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Buenas tardes amigos de Hive.!
Les comparto mi almuerzo hice una receta rápida, exquisita , saludable llena de nutrición y sabor “Omelette de Huevo con Berenjena y Vegetales ” la elabore con mi sazón Venezolano , siendo un plato gastronómico de origen Francés llamado omelette o tortilla , he combinado el huevo con berenjena salteadas en cebolla, zanahoria y queso sazonada con especies naturales , esta deliciosa comida rápida de preparar llena de nutrientes lo podemos degustar de almuerzo o de cenar manos a la obra de esta gustosa preparación.
Good afternoon Hive friends!
I share my lunch with you. I made a simple, exquisite, healthy recipe full of nutrition and flavor "Egg Omelette with Eggplant and Vegetables". I made it with my Venezuelan seasoning, being a gastronomic dish of French origin called omelette or omelette, I have combined the egg with Eggplant sautéed in onion carrot and cheese seasoned with natural spices, this delicious fast food to prepare full of nutrients can be enjoyed for lunch or dinner hands-on with this tasty preparation.
Ingredientes:
• 3 Huevos.
• 1 Berenjena.
• ½ Zanahoria.
• 60 Gramos de queso.
• 5 Onzas de aceite.
• Cebolla albahaca , ajo triturado y cebollin.
• Tomillo sal, pimienta cantidad necesaria.
Ingredients:
• 3 eggs.
• 1 Eggplant.
• ½ Carrot.
• 60 grams of cheese.
• 5 Ounces of oil.
• Onion, basil, crushed garlic and chives.
• thyme salt, pepper required amount.
Pasos Para la Elaboración:
1.- Procedemos a cortar en rodajas la berenjena la colocamos en un recipiente con agua y le añadimos sal y las dejamos marinar unos minutos para que desprendan su amargor luego las retiramos del recipiente enjuagamos y las salpimentamos y reservamos. Por otro lado enjuagamos los vegetales le quitamos la piel a la zanahoria la rallamos y cortamos el cebollin rallamos cebolla y el queso reservamos.
2.- Partimos los huevos los vertemos en un recipiente añadimos zanahoria , cebolla y cebollin rallado, sal pimienta, tomillo y batimos.
3.- Añadimos a la mezcla de la tortilla el queso rallado y mezclamos con todos los ingredientes y colocamos en una sartén aceite con cebolla y ajo sofreímos.
4.- Vertemos las berenjenas sazonadas en rodajas al sartén y salteamos volteamos de un lado a otro.
5.- Añadimos a las berenjenas salteadas el huevo batido con los vegetales, queso y sazonados freímos la tortilla y la volteamos para que se freía de ambos lado y lista la preparación.
6.-Servimos el exquisito y nutritivo "Omelette de huevo con Berenjena y Vegetales "la acompañe con arepa Venezolana, la puedes acompañar con pan o con lo que guste.
Steps for Elaboration.
1.- We proceed to cut the eggplant into slices, place it in a container with water and add salt and let them marinate for a few minutes to release their bitterness, then remove them from the container, rinse them and season and reserve. On the other hand, we rinse the vegetables, remove the skin from the carrot, grate it and cut the chives, grate the onion and reserve the cheese.
2.- We split the eggs, pour them into a container, add carrot, onion and grated chives, salt, pepper, thyme and beat.
3.- Add the grated cheese to the tortilla mixture and mix with all the ingredients and place in a frying pan oil with onion and garlic, sauté.
4.- Pour the sliced seasoned aubergines into the pan and sauté, turn from one side to the other.
5.- Add the beaten egg with the vegetables, cheese and seasonings to the sautéed aubergines, fry the omelette and turn it so that it is fried on both sides and the preparation is ready.
6.-We serve the delicious and nutritious Omelette with Eggplant and Vegetables. Accompany it with Venezuelan arepa, you can accompany it with bread or whatever you like.
I took the pictures with Moto G5 Play mobile.
Tomé las fotografías con el móvil Moto G5
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Thanks and Good Appetite.
Gracias y Buen Apetito.
