I wish you a happy weekend dear Hivers!
Today, I will explain how to prepare a delicious and nutritious "beet salad with potatoes". This recipe is very easy and simple to prepare, the magic of this appetizing dish is found in the dressing that we use to enhance its flavor... Let's put on our aprons and start our fun and wonderful process...
Les deseo un feliz fin de semana queridos Hivers!
Hoy, les explicaré como preparar una deliciosa y nutritiva "ensalada de remolachas con patatas". Ésta receta es muy fácil y sencilla de elaborar, la magia de éste apetitoso platillo la encontramos en el aderezo que utilizamos para realzar más su sabor... Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido y maravilloso proceso...
Preparation:
The first step will be to prepare our appetizing dressing, I suggest keeping it in the refrigerator for 30 minutes, so we can enhance its flavor and enjoy a "unique and special" contrast.
In a bowl, add 2 tablespoons of mayonnaise, this time I took advantage of using "low calorie" mayonnaise, add 1/2 teaspoon of mustard, season with salt and pepper and mix until well integrated.
Preparación:
- El primer paso será: elaborar nuestro apetitoso aderezo, les sugiero reservarlo en la nevera durante 30 minutos, así lograremos potenciar más su sabor y disfrutaremos de un contraste "único y especial".
- En un bowl, añadimos 2 cucharadas de mayonesa, en ésta ocasión aproveché de utilizar mayonesa "baja en calorías", colocamos 1/2 cucharadita de mostaza, salpimentamos y mezclamos hasta integrar bien.
- Incorporate: 1 tablespoon of onion (finely chopped), the stalk of 2 scallions and fresh coriander.
- Incorporamos: 1 cucharada de cebolla (finamente cortada), el tallo de 2 cebollines y cilantro fresco.
I love the exquisite contrast provided by the powdered "cumin"... we add 1/4 teaspoon.
In this step, we adjust the salt level... Let it macerate for 30 minutes in the refrigerator.
- Me encanta el exquisito contraste que aporta el "comino" en polvo... colocamos 1/4 cucharadita.
- En éste paso, ajustamos el punto de sal... Dejamos macerar durante 30 minutos en la nevera.
- Let's start our magnificent process... We add to a bowl 2 medium potatoes, which we have previously cooked and cut into "thick" wheels.
- Empecemos nuestro magnífico proceso... Añadimos a un bowl 2 patatas "medianas", que previamente habremos cocinado y cortado en ruedas "gruesas".
- Add our colorful and nutritious beets, for this recipe I used 2 beets, cut them into thin slices.
- Agregamos nuestras coloridas y nutritivas remolachas, para ésta receta utilicé 2 remolachas, las cortaremos en láminas delgadas.
- Next, we add the delicious dressing that we had reserved... Mix with wrapping movements, until ALL our ingredients are well integrated.
- A continuación, colocamos el delicioso aderezo que teníamos reservado... Mezclamos con movimientos envolventes, hasta que TODOS nuestros ingredientes se integren bien.
- I suggest you wait 20 minutes before plating... Friends, our exquisite and nutritious "beet salad with potatoes" is ready to enjoy... On this occasion, I used it as a garnish to accompany a delicious pumpkin cream.
- Les sugiero esperar 20 minutos antes de emplatar... Amigos, nuestra exquisita y nutritiva "ensalada de remolacha con patatas" está lista para disfrutar... En ésta ocasión, la utilicé como guarnición acompañando una deliciosa crema de calabaza.
- All photos are my own (Huawei P20 lite).
- Todas las fotografías son de mi autoría (Huawei P20 lite)
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Te deseo buen provecho amiga y esa ensalada se ve divina 🤤 Estoy segura que todos lo disfrutaron mucho mucho 🥰🥰
Gracias amiguita, la verdad quedó muy muy sabrosa, es una de las predilectas de mi mami.
Te deseo felices sueños, besitos muy grandes!