Saludos, en esta ocasión hago mi primera participación en esta comunidad, uniéndome al Concurso de Campaña Comunitario @OCD # 11, Destacando a los amantes de la comida de la colmena en OCD.
Greetings, this time, I make my first participation in this community, joining the OCD # 11 Community Campaign Contest, Highlighting the food lovers of the hive in OCD.
Hoy les comparto la receta de las "Mandocas", unos deliciosos aros fritos a base de harina de maíz, panela, plátano y queso, que son para morirse.
Today I share with you the recipe for the "Mandocas", delicious fried rings made from corn flour, panela, banana and cheese, which are to die for.
¿QUÉ ES UNA MANDOCA?
Mandoca se llama pretzel de Zulian. En Venezuela hablar de Mandocas es realmente hablar del estado Zulia, una región venezolana con una gastronomía muy rica y variada.
WHAT IS A MANDOCA?
Mandoca is called a Zulian pretzel. In Venezuela talking about Mandocas is really talking about the state of Zulia, a Venezuelan region with a very rich and varied gastronomy.
La capital del Zulia es Maracaibo, no hay nada más típico de este estado que las Mandocas. La Mandoca está en el ADN de los maracuchos. Sintiéndome, orgulloso de ser uno de ellos.
The capital of Zulia is Maracaibo, there is nothing more typical of this state than the Mandocas. Mandoca is in the DNA of maracuchos. Feeling proud to be one of them.
La Mandoca combina 4 ingredientes que resumen los sabores esenciales del estado Zulia: Su sabor es único por su sutil dulzor de la panela que se agrega a la harina, plátano y queso. Es uno de los elementos fundamentales de la cultura del Zulia.
La Mandoca combines 4 ingredients that summarize the essential flavors of the state of Zulia: Its flavor is unique for its subtle sweetness of the panela that is added to flour, banana and cheese. It is one of the fundamental elements of the culture of Zulia.
Creo que deberían comerse calientes, a menudo para el desayuno, acompañadas de queso, mantequilla y un delicioso café con leche.
I think they should be eaten hot, often for breakfast, accompanied by cheese, butter, and a delicious latte.
Recuerdo que desde pequeño cuando fui al jardín de infancia mi mamá se levantaba temprano para complacerme con mi desayuno favorito, las Mandocas, yo era feliz y siempre me comía todo. Eran y siguen siendo deliciosas y me atrevería a decir que son adictivas. ¡Es difícil parar una vez que empiezas! Por eso son mis favoritos.
I remember that since I was little when I went to kindergarten my mother got up early to indulge me with my favorite breakfast, Mandocas, I was happy and I always ate everything. They were and still are delicious and I would dare say they are addictive. It's hard to stop once you start! That is why they are my favorites.
Ingredientes
Ingredients
500 g de harina de maíz fina
1 plátano (muy maduro)
Panela de 250g
250 g de queso rallado
½ cucharadita de sal
250 ml de agua tibia
1/4 de Aceite.
500 g of fine cornmeal
1 banana (very ripe)
250g panela
250 g of grated cheese
½ teaspoon of salt
250 ml of warm water
1/4 of Oil.
Instrucciones
Instructions
Pela el plátano y haz un puré. Dejar de lado. Mientras se mezcla el agua tibia y la panela hasta que se disuelva.
Agrega la sal, el plátano, el queso rallado y mezcla.
Agrega la harina de maíz gradualmente.
Si es necesario, y dependiendo de la consistencia de la masa, agregue un poco más de agua o harina de maíz para obtener una masa ligera pero ligeramente firme.
Peel the banana and make a puree. Set aside. While the warm water and the panela are mixed until it dissolves.
Add the salt, the banana, the grated cheese and mix.
Add the cornmeal gradually.
If necessary, and depending on the consistency of the dough, add a little more water or cornmeal to get a light but slightly firm dough.
Una vez lista la masa, déjala reposar durante 10 minutos.
Forme palitos de unos 8 cm de largo y 1 cm de diámetro.Agarre ambos extremos de cada palo y haga una forma de lágrima en los extremos.
Deje reposar 5 minutos.
Once the dough is ready, let it rest for 10 minutes.
Form sticks about 8 cm long and 1 cm in diameter. Grab both ends of each stick and make a teardrop shape at the ends.
Let stand 5 minutes.
Calentar una sartén con aceite y freír las Mandocas. Las Mandocas están listas cuando estén doradas por ambos lados.
Heat a frying pan with oil and fry the Mandocas. The Mandocas are ready when they are golden brown on both sides.
Sirve la Mandoca caliente, acompañada de queso rallado y mantequilla.
Serve the Mandoca hot, accompanied by grated cheese and butter.
Acá el enlace del Concurso
Gracias por visitar mi blog, nos vemos en mi siguiente post. @Juanqui05
Thanks for visiting my blog, see you in my next post. @Juanqui05
Que ricas, nunca he tenido suerte con esta receta, siempre se me queman, voy a intentar con la tuya para ver que tal me va.
Saludos, gracias te aconsejo que las coloques afreir a fuego lento.
Se ven buenas, nunca la he probados, son como churros??
Hola son deliciosas, te las recomiendo, no los churros son con harina de trigo y llevan azúcar por encima.
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