”Kabocha Squash Soup"
I made Kabocha squash soup the other day. I love to make creamy soup so, I don't usually use water for my soup. I bought a nice pumpkin from a local vegetable stand the other day and decided to make pumpkin soup this time. It was delicious and it made my body warm. I always like the second-day soup.
"かぼちゃのスープ”
かぼちゃのスープを作りました。クリーミィーなのが好みなので水は使いません。いいかぼちゃを近所の野菜直売所で買ったので、かぼちゃスープにすることにしました。美味しくて体もあったまりました。いつも二日目のスープの味が一番美味しく感じます。
Very beautiful green and yellow とてもきれいな緑と黄色
Chopped pumpkin into a diced size pieces. Didn't throw the skin away.
かぼちゃをサイコロ型に小さくきざみます。皮も捨てずに使います。
Chopped onions as well and poured water.
玉ねぎも同じように小さくきざんで水を注ぎます。
Boiled them until totally soft.
完全にやわらかくなるまで煮ます。
After boiling the pumpkin and onions, I used a mixer with everything without water.
煮てやわらかくなったかぼちゃと玉ねぎをミキサーにかけます。この時水は入れません。
After making the paste, I mixed in chicken stock, butter, pepper, and salt. And then, boiled for a while.
かぼちゃと玉ねぎをペースト状にしたら、バターとコンソメを入れ、塩、こしょうをしてしばらく煮込みます。
By the way, I love this Muji spoon. It's very useful for almost all cooking.
この無印のスプーンはとても使いやすくて好きです。ほとんどの料理に使えるので便利です。
Muji Silicone Cooking Spoon無印シリコンクッキングスプーン： https://muji.ca/collections/kitchen-utensils/products/silicone-cooking-spoon
Green pumpkin soup. It was delicious with rice and bread!
緑のかぼちゃスープ。ご飯ともパンとも相性が良くて、おいしかったです。
Mmmm. looks great! I do love kabocha. I've never mixed it up in a soup like you show. I'll have to try that! Often I'll just cut one up and throw it in the rice cooker with the rice. Cooks perfectly that way and gives the rice a nice flavor.
Oh, using a rice cooker. Kabocha rice. That sounds like a good idea!
2日目のスープ美味しいですよね。分かります分かります。
私もカボチャを探しに行ってきます。
かぼちゃは硬くて調理するまでに時間がかかりますが、食べるときはあっという間になくなってしましますよね。でもまた二日目の味が食べたくて作ってしまいます。いいかぼちゃが見つかりますように！
ペーストのような味わい深そうなスープですね。
二日目のスープ、味わいたいけどそこまで残ってません(;・∀・)
一度やってみます！
水を入れると量が増えますが、量が少なくてもやっぱりペースト状の方が味が濃くて美味しいので、クリームを食べているような気分です。（あっと言う間に無くなってしまいますが）ぜひペーストのまま今度試してみてください！