[ENG-ESP] Eggplant lasagna 🍆🍆 Lasaña de berenjena🍆🍆

in #hive-12058629 days ago

Good day friends!!!

Buen día amigos!!!

Today I want to share with you a very easy, inexpensive and tasty recipe made with one of my favorite vegetables, aubergine, this is very versatile and rich in vitamin A, B1, B2, C and folic acid, substances that help to strengthen the system immune system and improve resistance to diseases, it also contains minerals such as potassium, magnesium, calcium, phosphorus and iron, which helps prevent diseases such as arthritis, osteoporosis and heart problems.

Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy fácil, económica y sabrosa realizada con unos de mis vegetales favoritos, la berenjena, este es muy versátil y rico en vitamina A, B1, B2, C y ácido fólico, sustancias que contribuyen a reforzar el sistema inmunológico y mejorar la resistencia de enfermedades, además contiene minerales como el potasio, magnesio,calcio, fósforo y hierro, que ayuda a prevenir enfermedades como la artritis, osteoporosis y problemas del corazón.

In addition to all the benefits that this vegetable offers, with it you can make many delicious recipes such as eggplant lasagna, a recipe that I will prepare today.

Además de todos los beneficios que ofrece este vegetal, con el se pueden hacer muchas recetas deliciosas como la lasaña de berenjena, receta que prepararé el día de hoy.

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You will need the following ingredients:

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg of eggplant.
• 1/2 kg of ground beef
• finely chopped vegetables to cook meat (onion, chives and tomatoes)
• 2 tablespoons of oil.
• 1/2 cup of grated cheese.
• Salt and pepper.
• 1/4 cup of butter.
• 3 tablespoons of wheat flour,
• 2 cups of fluid milk.

•1 kg de berenjena.
• 1/2 kg de carne molida
•vegetales finamente picados para guisar la carne ( cebolla, cebollino y tomates)
• 2 cucharadas de aceite.
• 1/2 taza de queso rallado.
• Sal y pimienta.
• 1/4 taza de mantequilla.
• 3 cucharadas de harina de trigo,
• 2 tazas de leche líquida.

First you must peel and cut the aubergines into slabs, which you must add salt and pepper and place on the griddle to brown.

Primero debes pelar y cortar las berenjenas en lajas, las cuales debes agregar sal y pimienta y colocar en la plancha para que se doren.

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On the other hand, you must prepare the meat, placing the two tablespoons of oil in a pot, add the ground meat and the chopped vegetables, salt and pepper, and leave for 20 minutes over medium heat so that the meat is impregnated with all the flavors.

Por otro lado debes preparar la carne,colocando en una olla las dos cucharas de aceite, añades la carne molida y los vegetales picados ajustas de sal y pimienta y deja 20 minutos a fuego medio para que la carne se impregne de todos los sabores.

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You must also prepare your bechamel cream, placing 1/4 cup of butter in a pot, add the tablespoons of flour to make a roux, then add the two cups of milk, adjust the salt and pepper and stir constantly until the sauce thickens , and immediately remove from heat.

Debes preparar también tu crema bechamel, colocando 1/4 taza de mantequilla en una oll, agrega las cucharadas de harina para hacer un roux, luego agregas las dos tazas de leche, ajustas de sal y pimienta y remueves constantemente hasta que se espese la salsa, e inmediatamente retira del fuego.

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It is time to assemble the lasagna, taking the roasted aubergines from the griddle, and place a layer on a tray, then a layer of béchamel and one of ground meat, so on you will place the layers you want.

Es hora de armar la lasaña, tomando las berenjenas asadas de la plancha, y coloca una capa en una bandeja, luego una capa de bechamel y una de carne molida, así sucesivamente colocaras las capas que desees.

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Finally to the last layer add the bechamel sauce and the grated cheese, bake for 45 minutes at 180C, until gratin.

Finalmente a la última capa añade salsa bechamel y el queso rallado, lleva al horno por 45 minutos a 180C, hasta que gratine.

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This is the result:

Este es el resultado:

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I hope you enjoy this recipe, ideal for you to prepare your family for a delicious lunch ...

Espero disfrutes de esta receta, ideal para que prepares a tu familia para un delicioso almuerzo...

I hope you like my post ... they love them !!!

Espero te guste mi post... seles quieren!!!

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Thank you

Delicious food and good photo