-EN
Hello to everyone! I'm a little energetic today. I hope this happy mood is reflected in my post. I'm not always like this. I wish I had a stable mood :D.
Today I am here again with a pasta recipe. I don't know why, but my love for pasta has increased. I have been cooking and eating a lot of pasta, especially for the last 2 years. It's nice to try different pasta recipes, but my favorite is still spinach pasta. I think it has something to do with when I started losing weight. My diet has completely changed. And suddenly I started a diet with very low carbohydrates. During this period, I met my carbohydrate needs from vegetables. I consumed very little foods such as rice, bulgur and pasta. It had become a habit for me back then. But after some time -about 5 months- I started consuming these foods again. I think my love for these foods has grown since then. Now I can say that I am a pasta monster. lol.
There are many pasta recipes available on social media. Recently, especially oven-baked pasta recipes are very popular. Everyone is making a video about pasta, and they're all different. Some with tomatoes, some with cheese, some with vegetables. Today I prepared a recipe using vegetables and chicken. I use chicken in many of the pastas I make. Actually, there are two reasons why I do this. The first reason is to make the pasta more satisfying. The second reason is to add protein to the food I cook. In fact, different protein sources can also be used. But my favorite protein source is chicken. That's why I use chicken in most of the dishes I cook.
You can decorate the dish as you wish. You can use any spices you want. You can also add extra ingredients. I usually use vegetables that I don't like in such dishes. I think it's a good method to use vegetables you don't like in your favorite dishes. If there are vegetables you don't like, I suggest you try this tactic. I think spices play an important role in this.
Let's take a glance at the recipe!
Vegetable Pasta
Ingredients
Chicken
Pasta
2 Medium Zucchini
3 Green Peppers
2 Red Pepper
1 Medium Onion
2 Glasses of Milk (400 mL)
2 Tablespoons of Olive Oil
1 Tablespoon of Wheat Flour
3 Teaspoons of Curry
1 Teaspoon of Garlic Powder
1.5 Teaspoons of Thyme
1.5 Teaspoons of Salt
Steps
Chop all the vegetables the way you want. But try not to chop too thickly. This makes it easier for vegetables to cook.
Boil the chicken and shred it. Use the chicken broth you have obtained to boil the pasta.
Put the olive oil and zucchini in the pan. Start roasting.
After 2-3 minutes, add the other vegetables.
Add the wheat flour and mix.
Add the milk.
Add the spices and continue cooking.
Finish cooking when your sauce thickens.
Add the shredded chicken and pasta. Mix.
Now your dish is ready to be served. Bon Appetit!
-All photographs are my own, unless otherwise stated.
-TR
Herkese selam! Bugün biraz enerjik geldim. Umarım bu mutlu ruh hali yazdığım yazıya da yansır. Her zaman böyle olmuyorum. Keşke stabil bir ruh halim olsaydı :D.
Bugün yine bir makarna tarifiyle buradayım. Neden bilmiyorum ama makarnaya olan sevgim arttı. Özellikle son 2 senedir çok fazla makarna pişiriyorum ve yiyorum. Farklı makarna tariflerini denemek hoş ama favorim hala ıspanaklı makarna. Sanırım kilo vermeye başladığım dönemle alakalı bir durum. Beslenme düzenim tamamen değişti. Ve birden çok düşük seviyede karbonhidrat içeren bir diyet uygulamaya başladım. Bu dönemde karbonhidrat ihtiyacımı sebzelerden karşılıyordum. Pirinç,bulgur ve makarna gibi besinleri çok az tükettim. O zamanlar bu benim için bir alışkanlık haline gelmişti. Ama biraz zaman geçtikten sonra -yaklaşık 5 ay- yeniden bu besinleri tüketmeye başladım. Sanırım o zamandan beri bu besinlere karşı olan sevgim arttı. Artık bir makarna canavarıyım diyebilirim. lol.
Sosyal medyada birçok makarna tarifi mevcut. Son dönemde özellikle fırında pişirilen makarna tarifleri çok popüler. Herkes makarnayla ilgili bir video çekiyor ve hepsi birbirinden farklı. Bazıları domatesli bazıları peynirli bazıları da sebzeli. Ben bugün sebze ve tavuk kullanarak bir tarif hazırladım. Yaptığım makarnaların birçoğunda tavuk kullanıyorum. Aslında bunu yapmamın iki sebebi var. Birinci sebep makarnayı daha doyurucu bir hale getirmek. İkinci sebep ise yaptığım yemeğe protein eklemek. Aslında farklı protein kaynakları da kullanılabilir. Ama benim en sevdiğim protein kaynağı tavuk. Bu yüzden yaptığım yemeklerin çoğunda tavuk kullanıyorum.
Yemeği istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ekstra malzemeler de ekleyebilirsiniz. Ben genellikle bu tarz yemeklerde sevmediğim sebzeleri kullanıyorum. Sevmediğiniz sebzeleri sevdiğiniz yemeklerde kullanmak bence iyi bir yöntem. Eğer sevmediğiniz sebzeler varsa bu taktiği denemenizi öneririm. Bence baharatlar bu konuda önemli bir rol oynuyor.
Hadi biraz da tarife göz atalım!
Sebzeli Makarna
Malzemeler
Tavuk
Makarna
2 Adet Kabak
3 Adet Yeşil Biber
2 Adet Kırmızı Biber
1 Orta Boy Soğan
2 Su Bardağı Süt (400 mL)
2 Çorba Kaşığı Zeytin Yağı
1 Çorba Kaşığı Buğday Unu
3 Çay Kaşığı Köri
1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
1.5 Çay Kaşığı Kekik
1.5 Çay Kaşığı Tuz
Adımlar
Tüm sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayın. Ancak çok kalın doğramamaya çalışın. Böylelikle sebzeler daha kolay pişer.
Tavuğu haşlayın ve parçalayın. Elde ettiğiniz tavuk suyunu makarnayı haşlamak için kullanın.
Zeytin yağı ve kabakları tavaya koyun. Kavurmaya başlayın.
2-3 Dakika sonra diğer sebzeleri de ekleyin.
Buğday ununu ekleyin ve karıştırın.
Sütü ekleyin.
Baharatları ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Sosunuzun kıvamı koyulaşınca pişirme işlemini sonlandırın.
Parçaladığınız tavukları ve makarnayı ekleyin. Karıştırın.
Artık yemeğiniz servise hazır. Afiyet Olsun!
-Tüm fotoğraflar bana aittir.