Today I want to show you how I make a homemade zucchini ketchup, which we add to pizza or to sandwiches.
Hejka!
Dzisiaj chciałabym Wam pokazać jak robię domowy ketchup z cukinii, który dodaję do pizzy lub do kanapek.
- 1,5 kg of zucchini / 1,5 kg cukinii
- 0,5 kg of onion / 0,5 kg cebuli
- 3 peppers / 3 papryki
- 1/2 tsp of hot paprika / 1,5 łyżeczki ostrej papryki
- 25 dag of sugar / 25 dag cukru
- 0,5 glass of vinegar / 0,5 szklanki octu
- 3 tomato concentrates / 3 koncentraty pomidorowe
- 1 tsp of curry / 1 łyżeczka curry
- 1 tsp of pepper / 1 łyżeczka pieprzu
- You need to peel zucchini and grate it. Slice onion and pepper and add 2 tbsp of salt for 1 hour.
- Obierz cukinie i zetrzyj ją na grubych oczkach. Pokrój cebulę i paprykę i dodaj 2 łyżki soli na 1 godzinę.
2.Then you need to cook it for 30 minutes till go soft.
2.Gotuj przez 30 minut aż zmięknie.
3.Blend everything and add pepper, hot paprika, sugar, vinegar, curry, tomato concentrate* and cook it for 15 minutes.
3.Zblenduj wszystko i dodaj pieprz, ostrą paprykę, cukier, ocet, curry i koncentrat pomidorowy* i gotuj to przez 15 minut.
(before seasoning/przed przyprawami)
(after seasoning/po przyprawach)
4.Hot ketchup put into jars.
4.Gorący ketchup wlewaj do słoików.
*it might be a homemade passata too ;) / można dodać domowy przecier zamiast koncentratu ;)
Thank you so so much <3