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Hola comunidad colmena, un maravilloso día para todos repleto de energías positivas, tomando todas las medidas pertinentes para salir victoriosos de este virus que azota la humanidad entera, hoy estoy feliz de poder compartirles este excelente bocadillo que me dispuse a preparar para compartir en familia. Es muy fácil de hacer, además que por ser natural es muy nutritivo, sígueme hasta el final para que veas como lo logré.
Ingredients:
2 kilos of fresh sweet potato
½ cup of paprika
Cinnamon, cloves and nutmeg to taste.
Ingredientes:
2 kilos de batata fresca
½ papelón
Canela, clavos de especie y nuez moscada al gusto
Preparation/Elaboración:
Step 1.
First wash the sweet potatoes well and boil them until they are soft, let them cool and peel them, then grate them to form a soft dough.
Paso 1
Primeramente se lavan bien las batatas y se colocan a sancochar hasta que se ablanden, se dejan enfriar y se pelan, luego se rayan para que se forme una masa suave.
Step 2
Then put the spices in half a cup of water and let them boil, then strain them, take out the water and add it to the sweet potato dough.
Paso 2
Luego se colocan las especies en media taza de agua y se dejan hervir, luego se cuelan, se saca el agua y se le agrega a la masa de la batata.
Step 3
Next, place the chopped paprika on the heat with a little water until it is diluted, once diluted, add the sweet potato mixture and begin to mix it with the paprika syrup until it is uniform, let it boil and then remove from the heat.
Paso 3
Después se coloca el papelón picado al fuego con un poco de agua hasta que se diluya, una vez diluido, se le agrega la masa de la batata y se comienza a unir con el sirope de papelón hasta que quede uniforme, se deja hervir y luego se retira del fuego.
Step 4
Finally, it is placed in a tray and distributed in the desired thickness, it is chopped and then it is left to cool until it hardens. The hardening process can take 12 hours at room temperature.
Paso 4
Por último se coloca en una bandeja y se distribuye del grosor deseado, se pica y ahí se deja enfriar hasta que endurezca. El proceso de endurecimiento puede tardar 12 horas a temperatura ambiente.
And that's it, this is how we get this delicious sweet potato snack.
Y listo, de esta forma obtenemos este rico bocadillo de batata.
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