Hola amigos, gusto en saludarles, hoy quiero compartirles una deliciosa receta que realicé como parte de mi emprendimiento y se trata de la tan pedida torta de tres leches.
Es un postre delicioso que consta de un biscocho humedecido con la mezcla resultante de tres leches (leche condensada, leche evaporada y crema de leche), es ideal para compartir con tus familiares y amigos, para un cumpleaños he incluso para vender por raciones como te muestro a continuación.
Hello friends, nice to greet you, today I want to share with you a delicious recipe that I made as part of my project and it is the much requested tres leches cake.
It is a delicious dessert that consists of a cake moistened with the resulting mixture of three milks (condensed milk, evaporated milk and cream), it is ideal to share with your family and friends, for a birthday and even to sell in portions as I show you below.
Lo que necesitarás es:
Para el biscocho
4 huevos
1 taza de azúcar
1 cda. de vainilla
1 taza de agua
1 taza y 1/2 de harina de trigo leudante
1 cda. de vainilla
1 cda. de polvo de hornear
Utencilios:
Batidora eléctrica con bold
Batidor de mano
Colador de jugo para cernir
Taza para medir de 1 taza y de 1/2 taza
Olla para baño de maría
Tortera redonda de 26 cm
8 envases para llevar en forma de triángulo.
What you will need is
For the cake
4 eggs
1 cup sugar
1 tablespoon vanilla
1 cup water
1 cup and 1/2 cups of leavened wheat flour
1 tbsp. vanilla
1 tbsp. baking powder
Tools:
Electric mixer with bold
Hand mixer
Juice strainer for sifting
1 cup and 1/2 cup measuring cups
Water bath pot
26 cm round cake pan
8 triangle-shaped take-out containers.
Para el Merengue suizo
2 claras de huevo
1/2 taza de azúcar
Para decorar
Canela molida.
Para las tres leches
200 gr de leche en polvo completa
1 taza de azúcar
1 cda. de vainilla
1 cdita. de canela en polvo
1 cda. de mantequilla
4 tazas de leche líquida
For the Swiss Meringue
2 egg whites
2 egg whites
1/2 cup sugar
To decorate
Ground cinnamon.
For the three milks
200 gr powdered whole milk
1 cup sugar
1 tbsp. vainilla
1 teaspoon of powdered cinnamon
1 tablespoon of butter
4 cups of liquid milk
Manos a la obra
Lo primero que haremos es separar con mucho cuidado las claras de las yemas y batir en batidora eléctrica hasta que las claras se tienen espumosas, como te muestro en la imagen.
The first thing to do is to carefully separate the egg whites from the yolks and beat in an electric mixer until the egg whites are foamy, as shown in the image.
Seguidamente, a las claras vamos a ir incorporándole poco a poco la mitad del azúcar en forma de lluvia, luego vamos a batir las yemas con el resto del azúcar y la vainilla hasta que estén espumosas.
Next, we are going to gradually add half of the sugar to the egg whites in the form of rain, then we are going to beat the egg yolks with the rest of the sugar and the vanilla until they are foamy.
Luego a la mezcla de las claras vamos a incorporarme poco a poco la harina de trigo junto al polvo de hornear, la vamos a ir añadiendo progresivamente y mezclamos con batidor manual con movimientos envolventes y vamos a ir alternando la mezcla de las yemas, la taza de agua y el resto de la harina y polvo de hornear, vamos a ir mezclando hasta integrar, recuerda mezclar con movimientos envolventes, lentamente para no perder el aire producto de levantar las claras.
Then to the egg whites mixture we will gradually add the wheat flour together with the baking powder, we will add it progressively and mix with a hand whisk with enveloping movements and we will alternate the egg yolks mixture, the cup of water and the rest of the flour and baking powder, we will mix until integrating, remember to mix with enveloping movements, slowly so as not to lose the air product of raising the egg whites.
Preparamos un molde enmantequillado y enharinado y colocamos la mezcla del biscocho, lo vamos a novelar con ayuda de una cucharilla o algún utensilio de cocina que te sea más práctico, no la golpees, recuerda que necesitamos una mezcla bien aireada.
We prepare a buttered and floured mold and place the cake mixture, we are going to novel it with the help of a teaspoon or any kitchen utensil that is more practical, do not hit it, remember that we need a well aerated mixture.
La llevamos al horno el cual debe estar precalentado y la metemos unos 30 minutos aproximadamente o hasta verificar que está cocida, yo siempre la tocó el centro, le doy unas palmaditas y sé cuándo ya está lista sin necesidad de pullarla.
We take it to the oven which must be preheated and we put it in for about 30 minutes or until we verify that it is cooked, I always touch the center, I pat it and I know when it is ready without the need to polish it.
Recuerden que cada horno es diferente, se recomienda usar el horno de lo que marque a la mitad, por ello el tiempo de horneado es diferente. Luego desmoldamos y dejamos enfriar, al tener el biscocho frío vamos a realizar el corte en forma de cruz, obteniendo cuatro partes y a cada parte la vamos a picar por la mitad, como resultado tendremos 8 raciones, las cuales vamos a colocar en cada uno de nuestros envases triangulares, ideales para transportar.
Remember that each oven is different, it is recommended to use the oven that marks in half, so the baking time is different. Then unmold and let it cool, when the cake is cool we will cut it in the shape of a cross, obtaining four parts and we will cut each part in half, as a result we will have 8 portions, which we will place in each of our triangular containers, ideal for transporting.
Ahora vamos a añadir media taza de la mezcla resultante de las tres leches a cada ración, esta mezcla de las tres leches se obtendrá calentando las cuatro tazas de leche líquida, 200 gramos de leche en polvo, la taza de azúcar, la canela, la vainilla y la mantequilla.
Cocinar y remover con la ayuda de un batidor de mano hasta que todos los materiales se integren y la mezcla rompa a hervir.
Now we are going to add half a cup of the resulting mixture of the three milks to each serving, this mixture of the three milks will be obtained by heating the four cups of liquid milk, 200 grams of powdered milk, the cup of sugar, the cinnamon, the vanilla and the butter.
Cook and stir with the help of a hand whisk until all the materials are integrated and the mixture comes to a boil.
Dejamos reposar esta mezcla y teniéndola tibia vamos a embeber cada una de las raciones, agregando media taza para cada ración, recuerda pullar la torta antes de embeberla para que absorba todo el líquido de forma pareja, luego las llevamos a la nevera por dos horas o más.
Let this mixture rest and having it warm, we will soak each one of the portions, adding half a cup for each portion, remember to polish the cake before soaking it so that it absorbs all the liquid evenly, then we take them to the refrigerator for two hours or more.
Teniéndolas frías procedemos a decorarlas con merengue suizo que es el resultado de llevar a baño de María dos claras de huevo y media taza de azúcar y luego batir con batidora eléctrica.
Once they are cooled, decorate them with Swiss meringue, which is the result of beating two egg whites and half a cup of sugar in a double boiler and then beating them with an electric mixer.
Decoramos como nos guste y finalmente espolvoreamos canela en polvo encima del merengue y listos, tenemos un delicioso postre ideal para emprendimiento que a todos encantará.
Decorate as you like and finally sprinkle cinnamon powder on top of the meringue and ready, we have a delicious dessert ideal for entrepreneurship that everyone will love.
Espero les guste y les sea comprensible este paso a paso para que lo puedan poner en práctica, me despido con mucho cariño, soy @yelimarin.
I hope you like and understand this step by step so you can put it into practice, I say goodbye with love, I'm @yelimarin.
Todas las imágenes son de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9 A, utilicé la aplicación InShot para realizar los collages y el traductor DeepL para la versión en inglés.
All images are my own taken with my Redmi 9 A cell phone, I used the InShot application to make the collages and the translator DeepL for the English version.
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¡Qué divino! Se me hizo agua la boca. Quisiera hacerlo. Gracias por compartir. Saludos.
Es una receta muy económica y deliciosa
Que delicia , como me gusta a mi ese dulce, espectacular🤗
te muestro la forma económica de prepararlo, sin crema de leche ni leche evaporada, más económico y con el mismo sabor
Si eso es lo mejor que tiene, mucho mas fácil y económica, gracia por compartir👍
que rica
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