“Enjoy Eating Pumpkin Soup and Roasted Seeds”
I bought an orange pumpkin for Halloween but I didn’t make a Jack-O-lantern this year. I got it from a local farmer’s market. I prefer kabocha squash or butternut squash but I wanted to use an orange pumpkin this time. I was planning to make roasted pumpkin soup. My husband was planning to make roasted seeds.
It is a bit tricky to take the pumpkin seeds out because there are a lot guts and seeds inside of the pumpkin. For the pumpkin soup, I needed to roast it before making the soup. The roasted seeds were very delicious and I couldn’t stop eating. Seeds are super nutritious.
Ingredients
Pumpkin soup
・Pumpkin 1
・Olive oil 2-3 tablespoons
・Parsley to taste
・Chicken stock 3-4 teaspoons
・Salt to taste for roasting pumpkin
・Salt and pepper to taste
・Butter 10-15g
・Milk 1-2 scoops
Cooking time is about 1 hour including the preparation time
Roasted pumpkin seeds
・Seeds- all seeds from the pumpkin
・Butter (or oil) to taste
・Salt to taste
The cooking time is about 50 minutes including the preparation time.
“パンプキンスープと種を食べる”
オレンジのパンプキンを購入しましたが、今年はジャック・オー・ランタンは作りませんでした。近所の農場マーケットから購入しました。わたしはかぼちゃやバターナッツスクワッシュの方が好みですが、今回は、オレンジのかぼちゃを使いたかったのです。ローストパンプキンスープを作ろうと考えていました。主人は種でローストシードを作ろうと考えていました。
たくさん中に詰まっているので、種を取り出すのはちょっとだけ厄介です。スープは作る前にローストしなければなりません。ローストシードはとっても栄養価が高くて、味も美味しいです。
材料
パンプキンスープ
・パンプキン １個
・オリーブオイル 大さじ２〜３
・パセリ 少々
・コンソメ 小さじ３〜４
・塩 ロースト用 少々
・塩こしょう 少々
・バター １０〜１５グラム
・牛乳 おたま１〜２
調理時間は準備時間を含めて約１時間。
パンプキン・ローストシード
・パンプキンから取り出した種すべて
・バターまたはオリーブオイル 適量
・塩 少々
調理時間は準備時間を含めて約５０分。
- Cut the top of the pumpkin.
- Take out all seeds and guts with a spoon.
- Wash seeds and dry them.
- Cut pumpkin into a few pieces.
１、パンプキンの上部を切る。
２、中の種などを全部取り除く。
３、種を洗って干しておく。
４、パンプキンを適度な大きさに切る。
- Put the cut pumpkin on a pan.
- Sprinkle some salt.
- Pour olive oil.
- Roast pumpkin for about 25-30 minutes at 400F.
１、切ったパンプキンをトレーにのせる。
２、塩をふりかける。
３、オリーブオイルをかける。
４、約２００度のオーブンで約２５〜３０分焼く。
- After roasting, scoop the pumpkin out with a spoon.
- Use a mixer to make a puree.
Add water if there is less juice.
１、ローストしたら、スプーンでパンプキンをすくいとる。
２、ミキサーにかけてピュレを作る。
もし水分が足りなければ水を少し足す。
- Put the puree in a pot and heat it at medium heat.
- Add milk.
- Add chicken stock.
- Add salt and pepper.
- Add butter.
- Heat it at low heat for a while.
１、ピュレを鍋に入れて中火にかける。
２、牛乳を加える。
３、コンソメを加える。
４、塩こしょうする。
５、バターを加える。
６、弱火でしばらく煮る。
Cut parsley into small pieces.
パセリをみじん切りする。
Done! It looks delicious.
出来上がり！おいしそうです。
I had it with pineapple pork and rice.
豚肉とパイナップルの酢豚風とご飯と一緒にいただきました。
- Put dried seeds on a pan.
- Add butter or oil and salt.
- Roast it at 300 F for 45 minutes, turning the seeds every 10-15 minutes.
１、乾かした種をト？トレイにならべる。
２、バターと塩を加える。
３、約１４８度で４５分焼く。（１０〜１５分事に種を裏返す）
It is super savory and delicious.
とても香ばしくておいしいです。
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Pumpkin soup is one of my favourite dish during autumn 😻
Me too. I like kabocha squash soup as well. I usually use skin too but not this orange pumpkin’s skin.
I haven't eaten anything pumpkin in years. But this looks great! I like roasting kabocha seeds. Hmm... is there any difference in taste between pumpkin seeds and kabocha seeds?
I love pumpkin soup. This is a bit different from kabocha or butternut squash soup. I never tried roasted kabocha seeds yet. They look thicker than orange pumpkin seeds.