Do you want to eat something delicious? Would you like to surprise your partner with a dish worthy of the most demanding palate?
In a few steps, I'll show you how to do it, come with me!
I know that a piece of tenderloin is not exactly cheap, but sometimes it is worth the expense, because it is so delicious that if you know how to cook it well, it will melt in your mouth.
Ingredients:
Tenderloin medallions
Bacon cut in slices
Mushrooms
Salt
Pepper
A cup of red wine
Milk cream
Note #1: The quantities of each one will depend on the number of guests.
Note #2: If you don't have heavy cream, I'll quickly explain how to prepare it.
You will need one cup of milk and 170 grams of butter. You are going to put them on the fire stirring constantly for about 7 minutes, but it is important that you DO NOT let it boil.
Remove from the heat and take it to the blender for about 3 minutes; then serve it in a glass jar and when it cools, take it to the refrigerator for at least 5 hours, so that it thickens well.
¿Quieres comer algo rico, verdaderamente delicioso? ¿Te gustaría sorprender a tu pareja, con un platillo digno del más exigente paladar?
En pocos pasos, te voy a enseñar cómo hacerlo. ¡Ven conmigo!
Sé que una pieza de lomito no es precisamente económica, pero a veces vale la pena el gasto, porque es tan deliciosa que si la sabes cocinar bien, se va a deshacer en tu boca.
Ingredientes:
Medallones de lomito
Tocineta cortada en lonjas
Champiñones
Sal
Pimienta
Una taza de vino tinto
Crema de leche
Nota #1: Las cantidades de cada uno, va a depender del número de comensales.
Nota #2: Si no tienes crema de leche, te explico rápidamente cómo prepararla.
Vas a necesitar una taza de leche y 170 gramos de mantequilla. Los vas a llevar al fuego revolviendo sin cesar durante unos 7 minutos, pero es importante que NO dejes que hierva.
Retiras del fuego y la llevas a la licuadora durante unos 3 minutos; luego la sirves en un tarro de vidrio y al enfriar, la llevas a la nevera durante al menos, unas 5 horas, para que espese bien.
The first thing we are going to do is to add a touch of salt and pepper (to your taste) to each medallion; then, we are going to wrap our tenderloin medallions in the bacon slices. One per piece. So that the two ingredients do not separate, we will keep them together with wooden toothpicks.
Then, we are going to fry them with a little olive oil or vegetable oil, whatever you have at home, for 7 minutes on each side, without moving them, over a medium flame.
Lo primero que vamos a hacer, es ponerle un toque de sal y pimienta (a tu gusto) a cada medallón; después, vamos envolver nuestros medallones de lomito en las lonjas de tocineta. Una por pieza. Para que no se nos separen ambos ingredientes, los vamos a mantener unidos por palillos de madera.
Luego, los vamos a freír con un poco de aceite de oliva o aceite vegetal, lo que tengas en casa, durante 7 minutos por cada lado, sin moverlos, a llama mediana.
While we wait for it to sear and brown, we are going to prepare our mushroom sauce that we had previously cut.
To do this, we are going to fry a spoonful of garlic paste in olive oil (or whatever you have); add the mushrooms and let them cook for a minute over a medium flame. Then, we are going to add little by little, the milk cream. Finally, the red wine. Let it cook for two more minutes and turn it off.
Mientras esperamos que se selle y se dore, vamos a preparar nuestra salsa de champiñones que ya teníamos previamente cortados.
Para ello, vamos a sofreír una cucharada de ajo en pasta, en aceite de oliva (o el que tengas); añadiremos los champiñones y dejamos cocinar por un minuto a llama mediana. Luego, le vamos a agregar poco a poco, la crema de leche. Por último, el vino tinto. Dejamos cocinar por dos minutos más y apagamos.
Now it is time to plate our food.
I had mashed potatoes and vegetables as a side dish, which I had cooked before making the tenderloin medallions.
Since there were two of us at my home, I decided to make two different plates, so that you can also choose the one you like best.
The first plating was by first placing a bed of mashed potatoes and on top of it, the tenderloin medallion, ending with a delicious mushroom sauce shower on top.
And on the side, the vegetables (I only made carrot sticks and steamed bell peppers).
Ahora llegó el momento de emplatar nuestra comida.
Yo tenía como guarnición un puré de patatas y vegetales, que había cocinado antes de hacer los medallones de lomito.
Como aquí en mi casa, éramos dos comensales, decidí hacer dos emplatados distintos, para que también tú puedas elegir el que más te guste.
El primer emplatado fue colocando primero una cama de puré de patatas y sobre él, el medallón de lomito, terminando con una deliciosa lluvia de salsa de champiñones por encima.
Y al lado, los vegetales (solo hice palitos de zanahorias y pimentones al vapor).
All photos were taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 8 cell phone, exclusively for this publication.
For the photo frames, I used the free programs Canva and PhotoScape.
Thanks for reading!
Todas las fotografías fueron tomadas con la cámara de mi celular Xiaomi Redmi Note 8, exclusivamente para esta publicación.
Para los marcos de las fotografías, utilicé los programas gratuitos Canva y PhotoScape.
¡Gracias por leerme!
Amiga además de apetitoso tu publicación quedó hermosa! Esos medallones seguro quedaron al punto! Divino.
Si, Belkis! Quedaron deliciosos! Y son muy fáciles de preparar!
Gracias por venir !
Hi purrix,
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Thank you so much!
Con el apoyo de la familia.
Trail de TopFiveFamily
Con el apoyo de la familia.
Trail de TopFiveFamily
Graciaaassss!
Una rica preparación @purrix siempre con una recetas espectaculares que nos compartes.
Gracias @sacra97, te voy a invitar a comer!
Desde los ingredientes, ¡Delicioso!
Gracias, quedó riiiiicoooo jajaja!
♥♥♥
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