Today we make Goulash! It's a strong, meaty dish (especially seasoned with paprika) and the national dish of Hungary.
Gulasch ist ein Ragout mit kleinen Fleischstücken. Es ist kräftig (insbesondere mit Paprika) gewürzt und das Nationalgericht Ungarns.
You will need onions, garlic, red peppers (I will also add a yellow one), oil, beef, pork, bacon, tomato paste, flour, red wine, water or beef broth, parsley, pepper, salt, paprika powder. I still add a little bit of cayenne pepper. Cut the beef, pork and bacon into small pieces and sauté in portions.
Ihr benötigt Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika (ich nehme auch eine gelbe dazu),Öl, Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Tomatenmark, Mehl, Rotwein, Wasser oder Rinderbrühe, Petersilie, Pfeffer, Salz, Paprikapulver. Ich nehme immer noch ein bißchen Cayennepfeffer dazu. Das Rind-und Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und portionsweise anbraten. Speck schneiden.
In the meantime, peel and chop the onions and garlic and the peppers.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und schneiden, sowie die Paprika.
Now add the onions, garlic, paprika, bacon and fry briefly. Add tomato paste and dust everything with flour. Season with salt, pepper, paprika powder and bay leaf.
Füge nun die Zwiebeln, Knoblauch, Paprika , Speck dazu und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen und alles mit etwas Mehl bestäuben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblatt würzen.
And now it is time to deglaze everything with red wine and beef broth. Cheap tetrapack red wine is completely sufficient.
Und nun ist es soweit, alles mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen. Billiger Tetrapack Rotwein reicht völlig aus.
Now let everything simmer for at least 1.5 hours until the meat is tender. Stir from time to time and if necessary add red wine or water. At the end add more seasoning. Stir in some cream fresh and garnish with parsley. As a side dish you can cook dumplings, potatoes or noodles.
Nun alles für mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen bis das Fleisch schön zart ist. Ab und zu umrühren und wenn nötig mit Rotwein oder Wasser nachgießen. Zum Schluß nochmal nachwürzen. Etwas Creme fresh unterrühren und mit Petersilie garnieren. Als Beilage kann man Klöße, Kartoffeln oder Nudeln kochen.
I wish you a lot of fun while recooking.
Bon appetite!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachkochen .
Guten Appetit!
"We cannot direct the wind. But we can adjust the sails."
(Wir können den Wind nicht ändern, aber wir können die Segel richtig setzen.) Aristotle
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Yum I wish I could reach from my screen and eat that good looking food! 😆
das sieht so lecker aus! <3
@tipu curate
Upvoted 👌 (Mana: 9/27) Liquid rewards.
Danke @woelfchen. Ich habe noch was übrig. Fühle Dich eingeladen. Du weißt ja, Gulasch schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
sowas darf man mir in meiner momentanen Situation nicht anbieten, ansonsten hat man mich wirklich an der Backe
woelfchen- kein Problem. Ein Esser mehr oder weniger, macht den Kohl auch nicht mehr fett. Ausserdem ist es hier immer warm, da ißt man gar nicht so viel. ;)
wow
also nicht Ungarn?
Nur das Essen war ungarisch. Ich lebe aber in Mexico.