Saludos🙋🏻♀️ estimados #foodies y gracias🙏🏻 a la comunidad #foodiesbeehive por permitir este encuentro.
Greetings🙋🏻♀️️ dear #Foodies and thank you🙏🏻 to the #foodiesbeehive community for enabling this gathering.
Hoy les traigo esta receta deliciosa y tan práctica que siempre te hará quedar bien ante tus comensales: Salsa boloñesa (bolognesa) para pasta🍝. Pero he colocado un ingrediente adicional sobre la mesa en torno al cual siempre se genera debate y controversia. 👀
Para los más puristas,🧐 y mucho más si se es italiano, es un sacrilegio siquiera asomar la mayonesa cuando se tiene delante una exquisita salsa boloñesa a la cual se le ha dedicado tiempo de preparación y escogido los mejores ingredientes para potenciar el sabor que surge de la fusión del tomate🍅 con la carne🥩. Y por otro lado están quienes consideran que le agrega un plus y la hace aún más sublime. 🥰
Today I bring you this delicious and practical recipe that will always make you look good in front of your guests: Bolognese sauce (bolognese) for pasta🍝. But I have placed an additional ingredient on the table around which debate and controversy is always generated. 👀
For the most purists,🧐 and much more if you are Italian, it is a sacrilege to even peek mayonnaise when you have in front of you an exquisite Bolognese sauce to which you have dedicated time of preparation and chosen the best ingredients to enhance the flavor that arises from the fusion of tomato🍅 with meat🥩. And on the other hand there are those who consider that it adds a plus and makes it even more sublime. 🥰
Ahora sí, manos🙌 a la obra y lista para preparar mi versión de salsa boloñesa.
Now yes, hands🙌 to work and ready to prepare my version of bolognese sauce.
¿Qué necesitamos?🤔
Para la salsa
- ½ de carne molida fresca y sin grasa.
- 1 lata de tomates pelados.
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla
- Aceite
- Hojas de albahaca y/o orégano
- Sal y pimienta
Para la pasta
- 500 gramos de la pasta de su preferencia.
- Sal y agua
What do we need?🤔
For the sauce
- ½ of fresh, lean ground beef.
- 1 can of peeled tomatoes.
- 3 cloves garlic.
- Half an onion
- Oil
- Basil and/or oregano leaves.
- Salt and pepper
For the pasta
- 500 grams of the pasta of your choice.
- Salt and water
Preparación👩🍳
En un caldero colocamos aceite para sofreír la cebolla🧅 y el ajo🧄, previamente picados en trozos pequeños, cuando estén cristalinos agregamos la carne🥩, mezclamos muy bien y dejamos que se cocine por unos minutos⏲️.
Preparation👩🍳
In a cauldron we put oil to sauté the onion🧅 and garlic🧄, previously chopped into small pieces, when they are crystalline we add the meat🥩, mix very well and let it cook for a few minutes⏲️.
 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
A continuación añadimos los tomates🍅 pelados. Acá es a gusto de cada quien, si los prefiere con trozos en la salsa los lanza tal y como vienen en la lata, en caso contrario, los pasa primero por la procesadora o licuadora.
Then add the peeled tomatoes🍅. Here it is up to each person's taste, if you prefer them with pieces in the sauce throw them as they come in the can, otherwise, pass them first through the food processor or blender.
 |  |
|---|
Acto seguido se incorpora la sal🧂, la pimienta y las hojas de albahaca y orégano🌿. Se pone a cocinar a fuego♨️ bajo. Pasados unos minutos se rectifica la sal y la pimienta. Si es su gusto puede añadir un toque de azúcar para contrastar la acidez del tomate.
Then add the salt🧂, pepper and the basil and oregano leaves🌿. Cook over low heat♨️. After a few minutes, season with salt and pepper. If you like you can add a touch of sugar to contrast the acidity of the tomato.
 |  |  |
|---|
Mientras espera a que esté, se deleita🥰 con el olor👃 que comienza a apoderarse de su cocina. Pasado unos minutos una salsa burbujeante le dirá que ha llegado a su punto cuando una capa de aceite suba a la superficie.
While you wait for it to be ready, you delight🥰 in the smell👃 that begins to take over your kitchen. After a few minutes a bubbling sauce will tell you it has reached its peak when a layer of oil rises to the surface.
A la par es importante que ya vaya colocando el agua a hervir🌡️ para cocinar la pasta, agregar la sal🧂 necesaria y esperar a que llegue a los 100 grados centígrados para poder incorporarla. En este caso utilicé pasta corta, el tiempo de cocción está en el empaque. Para mí es muy necesario que la pasta quede “al dente”😬 y me gusta cortar la cocción agregando agua fría una vez la retiro del agua caliente.
At the same time it is important to bring the water to boil🌡️ to cook the pasta, add the necessary salt🧂 and wait until it reaches 100 degrees Celsius to be able to incorporate it. In this case I used short pasta, the cooking time is on the packaging. For me it is very necessary that the pasta is "al dente"😬 and I like to cut the cooking by adding cold water once I remove it from the hot water.
 |  |  |
|---|
Ahora, cuando ya la pasta y la salsa están listas, procedo a servirla en cada plato. Coloco salsa en el fondo, luego la pasta y culmino con más salsa y una lluvia generosa de queso🧀, parmesano si es posible. Como buena venezolana🇻🇪 que todo lo acompaña con tajadas, esta vez no fue la excepción. Las tajadas de plátano🍌 también estuvieron presentes.
Now, when the pasta and sauce are ready, I proceed to serve it on each plate. I put sauce on the bottom, then the pasta and top it off with more sauce and a generous shower of cheese🧀, Parmesan if possible. As a good Venezuelan🇻🇪 who accompanies everything with slices, this time was no exception. The plantain slices🍌 were also present.
 |  |  |
|---|
 |  |
|---|
¡Y llegó el momento de la discordia! ¿Colocarle o no mayonesa? 😋👍🏻 👎🏻😡 Lo dejo al gusto de cada quien. ¿Tú qué dices? ¿lleva o no lleva mayonesa la pasta con salsa boloñesa? ¿le colocas?
And then came the moment of discord! Do you add mayonnaise or not? 😋👍🏻 👎🏻😡 I leave it to everyone's taste. What do you say? Does the pasta with Bolognese sauce have mayonnaise or not? Do you add it?
Por ahora me despido y te doy las ¡GRACIAS!🙏🏻 por leerme. Nos vemos en una próxima receta.
Namasté🙏🏻 y ¡BUEN PROVECHO!😋🍽️
For now I say goodbye and THANK YOU! 🙏🏻 for reading me. See you in a next recipe.
Namasté🙏🏻 and GOOD TASTE!😋🍽️
Todas las fotos son de mi autoría, tomadas con el teléfono Alcatel1SE. Traducido con DEEPL
All photos are my authorship, taken with Alcatel1SE phone. Translated with DEEPL
Congratulations @lyamalfonzo23! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 4500 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!