Saludos, espero se encuentren muy bien, hoy preparé repollo marinado, pues en mi ciudad tenemos problemas con el suministro del gas, por tanto debo idearme algunas recetas que pueda reservar y luego consumir para acompañar las diferentes comidas del día.
✓ 250 gramos de repollo finamente picado y lavado.
✓ 2 cucharadas de azúcar.
✓ ¼ de cucharadita de nuez moscada.
✓ 2 cucharadas de vinagre.
✓ ¼ de cucharadita de sal.
✓ 4 clavitos dulces.
✓ 3 guayabitas.
✓ 1 astilla de canela.
✓ 1 estrella de anís.
✓ 250 ml de agua.
✓ En una olla colocar todos los ingredientes menos el repollo.
✓ Al hervir incorporar el repollo y tapar por 10 minutos.
✓ En este tiempo el repollo cambiará de color y se impregnara del sabor de las especias, pasado los 10 minutos bajar del fuego y servir.
Esta receta es perfecta para almacenar, se puede comer al instante, pero es mejor meterla en un frasco e incorporarle todo el jugo de la preparación y tapar, para luego reservarla por una semana, las especias harán un trabajo extraordinario. Esta reparación nos puede servir para merendar con casabe o pan, así como también para acompañar un almuerzo, mezclarla con otros vegetales y hacer una ensalada.
Me sorprendió mucho tu receta, los sabores deben ser interesante, además esta muy bien explicado. Saludos!
Gracias. Yo me lo como hasta solo, de verdad es muy rico.
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