“Enjoy Eating Pumpkin Soup and Roasted Seeds パンプキンスープとローストシードを食べる” [English and Japanese]

in Foodies Bee Hive3 months ago

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“Enjoy Eating Pumpkin Soup and Roasted Seeds”

I bought an orange pumpkin for Halloween but I didn’t make a Jack-O-lantern this year. I got it from a local farmer’s market. I prefer kabocha squash or butternut squash but I wanted to use an orange pumpkin this time. I was planning to make roasted pumpkin soup. My husband was planning to make roasted seeds.

It is a bit tricky to take the pumpkin seeds out because there are a lot guts and seeds inside of the pumpkin. For the pumpkin soup, I needed to roast it before making the soup. The roasted seeds were very delicious and I couldn’t stop eating. Seeds are super nutritious.

Ingredients
Pumpkin soup

・Pumpkin 1
・Olive oil 2-3 tablespoons
・Parsley to taste
・Chicken stock 3-4 teaspoons
・Salt to taste for roasting pumpkin
・Salt and pepper to taste
・Butter 10-15g
・Milk 1-2 scoops
Cooking time is about 1 hour including the preparation time

Roasted pumpkin seeds

・Seeds- all seeds from the pumpkin
・Butter (or oil) to taste
・Salt to taste
The cooking time is about 50 minutes including the preparation time.

“パンプキンスープと種を食べる”

オレンジのパンプキンを購入しましたが、今年はジャック・オー・ランタンは作りませんでした。近所の農場マーケットから購入しました。わたしはかぼちゃやバターナッツスクワッシュの方が好みですが、今回は、オレンジのかぼちゃを使いたかったのです。ローストパンプキンスープを作ろうと考えていました。主人は種でローストシードを作ろうと考えていました。

たくさん中に詰まっているので、種を取り出すのはちょっとだけ厄介です。スープは作る前にローストしなければなりません。ローストシードはとっても栄養価が高くて、味も美味しいです。

材料
パンプキンスープ

・パンプキン 1個
・オリーブオイル 大さじ2〜3
・パセリ 少々
・コンソメ 小さじ3〜4
・塩 ロースト用 少々
・塩こしょう 少々
・バター 10〜15グラム
・牛乳 おたま1〜2
調理時間は準備時間を含めて約1時間。

パンプキン・ローストシード

・パンプキンから取り出した種すべて
・バターまたはオリーブオイル 適量
・塩 少々
調理時間は準備時間を含めて約50分。

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  1. Cut the top of the pumpkin.
  2. Take out all seeds and guts with a spoon.
  3. Wash seeds and dry them.
  4. Cut pumpkin into a few pieces.

1、パンプキンの上部を切る。
2、中の種などを全部取り除く。
3、種を洗って干しておく。
4、パンプキンを適度な大きさに切る。

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  1. Put the cut pumpkin on a pan.
  2. Sprinkle some salt.
  3. Pour olive oil.
  4. Roast pumpkin for about 25-30 minutes at 400F.

1、切ったパンプキンをトレーにのせる。
2、塩をふりかける。
3、オリーブオイルをかける。
4、約200度のオーブンで約25〜30分焼く。

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  1. After roasting, scoop the pumpkin out with a spoon.
  2. Use a mixer to make a puree.
    Add water if there is less juice.

1、ローストしたら、スプーンでパンプキンをすくいとる。
2、ミキサーにかけてピュレを作る。
もし水分が足りなければ水を少し足す。

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  1. Put the puree in a pot and heat it at medium heat.
  2. Add milk.
  3. Add chicken stock.
  4. Add salt and pepper.
  5. Add butter.
  6. Heat it at low heat for a while.

1、ピュレを鍋に入れて中火にかける。
2、牛乳を加える。
3、コンソメを加える。
4、塩こしょうする。
5、バターを加える。
6、弱火でしばらく煮る。

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Cut parsley into small pieces.
パセリをみじん切りする。

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Done! It looks delicious.

出来上がり!おいしそうです。

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I had it with pineapple pork and rice.
豚肉とパイナップルの酢豚風とご飯と一緒にいただきました。

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  1. Put dried seeds on a pan.
  2. Add butter or oil and salt.
  3. Roast it at 300 F for 45 minutes, turning the seeds every 10-15 minutes.

1、乾かした種をト?トレイにならべる。
2、バターと塩を加える。
3、約148度で45分焼く。(10〜15分事に種を裏返す)

It is super savory and delicious.

とても香ばしくておいしいです。

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Thank you so much!

Pumpkin soup is one of my favourite dish during autumn 😻

Me too. I like kabocha squash soup as well. I usually use skin too but not this orange pumpkin’s skin.

I haven't eaten anything pumpkin in years. But this looks great! I like roasting kabocha seeds. Hmm... is there any difference in taste between pumpkin seeds and kabocha seeds?

I love pumpkin soup. This is a bit different from kabocha or butternut squash soup. I never tried roasted kabocha seeds yet. They look thicker than orange pumpkin seeds.