Saludos cordiales queridos amigos amantes de la comida el sabor espero que estén disfrutando un feliz día del trabajador junto a su familia compartiendo las mejores recetas. Este día es un día especial para todos nosotros ya que día a día trabajamos en virtud de mejorar nuestra estabilidad económica y la de nuestra familia compartiendo con todos los amigos Hivers nuestros conocimientos en el mundo de la gastronomía por lo tanto el día de hoy les voy a presentar la preparación de un pescado conocido como mero con vegetales al horno para disfrutar de un buen almuerzo.
I hope you are enjoying a happy worker's day with your family sharing the best recipes. This day is a special day for all of us because day by day we work to improve our economic stability and that of our family sharing with all our friends Hivers our knowledge in the world of gastronomy so today I will present the preparation of a fish known as grouper with baked vegetables to enjoy a good lunch.
El mero es un pescado de carne blanca con un sabor increíble que aporta una variedad de nutrientes a nuestro organismo, el cual podemos preparar frito, sudado, al horno o guisado para disfrutar de su sabor original del mar.
The grouper is a white meat fish with an incredible flavor that provides a variety of nutrients to our body, which we can prepare fried, sweated, baked or stewed to enjoy its original flavor of the sea.
Ingredientes: 1 kilo de mero fresco, 200 gramos de repollo morado, 200 gramos de repollo blanco, una zanahoria, una cebolla, dos papas, dos pimentones, ajis, cebollin, sal, orégano, aceite.
Ingredients: 1 kilo of fresh grouper, 200 grams of purple cabbage, 200 grams of white cabbage, one carrot, one onion, two potatoes, two bell peppers, chili peppers, onion, salt, oregano, oil.
Para comenzar la preparación corte la cebolla, pimentón y cebollin en cuadritos pequeños para luego agregar en un sartén con un toque de aceite sazonando con sal y orégano dejando cocinar hasta que todo se cristalice.
To begin the preparation, cut the onion, bell pepper and chives into small cubes and then add them to a pan with a touch of oil, seasoning with salt and oregano and cooking until everything crystallizes.
Luego procedemos a limpiar nuestro pescado mero quitando escamas y todas sus sus piezas internas lavándolo muy bien con agua para luego abrirlo a la mitad e incorporar el sofrito antes preparado tanto por dentro como por fuera.
Then we proceed to clean our grouper fish removing scales and all its internal parts washing it very well with water and then open it in half and add the previously prepared sofrito both inside and out.
Seguidamente cortamos zanahorias y papas y la agregamos al pescado tapando con papel de aluminio, llevando al horno por 20 minutos. luego destapamos y dejamos cocinar un poco más hasta que esté listo.
Then we cut carrots and potatoes and add them to the fish, covering it with aluminum foil and baking it in the oven for 20 minutes, then we uncover it and let it cook a little more until it is ready.
Para acompañar esta preparación quise hacer una ensalada mixta de repollo morado zanahoria repollo blanco cebolla sazonando con un toque de sal mayonesa y aceite para así disfrutar de este rico pescado.
To accompany this preparation I wanted to make a mixed salad of purple cabbage, carrots, white cabbage, onion, seasoned with a touch of salt, mayonnaise and oil to enjoy this delicious fish.
Mis queridos amigos les presento el resultado final de la preparación del día un pescado que compré en el mercado conocido como mero me encanta comprar los fines de semana de aquí encuentro variedad de pescados y muy frescos para poder preparar las recetas en casa.
My dear friends I present the final result of the preparation of the day a fish that I bought in the market known as grouper I love to buy on weekends here I find a variety of fish and very fresh to prepare recipes at home.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
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