Deliciosa Crema de Auyama/Calabaza 🎃

Si eres de los amantes de la Auyama o calabaza como yo está receta te gustará mucho y hasta seguro ya la conoces. Se trata de una rica crema de Auyama que le gustará a grandes y chicos.

La Auyama es un gran alimento que los pediatras siempre recomiendan dar a los bebés cuando inician su alimentación pero muchos después de un tiempo dejamos de comerla y comprarla cuando hacemos mercado. En mi caso siempre trato de incluír un poco de ella y hacer alguna preparación en casa, ya sea un postre o alguna sopa o crema. Me gusta que todos podamos comer lo mismo y mis pequeñas se acostumbren a comer de todo.

Para está sencilla preparación necesitas:

400 grs de Auyama/calabaza
Ajíes, cebolla
Cilantro o perejil
Sal y caldo de pollo (concentrado)

Normalmente uso todo lo que tenga en la nevera, puede ser papas, pimentón entre otros.

Comenzaremos colocando agua en una olla, coloca un poco de sal y agrega la Auyama previamente picada, sin piel ni semillas. No es tan complicada su preparación pues solo necesitamos la cocción de todos los ingredientes, así que agrega todo lo demás y deja cocinar unos minutos.

Cuando haya hervido lo suficiente y la Auyama este blanda, es hora de apagar. Deja reposar unos minutos y solo debes licuar todo. Yo me aseguro de no agregar más de dos cucharas de caldo a la licuadora para que la textura de la crema no sea para nada aguada.