Feliz semana, creativos de la cocina de Hive.
Happy week, creatives of the Hive kitchen.
La gastronomía de cada pais, posee en su elaboración un encantó.
Pues ese plato típico, viene impregnado de la esencia de la región.
Los ingredientes más comunes de cada país dan sazón a los platos más suculentos y las manos de las familias que lo hace y lo consumen le coloca su toque personal y único.
Es así, para participar en esta iniciativa he seleccionado uno de los platos típicos p
Mas populares de mi país, en Venezuela, es el pabellón criollo.
Un plato rico en proteínas, ceriales, granos, combina dulce y salado. Es un plato versátil, delicioso, y a mi me gusta inventar en su preparación y al momento de servirlo a la mesa.
The gastronomy of each country has a charm in its elaboration.
This typical dish is impregnated with the essence of the region.
The most common ingredients of each country give seasoning to the most succulent dishes and the hands of the families that make and consume them add their personal and unique touch.
Thus, to participate in this initiative I have selected one of the most popular dishes in my country, in Venezuela.
Most popular in my country, in Venezuela, is the pabellón criollo.
A dish rich in proteins, cerials, grains, combines sweet and salty. It is a versatile dish, delicious, and I like to invent in its preparation and at the moment of serving it at the table.
Esta cara de pabellón se la realizo a mi hija, lo comence a elaborar hace más de 20 años para motivar a comerlo, asi nació el señor o señora caraotica.
Este personaje consta de los ingredientes del pabellón criollo, plato tradicional de Venezuela.
Esta compuesto por:
- Un rostro blanco como es arroz.
- Su cabello es negro y afro como las caraotas.
Y aveces, tiene el cabello largo o bigotes, con hebras gruesas y largas como la carne mechada. - orejas bien abiertas para escuchar, y una boca con labios gruesos color plátano frito.
- Ojos oscuros y pequeños como un grano de caraota.
De esta forma juego con los ingredientes del pabellón y a los niños les encanta.
I made this pabellon face for my daughter, I started to elaborate it more than 20 years ago to motivate people to eat it, that's how Mr. or Mrs. caraotica was born.
This character consists of the ingredients of the pabellón criollo, a traditional Venezuelan dish.
It is composed of:
- A white face like rice.
- His hair is black and afro like the caraotas.
And sometimes, he has long hair or mustaches, with thick and long strands like the meat mechada. - Ears wide open to listen, and a mouth with thick lips the color of fried bananas.
- Dark eyes as small as a grain of caraota.
In this way I play with the ingredients of the pavilion and the children love it.
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¿Cómo hacer un pabellón a mi estilo?
Reunir en primer lugar estos elementos, que se juntan en el pabellón, pero cada uno posee su preparación y sazón de forma individual.
Caraotas
Arroz
Tajadas
Carne mechada
Tanto la carne mechada como las Caraotas poseen un toque indispensable.
Son los aliños, son los vegetales, que hacen con su sabor y aroma sazonar los alimentos. Consta de cebollas, aji dulce, ajoporro, pimenton, celeri o apio españa, cilantro.
How to make a pavilion in my style?
First gather these elements, which come together in the pavilion, but each one has its own individual preparation and seasoning.
Beans** Caraotas Rice Rice Rice Rice.
**Rice
**Slices
**Slices of meat
Both the carne mechada and the Caraotas have an indispensable touch.
They are the seasonings, are the vegetables, which make with their flavor and aroma to season the food. It consists of onions, aji dulce, ajoporro, paprika, celeri or celery, cilantro.
Todos estos ingredientes se pican bien pequeñitos, luego sofreímos para incluir en las caraotas.
Las caraotas son granos negros, son duros, son muy abundantes, yo hago dos tazas de granos, las selecciono y lavo, muchas veces los granos vienen con piedras o ramitas, se dejan remojando, y luego de una hora, se colocan en fuego lento hasta que ablanden. Se les agrega sal una vez esten blandas.
Una vez blandas, se les agrega el sofrito, elaborado anteriormente.
All these ingredients are chopped very small, then we fry them to include in the beans.
The caraotas are black beans, they are hard, they are very abundant, I make two cups of beans, I select and wash them, many times the beans come with stones or twigs, they are left to soak, and after an hour, they are placed on low heat until they are soft. Salt is added once they are soft.
Once they are soft, add the sofrito, elaborated previously.
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La carme mechada, debe igualmente ablandarse, asi que se coloca al fuego, durante una hora o hasta que este blanda, logrando esmecharla con un tenedor o con las manos.
Una vez, esmechada se integra, el aliño sofrito anteriormente, agregando, sal, salsa de soya, curcuma, entre otras condimentos para lograr sazonar.
The larded meat must also be softened, so it is placed on the fire for an hour or until it is soft, and then it is seasoned with a fork or with the hands.
Once it is marinated, add the seasoning previously sautéed, adding salt, soy sauce, curcuma, among other condiments to achieve seasoning.
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Arroz blanco; este es muy sencillo de hacer, con la receta de porciones, se colocan dos tazas de agua, por una taza de arroz, asi que para dos tazas de arroz, coloco una olla al fuego lento con cuatro ta,as de agua y una de arroz, le agrego sal. Y dejó cocinar hasta que el arroz este andente, es decir, ni duro ni muy blando o pastoso. Esto es muy facil, sin embargo, hay veces por descuidó se puede quemar.
Por último, y mas importante las tajadas, que vienen a darle un toque dulce a todo lo antes preparado.
Los plátanos me gustan no muy maduros, estos se pican en tajadas largas, las cuales , se fríen en aceite hasta quedar doradas.
White rice; this is very simple to make, with the recipe of portions, you put two cups of water, for one cup of rice, so for two cups of rice, I put a pot to the slow fire with four cups of water and one of rice, I add salt. And let it cook until the rice is andente, that is, neither hard nor too soft or mushy. This is very easy, however, sometimes it can be burned due to carelessness.
Finally, and most important, the slices, which give a sweet touch to everything prepared before.
I like the plantains not too ripe, these are chopped in long slices, which are fried in oil until golden brown.
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Este delicioso plato, puede comerse solo con la carne, arroz y tajada. O como en esta oportunidad esta el señor caraotas. Arroz, caraota y tajadas.
This delicious dish can be eaten alone with meat, rice and tajada. Or, as in this opportunity, it can be eaten with caraotas. Rice, caraota and slices.
Datos curiosos hay personas, incluyéndome que le agrego azucar a las caraotas, lo hace sumamente delicioso.
Que te parece este plato típico, lo haz probado. ¿Cuál seria tu variante?
Gracias por leer y comentar.
Hasta la próxima idea.
**Some people, including me, add sugar to the caraotas, it makes it extremely delicious.
What do you think about this typical dish, have you tried it, what would be your variation?
Thanks for reading and commenting.
La presentación está muy creativa. Amo el pabellón.
Es divino... Gracias por visitarme