Hola mis hivers cocineros para hoy les traigo una receta fácil y deliciosa de preparar, un plato típico de la gastronomía de mi amada Venezuela y es el "Lomo Negro" también conocido como asado criollo o muchacho en salsa. Mi madre hace años que prepara esta receta para la familia, ella me acaba de enseñar y ahora con mucha ilusión la preparo para compartirla con ustedes.
Hello my hivers cooks for today I bring you an easy and delicious recipe to prepare, a typical dish of the gastronomy of my beloved Venezuela and it is the "Lomo Negro" also known as asado criollo or boy in sauce. My mother has been preparing this recipe for the family for years, she has just taught me and now with great enthusiasm I am preparing it to share it with you.
Necesitarás los siguientes Ingredientes:
2 lomitos de res
2 tomates
1 cebolla
1 pimentón
1/2 taza de aceite
1/4 de taza de aceite achotado
1 tallo de ajo porro
2 dientes de ajo
1 frasco de salsa de soya
4 clavitos de olor
1 litro de agua
Sal al gusto
You will need the following ingredients:
2 beef tenderloins
2 tomatoes
1 onion
1 bell pepper
1/2 cup of oil
1/4 cup of olive oil
1 garlic stalk
2 garlic cloves
1 jar soy sauce
4 cloves
1 liter of water
Salt to taste
Preparación/ Preparation:
Primero picamos en cuadritos el tomate, la cebolla, el pimentón y el ajó porro, luego trituramos los dientes de ajo y clavitos.
First, we dice the tomato, the onion, the paprika and the ajó porro, then we crush the garlic cloves and cloves.
En una olla colocamos los lomos de res previamente limpios, agregamos los demás ingredientes: clavo, ajo, 1/2 taza de aceite achotado, medio frasco de salsa de soya, verduras, aceite y un litro de agua, cocinamos a fuego medio por 2 horas o 3 horas aproximadamente, hasta que la carne esté blanda y tierna.
In a pot we place the previously cleaned beef fillets, add the other ingredients: cloves, garlic, 1/2 cup of oil, half a jar of soy sauce, vegetables, oil and a liter of water, cook over medium heat for 2 hours or about 3 hours, until the meat is soft and tender.
Al ablandar la carne probar y corregir la sazón si es necesario y luego saque del caldero. Deje enfriar unos minutos para luego cortar en rodajas y colocar nuevamente en el caldero por media hora más y agregue el resto de la salsa de soya, cocine a fuego bajo hasta que la salsa se ponga espesa.
When tenderizing the meat, test and correct the seasoning if necessary and then remove from the pot. Let cool for a few minutes and then cut into slices and place again in the cauldron for another half hour and add the rest of the soy sauce, cook over low heat until the sauce thickens.
Por último puede acompañarlo con arroz blanco,tajadas de plátano maduro o tostones de plátano verde así como también puede acompañarse con un delicioso puré de papas, y con distintos tipos de ensalada.
Finally, it can be accompanied with white rice, slices of ripe banana or green plantain tostones as well as it can be accompanied with a delicious mashed potatoes, and with different types of salad.
Nota: Para obtener el aceite achotado, colocamos achote en aceite caliente y lo colamos en un colador de metal.
Note: To obtain the oil, we place the oil in hot oil and strain it through a metal strainer.
Gracias por visitar mi blog, espero que os guste esta receta y podáis ponerla en práctica, hasta la próxima amigos.
Thanks for visiting my blog, I hope you like this recipe and can put it into practice, until next time friends.
big recipe and easy style of guiding thank dear for sharing this delicious beef food
Thanks to you for visiting my blog. Cheers