Las fotos de esta receta las tenía guardadas desde hace semanas en mi computadora, pero no había querido compartir la receta porque algunas fotografías del paso a paso las eliminé sin querer. Al final me decidí en compartir la receta porque de verdad que es una excelente idea para un almuerzo o cena.
Siempre me gusta variar mis comidas porque sinceramente a veces me aburro un poco de comer lo mismo cocinado de la misma manera, así que siempre termino intentando nuevas maneras de preparar las cosas.
I had the photos of this recipe saved on my computer weeks ago, but I didn't want to share the recipe because I accidentally deleted some of the step-by-step photos. In the end I decided to share the recipe because it really is an excellent idea for a lunch or dinner.
I always like to vary my meals because honestly sometimes I get a little bored of eating the same thing cooked in the same way, so I always end up trying new ways of preparing things.
Así que la receta de hoy es una de esas ideas "extrañas" que terminan agradando bastante. Puede decirse que se trata de una especie de Canelones Saludables pues no están elaborados con la típica pasta, más bien empleé una crepe de zanahoria para elaborarlos y están rellenos de lentejas en salsa de tomate (puedes ver la receta de las lentejas en salsa de tomate aquí). Es una receta muy diferente y bastante práctica y deliciosa, honestamente me agradó mucho y espero que a ustedes también.
So today's recipe is one of those "strange" ideas that end up being quite pleasing. You can say that this is a kind of Cannelloni Saludables because they are not made with the typical pasta, rather I used a carrot crepe to make them and they are filled with lentils in tomato sauce (you can see the recipe for lentils in tomato sauce here). It is a very different recipe and quite practical and delicious, I honestly liked it a lot and I hope you do too.
INGREDIENTES
INGREDIENTS
✔ 2 huevos
✔ 3 cucharadas de harina de avena
✔ 1 zanahoria mediana rallada
✔ Sal al gusto
✔ Especias al gusto (yo empleé orégano y romero)
✔ Lentejas para el relleno
✔ Queso mozzarella o el queso de tu preferencia
✔ 2 eggs
✔ 3 tablespoons oat flour
✔ 1 medium carrot, grated
✔ Salt to taste
✔ Spices to taste (I used oregano and rosemary)
✔ Lentils for the filling
✔ Mozzarella cheese or the cheese of your choice
PROCEDIMIENTO
PROCEDURE
Comenzaremos preparando las crepes de zanahoria y para ello colocaremos los huevos, la harina, la zanahoria, sal y especias en la licuadora y trituraremos. Si la mezcla llegase a quedar demasiado espesa se puede añadir un poco de agua o bebida vegetal.
We will begin by preparing the carrot pancakes and for this we will place the eggs, flour, carrot, salt and spices in the blender and grind them. If the mixture becomes too thick, you can add a little water or vegetable drink.
En una sartén bien caliente y previamente engrasada vamos a verter la mezcla y trataremos de extenderla lo máximo posible con ayuda de una cuchara para que la crepe no resulte tan gruesa. Tapa la sartén para que la crepe se cocine mejor en su interior y cuando sus esquinas y su superficie comience a secarse, da la vuelta para que se cocine por el lado contrario.
In a very hot and previously greased pan we will pour the mixture and try to spread it as much as possible with the help of a spoon so that the crepe is not so thick. Cover the pan so that the crepe cooks better inside and when its corners and surface begins to dry out, turn it over so that it cooks on the opposite side.
Con las crepes de zanahoria listas, lo que resta es rellenarlas con las lentejas y enrollarlas como un cilindro. Se colocan en una bandeja apta para hornear y se esparce un poco de queso por encima (yo empleé mozzarella) y se lleva al horno hasta que el queso gratine.
With the carrot pancakes ready, what remains is to fill them with the lentils and roll them like a cylinder. Place them in a baking dish and sprinkle some cheese on top (I used mozzarella) and bake them in the oven until the cheese gratinates.
RESULTADOS
RESULTS
Y este fue mi maravilloso resultado. Aquí lo que en realidad tenemos es una combinación de muchos sabores que lleva a un resultado simplemente genial. Sin duda, el queso y el orégano le dan un ligero sabor a pizza bastante particular que simplemente me encantó.
And this was my wonderful result. Here what we really have is a combination of many flavors that leads to a simply great result. Undoubtedly, the cheese and oregano give it a rather particular light pizza flavor that I simply loved.
Lo mejor es que este es uno de esos almuerzos express para cuando no se tienen en lo absoluto ganas de cocinar o se está demasiado apurado como para preparar algo más elaborado. Las crepes simplemente se pueden preparar con antelación y reservarlas en la nevera para cuando se vayan a utilizar, ellas sobreviven refrigeradas perfectamente durante una semana.
The best thing is that this is one of those express lunches for when you don't feel like cooking at all or you are in too much of a hurry to prepare something more elaborate. The crepes can simply be prepared ahead of time and set aside in the fridge for when you are going to use them, they survive refrigerated perfectly well for a week.
¡Espero que les haya gustado esta receta y que se animen a prepararla! En serio, tienen que prepararla porque la amarán.
I hope you liked this recipe and that you are encouraged to prepare it! Seriously, you have to make it because you will love it.
Gracias por leer esta publicación. ¡Hasta la próxima, FoodLovers!
Thanks for reading this post. See you next time, FoodLovers!
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Me provocó y si me provocó es que haré la receta jajajajaja me encantan tus fotos!
¡Pues háaaagala! jaja, sé que te gustará =) Jeje, ¡graciaaas, chama! Tus mensajitos siempre me motivan.
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
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¡Hola, @alexanderodulfo!
En efecto, es una comida bastante completa, sabrosa y muy fácil de realizar ☺️. La zanahoria es lo máximo y resulta ser bastante versátil en la cocina.
Gracias por llegar hasta acá, ¡Saludos!