The magic of this dessert is found in its wonderful contrast, using as main ingredients: banana, coconut and ginger. You will enjoy a sponge cake with a VERY soft and fluffy consistency... A delicacy to the palate!
Let's put on our aprons and start our fun process...
La magia de éste postre la encontramos en su maravilloso contraste, al utilizar como ingredientes principales: la banana, el coco y el jengibre. Disfrutarán de un bizcocho con una consistencia MUY suave y esponjosa... Un manjar al paladar!
Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...
- Start by adding to a bowl: 3/4 cups of sugar along with 1 egg. Mix at "high" speed for 1 minute.
- Empezaremos agregando a un bowl: 3/4 tazas de azúcar junto con 1 huevo. Mezclaremos a velocidad "alta" durante 1 minuto.
- Add 3 heaping tablespoons of melted butter, I suggest "unsalted". Beat at "medium-high" speed for 6 minutes or until the texture is homogeneous and without lumps.
- Incorporamos 3 cucharadas colmadas de mantequilla derretida, les sugiero que sea "sin sal". Batimos a velocidad "media-alta" durante 6 minutos o hasta comprobar que su textura es homogénea y sin grumos.
- Add 1 heaping tablespoon of vanilla essence...
- Añadimos 1 cucharada colmada de esencia de vainilla...
- In this step, add 1/2 cup of milk, beat for 1 minute.
- En éste paso, integramos 1/2 taza de leche, batimos durante 1 minuto.
- Next, we will add our succulent and nutritious mashed bananas, for this recipe I used: 2 very ripe bananas.
- A continuación, agregaremos nuestro suculento y nutritivo puré de bananas, para ésta receta utilicé: 2 bananas muy maduras.
- Add 1 heaping teaspoon of cinnamon powder and ginger.
- Incorporamos 1 cucharadita colmada de canela en polvo y otra de jengibre.
- Add 2 tablespoons of grated coconut along with 2 cups of leavened wheat flour and 1 teaspoon of baking powder. Mix at "low" speed until well integrated.
- Colocamos 2 cucharadas de coco rallado junto con 2 tazas de harina de trigo con leudante y 1 cucharadita de polvo de hornear. Mezclaremos a velocidad "baja" hasta integrar bien.
- This is how appetizing our mixture will be. Add to a previously buttered and floured container. Bake at 180º for 50 minutes or until it is ready.
- Así de apetitosa nos quedará nuestra mezcla... Incorporamos a un envase previamente enmantequillado y enharinado. Horneamos a 180º durante 50 minutos o hasta comprobar que está lista.
- Our succulent sponge cake is ready, we wait 15 minutes to unmold...
- Nuestro suculento bizcocho está listo, esperamos 15 minutos para desmoldar...
- Enjoy its beautiful coloring and exquisite fluffiness!
- Disfruten de su hermoso colorido y su exquisita esponjosidad!
- The photographs are of my authorship
- Las fotografías son de mi autoría
Mil gracias por el apoyo en mi blog, les deseo un hermoso fin de semana... Besitos!
I can imagine how it was delicious with above combined ingredients. Final piece of cake mouth watering.
These 3 ingredients provided a very tasty and exquisite contrast. My family enjoyed very large portions and the cake lasted a short time. haha
I wish you a wonderful weekend, big hugs!