Como preparar una Ensalada Dulce con Vinagreta de Kiwi / How to prepare a Sweet Salad with Kiwi Vinaigrette

in #hive-1205862 months ago

Hola cómo están todos? Hoy les traigo una receta muy sencilla y algo exótica, una ensalada dulce, con frutos secos y una vinagreta de kiwi, y si, sabe tan rico como suena, jajaja.

Hello, how are you all? Today I bring you a very simple and somewhat exotic recipe, a sweet salad, with dried fruits and a kiwi vinaigrette, and yes, it tastes as delicious as it sounds, jajaja.

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Acompañamos esta delicia con un enrollado de carne molida relleno de vegetales en salsa de champiñones, un arroz blanco y unas fresas como postre. Y tranquilos, más adelante les traeré el resto de las recetas!

We accompany this delight with a ground beef wrap stuffed with vegetables in mushroom sauce, white rice and strawberries for dessert. And don't worry, I'll bring you the rest of the recipes later!

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Ingredientes / Ingredients:

  • 2 Tomates / 2 Tomates
  • 2 Cebollas / 2 Onions
  • 1 Lechuga / 1 Lettuce
  • 100 gr de Queso Mozzarella / 100 gr of Mozzarella Cheese
  • 100 de Patilla (Sandía) / 100 gr of Watermelon
  • 50 gr de Frutos Secos / 50 gr of Dried Fruits
  • 1 Cucharada de Azúcar / 1 Tablespoon of Sugar
  • Sal y Pimienta / Salt and Pepper

Para la Vinagreta / For the Vinaigrette:

  • 3 Kiwis / 3 Kiwis
  • 60 ml de Vinagre / 60 ml of Vinegar
  • 30 ml de Aceite de Oliva / 30 ml of Olive Oil
  • 1 Cucharadita de Azúcar / 1 Teaspoonful of Sugar
  • Sal y Pimienta / Salt and Pepper

Preparación / Preparation:

1- Empezamos haciendo la vinagreta / We'll start by doing the Vinaigrette.

Comenzamos pelando los kiwis. Ten mucho cuidado porque es medio resbaladizo, por lo que yo lo pele con las manos y una cucharada.

We start by peeling the kiwis. Be very careful because it is kind of slippery, so I peeled it off with my hands and a spoonful.

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Con ayuda de un tenedor aplasta los kiwis, hasta que queden como en la foto.

With the help of a fork, crush the kiwis, until they are as in the photo.

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En un plato hondo, agrega el kiwi, el vinagre, la sal, la pimienta, la azúcar y el aceite y revuelve hasta que se mezclen bien. Luego reserva en el refrigerador hasta utilizarlos en la ensalada.

In a bowl, add the kiwi, vinegar, salt, pepper, sugar, and oil and stir until well combined. Then reserve in the refrigerator until used in the salad.

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2- Cortamos los vegetales / We cut the vegetables.

Empezamos con la cebolla en juliana. Luego en un sartén con un poquito de aceite y una cucharada de azúcar y caramelizamos. Dejamos enfriar.

We start with the onion in julienne. Then in a pan with a little oil and a tablespoon of sugar and caramelize. Let it cold down.

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Cortamos el tomate en trozos de tamaño mediano y agregamos en un bol. Lavamos la lechuga, cortamos en trozos medianos y hacemos lo mismo con ella.

Cut the tomato into medium-sized pieces and add to a bowl. We wash the lettuce, cut into medium pieces and do the same with it.

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Cortamos el queso y la sandía en cuadritos pequeños y agregamos al bol.

Cut the cheese and watermelon into small squares and add to the bowl.

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Cuando la cebolla ya esté fría agregamos junto con los frutos secos. Revolvemos todo.

When the onion is cold, add together with the nuts. We stir everything.

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3- Agregamos la Vinagreta y salpimentamos / We add the Vinaigrette and season it.

Agregamos la vinagreta de kiwi poco a poco y vamos revolviendo. Luego sazonamos a nuestro gusto.

Add the kiwi vinaigrette little by little and stir. Then we season to our liking.

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Deja reposar por unos minutos en la nevera para servir la ensalada a buena temperatura y estará lista para comer.

Let it rest for a few minutes in the fridge to serve the salad at a good temperature and it will be ready to eat.

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Buen provecho / Bon appetit!

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That look like a super tasty meal 😘

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