas de la cantidad total señalada arriba.
Luego se deja reposar tapado por 30 minutos o hasta ver su fermentación.
Luego se deja reposar tapado por 30 minutos o hasta ver su fermentación.
The first thing to do is to activate the yeast with the 250ml of warm milk, add 4 spoonfuls of wheat flour and 3 spoonfuls of sugar, both of the total amount indicated above.
Then let it stand covered for 30 minutes or until you see its fermentation.
Luego iniciamos la elaboración de la masa de las donas, para ello se mezcla todos los ingredientes sólidos y luego se agrega poco a poco batiendo con una paleta los ingredientes líquidos, hasta llegar a una masa que luego continuaremos mezclando a mano, hasta lograr que este homogenea.
Es importante señalar, todos los ingrediente excepto la leche deben estar a temperatura ambiente, en el caso de la leche debe estar tibia.
Nunca deben agregar mas harina de la señalada, aunque la masa se torne molesta para amasar.
Es importante señalar, todos los ingrediente excepto la leche deben estar a temperatura ambiente, en el caso de la leche debe estar tibia.
Nunca deben agregar mas harina de la señalada, aunque la masa se torne molesta para amasar.
Then we start the preparation of the doughnut mass, for this purpose all the solid ingredients are mixed and then the liquid ingredients are added little by little by beating with a palette, until we get a mass that we will continue mixing by hand, until it is homogeneous.
It is important to note, all ingredients except milk must be at room temperature, in the case of milk it must be warm.
They should never add more flour than indicated, even if the dough becomes uncomfortable to knead.
Una vez que logremos que la masa este lisa, suave y homogenea, se coloca en un bol que podemos rociar con un poco de harina para que no se haga dificil retirala una vez que doble su tamaño.
Se tapa con un paño o papel adherente, e inclusive puede ser con ambas, y se coloca en un lugar calido y seco por 1-2 horas, debe doblar su tamaño.
Luego se estira y se cortan las donas con un molde y se procede a colocar en una bandeja para dejarlas reposar 1 hora mas.
Finalmente se frien en abundante aceite bien caliente, volteandolas constantemente por unos 3-4 minutos.
Se tapa con un paño o papel adherente, e inclusive puede ser con ambas, y se coloca en un lugar calido y seco por 1-2 horas, debe doblar su tamaño.
Luego se estira y se cortan las donas con un molde y se procede a colocar en una bandeja para dejarlas reposar 1 hora mas.
Finalmente se frien en abundante aceite bien caliente, volteandolas constantemente por unos 3-4 minutos.
Once the dough is smooth, soft and homogeneous, it is placed in a bowl that can be sprinkled with a little flour so that it does not become difficult to remove once it doubles in size.
It is covered with a cloth or sticky paper, and it can even be with both, and it is placed in a warm and dry place for 1-2 hours, it should double its size.
Then stretch and cut the doughnuts with a mould and place them on a tray to let them rest for another hour.
Finally they are fried in abundant hot oil, turning them over constantly for about 3-4 minutes.
Finalmente para el glaseado se hace una vez que las donas esten bien frias, estas se sumergen en la mezla preparada para el glaseado con la azucar glass y la leche.
Los colores depende del gusto de cada persona asi como el decorado con las chispas de colores.
Los colores depende del gusto de cada persona asi como el decorado con las chispas de colores.
Finally, once the doughnuts are cold, they are immersed in the mixture prepared for the icing with the icing sugar and milk.
The colours depend on the taste of each person as well as the decoration with the coloured sparks.
Donas cubierta de chocolate y dulce de leche
Todas las imágenes son de mi propiedad y fueron tomadas con mi celular Samsung J7.
El separador y el banner de despedida lo elaboré con Paínt.
All images are my property and were taken with my Samsung J7 mobile phone.I made the separator and the farewell banner with Paint.
Gracias por tu tiempo / Thaks you for yours time
Amiga querida, que exquisitez!. Me quedé con las ganas de comerme una, como diría una canción. Dios bendiga a Tata por todas estas estupendas recetas que nos compartes por este medio. Bella publicacion, como siempre, bien realizada y presentada, además de exquisita. Un abrazo y mi cariño, querida @janettyanez 🤗😙💖
Hola mi bella @marybellrg
Muchas gracias por tu encantador comentario, espero que te animes hacerla y probarla, ya que lamentablemente no te puedo invitar, ya que estamos un poco lejos (risas).
Un abrazo amiga
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Thanks you for your support
eso se ve demasiado divinoooooo.... yo quiero hacer unaaaaaaaaa... uff me dio un antoj horribleee jajajaja. excelente post
Hola @junydoble
Esperare tu publicación y me cuentas como te quedó.
Gracias por tu comentario.Saludos
Que ricas se ven!!!! y las vengo a ver a las 4 de la tarde que es cuando mas provoca una meriendita así jajaja
Hola @lespecial17
Espero la puedas hacer y publiques.
Gracias por tu comentario, saludos
Con el apoyo de la familia.
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