Mojito de calabacín./ Zucchini mojito.

Hola amigos, hoy les compartiré un rico mojito de calabacín, el cual podemos usar para acompañar diferentes preparaciones.

Hello friends, today I will share a nice zucchini mojito, which we can use to accompany different preparations.

Ingredientes/Ingredients:

✓ 1 Calabacín.

✓ 3 Ajíes.

✓ 1/4 de cebolla.

✓ 1 ramita de cebollín.

✓ 1 cucharada de aceite.

✓ 50 ml de agua.

✓ 1 Cucharada de vinagre.

✓ Sal al gusto.

✓ 1 Zucchini
✓ 3 Chili Peppers.
✓ 1/4 onion.
✓ 1 sprig of scallion.
✓ 1 tbsp of oil.
✓ 50 ml water.
✓ 1 Tbsp vinegar.
✓ Salt to taste.

Preparación/ Preparation:

✓Lavar y rallar el calabacín.

Wash and grate the zucchini.

✓ Picar los aliños.

Chop the seasonings.

✓En una sartén colocar el aceite y los aliños, sofreír por 2 minutos. Seguidamente incorporar, el agua, el vinagre y la sal.

In a frying pan place the oil and seasonings, fry for 2 minutes. Then add the water, vinegar and salt.

✓ Se agrega el calabacín rallado, se mezcla muy bien y se deja cocinar por 5 minutos.

Add the grated zucchini, mix well and let it cook for 5 minutes.

✓ Nos quedará un rico mojito, el cual podemos comer, con arepa, untar un pan e incluso usarlos para comer empanadas o pastelitos, yo lo reservo en la nevera y los uso para hacer tortilla de calabacín.

We will have a nice mojito, which we can eat, with arepa, spread a bread and even use them to eat empanadas or pastelitos, I reserve it in the fridge and use them to make zucchini omelette.

Buen provecho./Bon appetit.

Espero les guste esta rica y fácil preparación, que además de deliciosa es saludable para nuestro cuerpo debido a los aportes nutricionales que posee el calabacín.

I hope you like this rich and easy preparation, which besides being delicious is healthy for our body due to the nutritional contributions that the zucchini has.