The ingredients to prepare this chicken are:
750 grams of chicken with its skin, (preferably thighs, in my case I have a chopped thigh, a whole one and a wing).
Lemon juice 45 ml which is equal to 1 ½ oz.
One tablespoon of oil.
4 cloves of garlic.
(Of course salt, you can also use spices if you have them and they provoke you, my partner has asked me that this time we use a little oregano that the neighbors have given us, but you can use thyme, pepper, rosemary or whatever you like).
For the rustic potatoes you need:
500 grams of potatoes
1 Tbsp Of Oil
3 cloves of garlic
1 Tsp of salt
¼ Thyme Tsp
¼ Tsp Oregano
(You can also add rosemary, it goes very well with potatoes in this style, I don't use it because my partner doesn't like its taste).
The first thing I'm going to emphasize is that if you want to take the flavor of the chicken to a god level, the ideal is to let it marinate from the night before, or a few hours, but if you don't have time it doesn't matter how good the flavor is.
The first step is: To crush, (majar) the garlic, I have this river stone, but you can do it with a molcajete or mortar, then we remove the skin from the garlic, and you cut it finely to distribute it equally throughout the chicken.
The second step is: To squeeze our lemon, in my case I need a lemon and a half, to obtain the 45 ml of juice; Apart if we are going to use a variety of spices we stir them just to the salt, in my case just use a little salt, pepper and the oregano that we were given.
If you do not have a way to measure the ML or Oz of the lemon juice, you can use this part of the lid of the blender, which has measures of 30 and 60 ML, and 1 and 2 Oz respectively.
The third step is: To add the oil to the chicken, the spices, the garlic, and the lemon juice, we stir it very well, and turn the pieces over to make sure it is well impregnated with our mixture, at this point I let it marinate for 2 hours, cover it with aluminum foil and keep it in the refrigerator.
Additional information: Although most of the potatoes I will make them apart, take 2 potatoes to place them in the same case of the chicken, this way they will absorb all the flavor of the chicken juices and the mixture in general, I recommend you to do the same, so you can try the way you like the potatoes the most, with this method they will have a lot of flavor but a softer almost chewy consistency, and if what you want is that crunchy sensation the best thing is to make them apart and bathe them when serving them.
Recommendation 1: If you have kept the chicken in the refrigerator, you should let the tray rest for approximately 30 minutes until it reaches room temperature, this way you will avoid the mold to break in case it is made of glass. After 20 minutes you can preheat the oven to 200°C or 392 °F
Fourth step is: Preheat the oven for 15 minutes, remove the aluminum foil, and put the pan in the oven for 35 minutes until our chicken is golden.
While we wait we are preparing the potatoes and the green beans, we must wash them very well and then place them in a pot. With enough water covering them, and place them to boil for approximately 20 minutes until you can pierce them with a toothpick or fork.
Then I take the opportunity to wash the green beans, cut off their tips, and boil them in the same pot as the potatoes, for about 10 minutes so that the green beans are firm.
To cut the potatoes you must make a cut in the center, and then that half is cut in half, and so on until they have the thickness you want, and that way they will all have shell, which is something we want.
Once we have our potatoes ready, we place them in a mold, making sure to leave the skin down, we mash or crush the garlic cloves, we water the salt and spices, the oil, and the garlic. and we wait for the moment to bake them.
The fifth step is: to open our oven, take out the tray with the chicken, and turn the pieces over so that they get golden on this other side; at this point I take advantage of introducing the other mold with our potatoes already cut and ready, the chicken should be cooked another 35 minutes on this side.
The sixth step is: To place in a pan a teaspoon of butter, add the beans and a pinch of salt, just to brown them and make them shiny, they don't need anything else because our chicken and potatoes are already a festival of flavor.
The seventh step is: To take our chicken out of the oven, it is already well browned; our potatoes lack a little bit of color so we take it to the oven for 10 minutes at 260°C or 500 °F and that's it, we turn it off and we can take out our rustic potatoes.
The eighth step is: To serve and enjoy, the chicken has that crunchy point, but it is also very juicy, it melts in your mouth, you feel the soft salty flavor of the chicken and at the bottom, the acid but subtle presence of the lemon, the potatoes that were in the mold next to the chicken, are simply spectacular; and our rustic potatoes are soft in the center and crunchy by the edges, in addition everything complements very well with the softer flavor of the green beans, I hope you love this recipe is super easy to make and absolutely divine.
I hope you dare to prepare it for some special moment, a romantic dinner, or simply because you deserve it, any doubt or suggestion can be left in the comments section which I will gladly answer, I say goodbye wishing you a happy day, and Bon appetit!
Saludos sean todos bienvenidos una vez más a mi blog, mi nombre es Giselle Linarez y hoy les voy a presentar una forma de cocinar el pollo deliciosa, muy fácil de hacer, bastante sana, y económica; La puedes acompañar con lo que más te guste , vegetales al vapor, arroz, pan, en mi caso use vainitas, y el tubérculo más divino de la naturaleza las papas, y en esta ocasión las hice rusticas, aunque también podrían ser en pure, fritas, sancochadas, o al vapor. “Arriba TEAM papas.”
Los ingredientes para preparar este pollo son:
750 gramos Pollo con su piel, (de preferencia muslos, en mi caso tengo muslo troceado , uno entero y un ala ).
Zumo de limón 45 ml que es igual a 1 ½ oz.
Una Cda. de aceite.
4 dientes de ajo.
(Por supuesto sal, también puedes usar especias si tienes y te provocan , mi pareja me ha pedido que esta vez usemos un poco de orégano que nos han regalado los vecinos, pero tú puedes usar tomillo, pimienta, romero o lo que gustes).
Para las papas rusticas necesitas:
500 gramos de Papas
1 Cda. De Aceite
3 dientes de Ajo
1 Cdta de Sal
¼ Cdta Tomillo
¼ Cdta orégano
(También puedes agregar romero, le va muy bien a las papas en este estilo, yo no lo uso porque a mi pareja no le gusta su sabor).
Mi primera acotación es que, si deseas llevar a nivel dios el sabor del pollo, lo ideal es que lo dejes marinar de la noche anterior, o unas cuantas horas, pero si no tienes tiempo no importa el sabor igual es bastante bueno.
El primer paso es: Machacar, (majar) los ajos, yo tengo esta piedra de rio, pero ustedes pueden hacerlo con un molcajete o mortero, después removemos la piel del ajo, y lo cortas finamente para repartirlo equitativamente por todo el pollo.
El segundo paso es: Exprimir nuestro limón, en mi caso necesite un limón y medio, para obtener los 45 ml de zumo; Aparte si vamos a usar variedad de especias las revolvemos justo a la sal, en mi caso solo use un poco de sal, pimienta y el orégano que nos regalaron.
Si no tienes como medir los ML u Oz del zumo de limon, puedes usar esta parte de la tapa de la licuadora, que tiene medidas de 30 y 60 ML , y de 1 y 2 Oz respectivamente .
El tercer paso es: Agregar el aceite al pollo, las especias, los ajos, y el zumo de limón, revolvemos muy bien, y volteamos las piezas para asegurarnos de que quede bien impregnado con nuestra mezcla, en este punto yo lo deje marinar 2 horas, lo tape con papel de aluminio y lo guarde en la nevera.
Información adicional: Aunque la mayoría de las papas las hare aparte, tome 2 papas para colocarlas en el mismo caso del pollo, de esta manera ellas absorberán todo el sabor de los jugos del pollo y de la mezcla en general, les recomiendo hacer lo mismo, para que prueben de que manera les gustan más las papas, con este método tendrán mucho sabor pero una consistencia más suave casi chiclosa, y si lo que desean es esa sensación crocante lo mejor es elaborarlas aparte y bañarlas al servirlas.
Recomendación 1: Si guardaste el pollo en la nevera, debes deja reposar la bandeja por 30 minutos aproximadamente hasta que llegue a temperatura ambiente, así evitaras que se quiebre el molde en caso que sea de vidrio. Faltando ya 20 minutos puedes poner a pre calentar el horno a 200°C o 392 °F
El cuarto paso es: Pre-calentar el horno 15 minutos, quitar el papel de aluminio, e introducir el molde en el horno por 35 minutos hasta que dore nuestro pollo.
Mientras esperamos vamos elaborando las papas y las vainitas, las papas debemos lavarlas muy bien y posteriormente colocarlas en una olla. Con suficiente agua cubriéndolas, y las coloco a hervir durante 20 minutos aproximadamente hasta que puedas atravesarlas con una palillo o tenedor.
Seguidamente aprovecho para lavar las vainitas, cortarles las puntas, y hervirlas en la misma olla de las papas, por unos 10 minutos para que queden firmes las vainitas.
Para cortar las papas debes hacer un corte en el centro, y después esa mitad se corta a la mitad, y así sucesivamente hasta que tengan grosor que deseas, y de esa forma todas tendrán concha, que es algo que queremos.
Una vez que tengamos listas nuestras papas, las ubicamos en un molde, asegurándonos de dejar la piel hacia abajo, machacamos o majamos los dientes de ajo, le regamos la sal y las especias, el aceite, y los ajos. y esperamos el momento para hornearlas.
El quinto paso es: Abrir nuestro horno sacar la bandeja con el pollo, y darle vuelta las piezas para que se doren por este otro lado; en este punto aprovecho de introducir el otro molde con nuestras papas ya cortadas y listas el pollo debe cocinarse otros 35 minutos por este lado.
El sexto paso es: Colocar en un sartén una cucharadita de mantequilla, agregar las vainitas y una pizca de sal, solo para dorarlas y que queden brillantes, no necesitan nada adicional porque ya nuestro pollo y nuestras papas son un festival de sabor.
El séptimo paso es: Retirar nuestro pollo del horno, ya esta bien dorado; a nuestras papas les falta un poquito de color así que llevamos al horno a grados durante 10 minutos a 260°C o 500 °F y listo, apagamos ya podemos retirar nuestras papas rusticas.
El octavo paso es: Servir y disfrutar, el pollo tiene ese punto crocante , pero también es muy jugoso, se deshace en la boca, se sienten el suave sabor salado del pollo y en el fondo, la presencia ácida pero sutil del limón, las papas que estaban en el molde junto al pollo, están simplemente espectaculares; y nuestras papas rusticas son suaves en el centro y crocante por los bordes, además todo complementa muy bien con el sabor más suave de las vainitas, espero les encante esta receta es super fácil de hacer y absolutamente divina.
Espero que se animen a prepararla, para algún momento especial, una cena romántica, o simplemente porque ustedes se lo merecen, cualquier duda o sugerencia la pueden dejar en la sección de comentarios que con gusto les responderé, me despido deseándoles un feliz día, y ¡Buen provecho!
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STOPMuy buenas fotos, se ve sabroso ese pollo, saludos
Muchas Gracias Gerzon,las fotos se las tome con ganas y con hambre. 🤣
Te felicito, se ve buenísimo!
Gracias Yole, estaba Divino espero te animes a prepararlo, yo casi ni quería compartir. 😂
Great work! Your post was selected for curation by one of @curangel's dedicated curators for its contribution to quality!
...unfortunately, it had to be excluded from curation because of the use of a service (reward.app) to liquify rewards.Our upvotes are reserved for content which is created with a commitment to long term growth and decentralization of Hive Power.
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Greetings, thank you for taking the time to read and comment, I'm glad you liked the publication, and that it has been taken into account for your healing, although it is not specific to the rewar.app
See you in a future post
Happy Day!
Eso se ve increíblemente delicioso din duda alguna 🤤🤤
¡Saludos! muchas gracias por tomarte el tiempo de leer y comentar, estaba absolutamente divino, y lo mejor es que es muy fácil de preparar, espero algún día te animes a probarlo.😍 🍗