-EN
Hello, everyone! I hope you're in good mood and safe. My writing patterns have changed a bit lately. Normally, I share recipes every two days. But I've noticed that I've been sharing it more often these days.
And today, I'm going to share a recipe outside of my classic layout. Because today is the birthday of a very close friend of mine, and this is one of his favorite dishes. A few weeks ago he asked me to share a pizza recipe.I'd even say it's his favorite food, except for the dish of olive oil artichokes. Happy birthday @mehmetfix ! I hope you have a lucky and healthy year and our friendship will last for many years. And even though you don't accept that fact, you're a year older :D.
I think we're affecting each other's lives. And I believe these effects lead to positive events. Maybe I shouldn't say that in a recipe article. But that's the best a foodie writer can do in the days of the outbreak.lol. I think I've said too much again. I'd like to talk a little bit about the recipe so I don't get off topic.
Some of the ingredients I've been using may seem strange to you. So I'd like to explain this first. I also use cream cheese and grape vinegar when I make pizza sauce.
Italians usually use cream when they make traditional pizzas. But I don't really like to use cream. I usually use cream cheese to make a similar flavor.
And I use the vinegar to help the consistency of the sauce. I think it helps the pizza sauce to have a smoother consistency. I also think it's a good idea to add a little acidity.
I have to admit, this is a very different recipe than my healthy diet. The weirdest part is, I like pizza as a margarita. But this is a total Turkish-type pizza with all kinds of ingredients: D.
I think this is gonna be the longest recipe I've ever written. That's why I want to start explaining the recipe now.
Ingredients
For dough:
200 mL Warm Milk
200 mL Warm Water
3 Tea Spoons Salt
1 Tea Spoon of Sugar
2 Soup Spoons Olive Oil
Dry Yeast
Flour
For Pizza Sauce:
2 Soup Spoons Tomato Paste
2 Soup Spoons Ketchup
1 Soup Spoon Cream Cheese
1 Soup Spoon Pomegranate Syrup
2 Tea Spoons Grape Vinegar
1.5 Soup Spoon Olive Oil
200 mL Water
2 Cloves of Grated Garlic
1 Tea Spoon Dried Parsley
1.5 Tea Spoon Salt
3 Tea Spoon Thyme
Half Lemon Juice
For the above:
Red pepper
Green pepper
Sausage
Bologna
Mushroom
Olive
Grated Cheddar Cheese
Sweet corn
Steps
To prepare the dough, put all ingredients except flour and dry yeast in a deep bowl and mix them.
Knead a soft dough by adding flour and yeast.
Then pour some oil into a bowl and spread the oil onto the bottom of the bowl. Put the dough you condensed into this bowl and hold it. Cover your dough with a cover.
When your dough is raised, cut the dough into pieces. I have divided 3 equal pieces of the same size and I have 3 pizza dough of this same size. If this amount is too much for you, you can freeze the rest of the dough in the freezer. So you can continue your recipe with just one part of the dough. That's one of the advantages of this recipe.
To prepare the pizza sauce, put all the sauce ingredients except spices in a deep bowl and start mixing.
Blend for a few minutes and let your sauce appear in a single phase.
Finally, add the spices to the sauce bowl and mix.
Open dough with a roller according to the size of your tray. Put some sauce on the dough you're making and sprinkle the grated cheese. Then add the mushrooms. Add the remaining ingredients after adding the mushrooms and bake your pizza in a pre-heated oven. You can also use a pizza stone to cook. But I can not capable of successfully using the pizza stone. I think it's very difficult :D. That's why I cooked it on a classic tray.
Bon Appetit!
-All photographs are my own, unless otherwise stated.
-TR
Herkese Merhaba! Umarım keyfiniz yerindedir ve güvendesinizdir. Bu aralar yazma düzenim biraz değişti. Normalde iki günde bir yemek tarifi paylaşırdım. Ama bu aralar daha sık zaman aralıklarıyla paylaştığımı farkettim.
Bugün de klasik düzenimin dışında bir tarif paylaşacağım. Çünkü bugün çok yakın bir arkadaşımın doğum günü ve bu onun en sevdiği yemeklerden biri. Birkaç hafta önce benden pizza tarifi paylaşmamı istemişti. Bu güne denk gelmesi ne hoş. Hatta zeytinyağlı enginar dolmasını saymazsak en sevdiği yemek bile diyebilirim. Doğum günün kutlu olsun @mehmetfix ! Umarım şanslı ve sağlıklı bir yıl geçirirsin ve dostluğumuz uzun yıllar sürer. Her ne kadar bu gerçeği kabul etmesen de bir yıl daha yaşlandın :D.
Birbirimizin hayatını etkilediğimizi düşünüyorum. Ve bu etkilerin pozitif olaylara yol açtığına inanıyorum. Belki de bunları bir yemek tarifi yazısında söylememeliyim. Ama şu salgın günlerinde bir foodie yazarı en fazla bu kadarını yapabilir.lol. Sanırım yine çok fazla konuştum. Konudan kopmamak adına biraz da tarif hakkında konuşmak istiyorum.
Kullandığım bazı malzemeler size garip gelebilir. O yüzden öncelikle bunu açıklamak istiyorum. Pizza sosu hazırlarken krem peynir ve üzüm sirkesi de kullanıyorum.
İtalyanlar geleneksel pizzalarını yaparken genelde krema kullanırlar. Ama ben krema kullanmayı pek sevmem. Benzer bir tat oluşturmak için de genellikle krem peynir kullanırım.
Üzüm sirkesini ise sosun kıvamına yardımcı olması için kullanıyorum. Pizza sosunun daha pürüzsüz bir kıvama sahip olmasına yardımcı olduğunu düşünüyorum. Ayrıca biraz da asitlik katmanın iyi bir fikir olduğu kanısındayım.
İtiraf etmeliyim ki bu sağlıklı beslenme düzenimden çok farklı bir tarif. İşin daha da garip kısmı pizzayı margarita olarak severim. Ama bu tamamen Türk tipi, her türlü malzemeyi içeren bir pizza olacak :D.
Sanırım bu şu ana kadar yazdığım en uzun yemek tarifi olacak. Bu yüzden artık tarifi anlatmaya başlamak istiyorum.
Malzemeler
Hamur İçin :
200 mL Ilık Süt
200 mL Ilık Su
3 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker
2 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
Kuru Maya
Un
Pizza Sosu İçin :
2 Çorba Kaşığı Domates Salçası
2 Çorba Kaşığı Ketçap
1 Çorba Kaşığı Krem Peynir
1 Çorba Kaşığı Nar Ekşisi
2 Çay Kaşığı Üzüm Sirkesi
1.5 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
200 mL Su
2 Diş Rendelenmiş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Kurutulmuş Maydonoz
1.5 Çay Kaşığı Tuz
3 Çay Kaşığı Kekik
Yarım Limonun Suyu
Üzeri İçin :
Kırmızı Biber
Yeşil Biber
Sucuk
Sosis
Mantar
Zeytin
Rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tane Mısır
Adımlar
Hamuru hazırlamak için un ve kuru maya hariç tüm malzemeleri derin bir kaseye alın ve karıştırın.
Un ve mayayı da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Daha sonra bir kasenin içine biraz yağ dökün ve yağı kasenin tabanına yayın. Yoğurduğunuz hamuru bu kasenin içine alın ve bekletin. Hamurunuzun üstünü bir kapakla örtün.
Hamurunuz kabardığı zaman hamuru parçalara ayırın. Ben aynı boyutta 3 eşit parçaya böldüm ve bu aynı boyutta 3 adet pizza hamuruna sahip oldum. Eğer bu miktar size fazla geliyorsa hamurun arta kalan kısmını buzlukta dondurabilirsiniz. Yani hamurun sadece bir kısmıyla tarifinize devam edebilirsiniz. Bu tarifin avantajlarından biri de budur.
Pizza sosunu hazırlamak için baharatlar haricindeki tüm sos malzemelerini derin bir kaseye alın ve karıştırmaya başlayın.
Birkaç dakika karıştırın ve sosunuzun tek bir fazda görünmesini sağlayın.
Son olarak baharatları da sos kasesine ekleyin ve karıştırın.
Tepsinizin boyutuna göre bir merdane yardımıyla hamur açın. Açtığınız hamurun üzerine biraz sos sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Daha sonra mantarları ekleyin. Mantarları ekledikten sonra kalan malzemeleri de ekleyin ve pizzanızı önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirirken pizza taşı da kullanabilirsiniz. Ama ben pizza taşı kullanabilecek kadar yetenekli değilim. Bu yüzden klasik bir tepside pişirdim :D.
Afiyet Olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.
You made your own dough. That is amazing and it looks super delicious. I love pizza but I can't seem to find a good pizza place from where we live. Making you own pizza seems to be a good idea. Thanks for the recipe.
Actually, I started making pizza myself because of the same problem. So I came up with my own solution.
Yum! You have been curated @sirenahippie on behalf of FoodiesUnite.net on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
@princeofbeyhive! This post has been manually curated by the $PIZZA Token team!
Learn more about $PIZZA Token at hive.pizza. Enjoy a slice of $PIZZA on us!
Congratulations @princeofbeyhive! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :
Your next target is to reach 200 posts.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
Oh wow this is amazing, gotta try making this someday for sure.
Thank you. How nice of you to like it.
Pizza harika da asıl dikkatimi çeken şey postlarındaki inanılmaz değişim. Onları bu kadar jet hızıyla geliştirmeyi nasıl başardın Yusuf? Bir kere giriş kısmı çok güzel. Malzemelerin toplu fotoğrafları gelmiş. Fotoğrafların sayısı yükselmiş, kaliteleri de öyle. Tabakları, karıştırma kaplarını ve tepsiyi geniş açıdan almaya başlamışsın ve bence böyle çok güzel olmaya başlamış. Doğal ışıktan da yararlanmaya çalışıyorsun. O da süper.
Pizzaya bakarken insanın iştahı açılıyor. İşte olması gereken tam da bu. Bakan yemek istiyorsa fotoğraf başarılı demektir. Çok güzel gidiyorsun. Tebrik ederim.
Öncelikle yorumların için teşekkür ederim. Hem daha önce yazdıklarını dikkate aldım hem de biraz öz eleştiri yaptım sanırım.
Bu aralar yayınlandığım tariflerde bu değişimlere dikkat etmiştim. Çünkü hepsi kısa süre önce yaptığım yemekler.
Ama ne yazık ki eski tarzımla ilgili bazı yemek tarifleri hala elimde mevcut. Onları da hiç etmemek adına yayınlayacağım. O tariflerde sorun olarak gördüğüm şey fotoğraflama şeklim.
Malzemelerin fotoğraflarını çekme fikriyle ilgili de hala çözümler geliştirmeye çalışıyorum aslında. Bu tarifteki gibi birbirinden bağımsız aşamalar varsa malzeme fotoğrafları bir problem oluşturmaz. Ama aşamaları birbirine bağlı, karışık tariflerde bu resimler biraz kafa karıştırıcı olabiliyor. Ya da fotoğraflamak zor olabiliyor. Bununla ilgili hala bir taslak oluşturmaya çalışıyorum. Umarım bunu da çözebilirim. Yorumun için tekrardan teşekkürler.
Tebrik ederim. Usta işi bir post olmuş.
Teşekkür ederim. Beğenmeniz ne hoş.
Ayyyy bir gün senin yaptığın pizzayı yemeyi o kadar çok istiyorum kiiii. Umarım bu fırsatım olur. Senin yaptığın yemekleri gerçekten yemek istiyorum. Bugüne kadar neredeyse hiç yememem büyük şanssızlık ya. 😋😥
Ay evet denk gelmemiş olması büyük skandal. Karantinan bitince hatırlat bunu.
Ne? Hatırlatırım ama ne yapacaksın ki????
Hi, friend @princeofbeyhive
Excellent post. Well done.
I like very much your recipe.
I am going to try it.
Thank you very much.
A Hug
Thank you! If you try this recipe, I'll wait for your feedback.