Un saludo enorme a todos después de un largo tiempo🌺
Al ser estudiante universitaria suelo entrar en periodos de no cocinar o comer cualquier cosa , estas semanas he estado tan ocupada que no he hecho nada decente como para compartir con ustedes, la buena noticia es que ya volví a ser yo y les traigo como siempre una receta deliciosa hecha con mucho amor.
Hoy me animé a hacer galletas después de un largo tiempo, siempre las hacia para mis hermanos pero ahora que los tengo lejos se las hago a mi amor de vez en cuando. Es hermoso cuando la comida te trae recuerdos y te lleva a lugares que amas.
Es una receta sencilla, basta con mezclar los ingredientes en orden y listo.
Ahora si, sin mas que agregar con sentido sentimental les dejo la receta🌈
A huge hello to everyone after a long time🌺 Being a college student I usually go into periods of not cooking or eating anything, these weeks I have been so busy that I have not done anything decent to share with you, the good news is that I am myself again and I bring you as always a delicious recipe made with love. Today I decided to make cookies after a long time, I always made them for my brothers but now that I have them far away I make them to my love from time to time. It's beautiful when food brings back memories and takes you to places you love. It is a simple recipe, just mix the ingredients in order and that's it.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 1/2 taza de azucar | 1/2 cup of sugar |
| 3/4 taza de azucar morena | 3/4 cups brown sugar |
| 1 cdta sal | 1 tsp salt |
| 1/2 taza de aceite de coco | 1/2 cup coconut oil |
| 1/4 taza de leche vegetal | 1/4 non dairy milk |
| 1 cdta vainilla | 1 tsp vanilla |
| 1 1/2 taza de harina | 1 1/2 cup flour |
| 1/2 cdta bicarbonato de sodio | 1/2 tsp baking soda |
| chispas de chocolate veganas | vegan chocolate chips |
Lo primero que hacemos es medir el aceite de coco y derretirlo. En lo que esta liquido lo colocamos en un bowl junto con el azúcar y mezclamos bien, lo que buscamos es que quede cremoso o en su defecto que no este con tantos grumos el azúcar es decir que este disuelta, luego agregamos la leche, la vainilla y mezclamos bien.
The first thing we do is measure the coconut oil and melt it. When is liquid we place it in a bowl together with the sugar and mix well, what we are looking for is that it is creamy , , then we add the milk, the vanilla and mix well.
Luego pasamos a colocar colocar el bicarbonato, harina y sal a la mezcla recordando cernirla antes para que no nos queden grumos.
Mezclamos bien y agregamos las chispas de chocolate. al hacerlo con aceite de coco me he dado cuenta que suele quedar un poco suave la mezcla así que recomiendo dejarla reposar en la nevera por lo menos 20 min antes de hornearlas, eso le facilitara moldearlas o por lo menos poder colocarlas bien en la bandeja.
Then we go on to place the baking soda, flour and salt to the mixture remembering to sift it before so that we do not have lumps. Mix well and add the chocolate chips. Doing it with coconut oil I have noticed that the mixture tends to be a little soft so I recommend letting it rest in the fridge for at least 20 minutes before baking them, this will make it easier for you to mold them or at least to be able to place them well on the tray.
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Mientras reposa la mezcla preparo las bandejas con aceite de coco y harina para que no se me peguen las galletas. Una vez reposada la mezcla la sacamos, le damos forma circular y colocamos en la bandeja.
While the mixture rests, I prepare the trays with coconut oil and flour so that the cookies do not stick. Once the mixture has settled, we take it out, give it a circular shape and place it on the tray.
Las horneamos aproximadamente 15 minutos o hasta que la casa huela delicioso😍 a mi por lo general me gusta que queden bien doraditas así que cuando pasa el tiempo las reviso a ver si están como me gustan, de todos modos eso es totalmente a gusto de cada persona. Al estar lista las dejo reposar un rato debido a que suelen salir un poco suave, luego de un rato ya están crocantes y listas para disfrutarse.
Espero que les gusten mis galletitas.
We bake them for approximately 15 minutes or until the house smells delicious😍 I generally like them to be well browned so when time passes I check them to see if they are the way I like them, anyway that depends from each person. When they are ready, I let them rest for a while because they tend to come out a little soft, after a while they are already crispy and ready to be enjoyed. I hope you like my cookies.
LOVE, VICKS!
Te quedaron súper lindas y se ven sabrosas jajaja, saludos!
Graciaas😍 sii son muy ricas, he probado varias recetas y con esta es que me quedan así de lindas y super ricas! un abrazo
These look super delish!
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