Hola, a veces en la vida tenemos que darnos un gusto, mas cuando lo desean mis nietas y mi familia, por las que siempre estoy velando, bueno y como saben también les hago los gustos en la medida que puedo, como en este caso me pidieron que cocinara RABAS Y PAPAS FRITAS, como ven en la fotografía, aparte de ser su debilidades en lo personal me agrada, porque la verdad cuando preparo esta comida o picada cómo quieran llamarlo, no dejan nada jajajaajaj.
Así que vamos a la manera en que cocino estas delicias:
Pelo las papas según la cantidad de personas, bueno hoy dos kilos de papa, las pelo, luego las corto en bastón, las dejo en agua, cuando esta todo preparado, comienzo a freírlas.
Referente a las rabas, para que me de menos trabajo ya las compro cortadas en aros, luego en una fuente preparo huevo, sal, ajo, primero la paso por todo este preparado, luego las paso por pan rallado, o sea rabas a la romana, luego de esto las pongo a freír, hasta que tome el color adecuado, de esa manera voy quitando las papas y las rabas, obvio en sartenes diferentes jajajaaj, si no seria un puré de rabas.