Salsa de pimentones ahumados con bastones de orégano. || Smoked paprika sauce with oregano sticks.

in Foodies Bee Hive2 years ago

Salsa de pimentones ahumada con bastones de orégano..png
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A más de una semana de mi cumpleaños quiero compartir una de las recetas que degusté ese día, debo decir que el compartir que hice con mis amigos fue imprevisto, mi idea de cumpleaños perfecto era estar tranquila en mi cuarto y ver películas todo el día, la verdad añoraba un día de sueño infinito, pero el cambio de planes fue grato dos de mis más cercanos amigos vinieron a darme buenos deseos y algunos obsequios, y como me gusta ser buena anfitriona preparé varias recetas entre ellas una salsa de pimentones ahumados, la salsa tiene más vegetales pero el sabor de los pimentones rojo predomina.
More than a week after my birthday I want to share one of the recipes I tasted that day, I must say that the sharing I did with my friends was unexpected, my idea of a perfect birthday was to be quiet in my room and watch movies all day, the truth was that I longed for a day of infinite sleep, but the change of plans was pleasant, two of my closest friends came to give me good wishes and some gifts, and as I like to be a good hostess I prepared several recipes including a smoked paprika sauce, the sauce has more vegetables but the flavor of red peppers predominates.

La receta de los bastones ya es un clásico en mi familia, esta masa es la que uso para hacer galletas de orégano porque se deshacen en la boca, el cambio de forma se debe a que no quería amasar mucho tengo una pequeña lesión en la muñeca que me lo impide, aunque esta forma de bastones facilita sumergirlos en la salsa, espero que puedan disfrutar del procedimiento.
The recipe for the canes is already a classic in my family, this dough is the one I use to make oregano cookies because they melt in your mouth, the change of shape is because I did not want to knead much I have a small wrist injury that prevents me, although this form of canes makes it easier to dip them in the sauce, I hope you can enjoy the procedure.

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Ingredientes: || Ingredients:

Salsa: || Sauce:

▪️ 1 pimentón rojo grande, 1 tomate, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, sal al gusto y 1/2 taza de aceite vegetal.

1 large red bell pepper, 1 tomato, 1 onion, 4 cloves of garlic, salt to taste and 1/2 cup vegetable oil.


Masa: || Mass:

▪️ 1 taza de harina de trigo, 8 cucharadas de aceite, 1/2 taza de agua, sal y orégano al gusto.

1 cup of wheat flour, 8 tablespoons of oil, 1/2 cup of water, salt and oregano to taste.

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Preparación: || Preparation:

1. Salsa: || Sauce:

▪️ Por supuesto, antes de iniciar con la preparación se deben lavar los vegetales con abundante agua.

Of course, before starting the preparation, the vegetables should be washed with plenty of water.


▪️ Cortar los vegetales en pedazos grandes, deben considerar sacar las semillas del pimentón y pelar la cebolla.

Cut the vegetables into large pieces, consider removing the seeds from the bell pepper and peeling the onion.


▪️ En un sartén caliente agregué un poco de aceite solo para que no se peguen los vegetales, repartí por todo el sartén los vegetales incluyendo los dientes de ajo pelados, dejé cocinar a fuego bajo, toma unos cuantos minutos.

In a hot frying pan I added a little oil just to prevent the vegetables from sticking, spread all over the pan the vegetables including the peeled garlic cloves, let it cook over low heat, it takes a few minutes.


▪️ Luego de unos minutos deben estar semi quemados, el otro lado solo dejé que tomara un tono dorado ligero.

After a few minutes they should be semi-browned, the other side I just let it take a light golden tone.


▪️ Lleven todo a la licuadora y agreguen el aceite y 1/2 cucharada de sal, aunque esto depende de los gustos.

Put everything in a blender and add the oil and 1/2 teaspoon of salt, although this depends on taste.


▪️ Licuen todo hasta que se formé la salsa, verifiquen si está bien de sal, de no ser así agreguen un poco más y sigan licuando, reserven hasta enfriar y poder guardar en la nevera.

Blend everything until the sauce is formed, check if it is well salted, if not add a little more salt and continue blending, reserve until cool and store in the refrigerator.


2. Bastones de orégano: || Oregano sticks:

▪️ En un bol agregué la mitad de la harina de trigo, todo el aceite, sal y orégano al gusto.

In a bowl I added half of the wheat flour, all the oil, salt and oregano to taste.


▪️ Agregué un poco de agua, solo un poco no usaremos toda el agua, cuando estos ingredientes se hayan mezclado agregaremos el resto de la harina, si notan la masa seca agreguen un poco de agua.

I added a little water, just a little, we will not use all the water, when these ingredients are mixed we will add the rest of the flour, if you notice the dough is dry add a little water.


▪️ Amasen hasta formar una masa firme, no deben amasar en exceso solo hasta incorporar todo.

Knead until a firm dough is formed, do not over knead just until everything is incorporated.


▪️ En una bandeja deben ir colocando los bastones que formen con pedacitos de masa, simplemente tomen un poco de masa y hagan una tira pequeña.

In a tray you should place the sticks that you form with small pieces of dough, simply take a little bit of dough and make a small strip.


▪️ Precaliente un horno a 200°C durante 20 minutos, luego bajen la temperatura a 170°C introduzcan la bandeja y horneen por 20 minutos o hasta estar crocantes.

Preheat an oven at 200°C for 20 minutes, then lower the temperature to 170°C, insert the tray and bake for 20 minutes or until crispy.

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Salsa de pimentones ahumados con bastones de orégano. || Smoked paprika sauce with oregano sticks.

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Unos pasapalos ideales para compartir con amigos y familiares, gracias por llegar hasta aquí me gustaría leer en los comentarios que piensas de esta esta receta.
These pasapalos are ideal to share with friends and family, thanks for coming this far I would like to read in the comments what you think of this recipe.

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Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Hermana que ricura de crema, espero que me hallas guardado un poquito jajaj porque es muy sabrosa gracias por compartir la receta.

Si te guardé un poquito ajajaj, gracias por comentar.

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¡Increíble!

Gracias por compartir tu receta, @jennyzer. La consideraré para hacerla en casa en alguna ocasión especial.

¡Saludos!

Va genial para cualquier ocasión ajajaj, gracias por tu comenario.

Gracias por el apoyo.

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